بروتين مصل اللبن يجب أن تكون حذرا عند استخدامه

بروتين مصل اللبن (مسحوق مصل اللبن) هو مكمل شائع في عالم الرياضة. لكن بعض الآثار الضارة لبروتين مصل اللبن قد تفاجئك.

ما هو بروتين مصل الحليب؟

بروتين مصل اللبن هو بروتين من مصل اللبن (السائل المفصول من الحليب أثناء عملية صنع الجبن). ثم يتم ترشيح مصل اللبن وتنقيته وتجفيفه إلى مسحوق بروتين مصل اللبن. هناك 3 أنواع رئيسية من بروتين مصل اللبن ، والفرق الرئيسي بينها هو عملية التصنيع:

• مركز بروتين مصل اللبن: يحتوي على حوالي 70-80٪ بروتين ، وهو بروتين مصل اللبن الأكثر شيوعًا الذي يحتوي على نسبة عالية من اللاكتوز ودهون الحليب والمعادن.

• بروتين مصل اللبن المعزول: يحتوي على حوالي 90٪ أو أكثر من البروتين ، المكرر بنسبة أقل من اللاكتوز والدهون ، ولكنه يحتوي أيضًا على معادن صحية أقل.

• تحلل بروتين مصل اللبن: يتم إنتاجه عن طريق التسخين الإضافي بالأحماض أو الإنزيمات ، ويساعد هذا الشكل عالي المعالجة جسمك على امتصاصه بشكل أسرع.

ما هو تأثير بروتين مصل اللبن؟

تشير الدراسات إلى أن بروتين مصل اللبن يمكن أن يساعدك على التعافي من التمارين وبناء العضلات والقوة. ليس ذلك فحسب ، بل يساعد هذا الطعام في إنقاص الوزن عن طريق تقليل الشهية وزيادة التمثيل الغذائي. بروتين مصل اللبن هو مصدر بروتين كامل ، يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي لا يستطيع الجسم صنعها ولا يمكن الحصول عليها إلا من خلال النظام الغذائي.

ضرر بروتين مصل اللبن

إذا كنت تستخدم بروتين مصل اللبن بطريقة خاطئة أو تفرط في استخدامه ، فقد تواجه بعض الآثار الجانبية التالية:

1. الآثار الضارة لبروتين مصل اللبن تسبب الإمساك

في بعض الحالات ، يمكن أن يسبب عدم تحمل اللاكتوز الإمساك عن طريق إبطاء حركة الأمعاء. بالإضافة إلى ذلك ، فإن بعض الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات غالبًا ما يأكلون كميات أقل من الفواكه والخضروات ، لذلك يعد هذا سببًا للإمساك.

تعتبر الفاكهة والخضروات مصدرًا جيدًا للألياف التي تعزز حركات الأمعاء المنتظمة وتساعد في التخلص من الفضلات المعوية. إذا كنت تشك في أن بروتين مصل اللبن هو المسؤول عن الإمساك ، فتحقق لمعرفة ما إذا كنت تتناول ما يكفي من الفاكهة والخضروات وحاول إضافة المزيد من الألياف القابلة للذوبان.

غالبًا ما يكون لدى الكثير من الناس فكرة خاطئة مفادها أن بروتين مصل اللبن يمكن أن يحل محل الوجبات الرئيسية. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن هذه ليست سوى مكملات ، واستخدام بروتين مصل اللبن كوجبة رئيسية يزيد من مخاطر نقص التغذية.

2. تأثيرات بروتين مصل اللبن على الجهاز الهضمي

قد يعاني مستخدمو بروتين مصل اللبن من أعراض مثل الانتفاخ والغازات وتشنجات المعدة والإسهال. كل هذه الأعراض مرتبطة بعدم تحمل اللاكتوز . اللاكتوز هو الكربوهيدرات الرئيسية في بروتين مصل اللبن ، الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز لا ينتجون ما يكفي من إنزيم اللاكتاز الذي يحتاجه الجسم للهضم.

يعد عدم تحمل اللاكتوز حالة شائعة تؤثر على 75٪ من الناس في جميع أنحاء العالم. إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز ، فحاول التحول إلى مسحوق بروتين مصل اللبن المعزول.

3. الآثار الضارة لبروتين مصل اللبن تسبب الحساسية

نظرًا لأن بروتين مصل اللبن مشتق من حليب البقر ، فقد يعاني الأشخاص المصابون بحساسية حليب البقر من حساسية تجاه بروتين مصل اللبن. عادة ما تكون أعراض حساسية حليب البقر هي خلايا النحل والطفح الجلدي وتورم الوجه والحلق واللسان وسيلان الأنف وانسداد الأنف، في بعض الحالات ، يمكن أن تسبب حساسية حليب البقر الحساسية المفرطة ، رد فعل الحساسية الشديدة التي تهدد الحياة. على الرغم من ندرتها عند البالغين ، إلا أن حساسية حليب البقر يمكن أن يكون لها عواقب وخيمة.

يجب ألا تخلط بين حساسية بروتين مصل اللبن وعدم تحمل اللاكتوز. تحدث حساسية بروتين مصل اللبن عندما ينتج الجسم استجابة مناعية للبروتين ، بينما يحدث عدم تحمل اللاكتوز بسبب نقص إنزيم اللاكتاز ولا يشمل الجهاز المناعي.

4. تأثيرات بروتين مصل اللبن على الكلى

تحتوي الوجبة الغنية بالبروتين على القدرة على زيادة الضغط داخل الكلى وجعل الكلى تعمل بجدية أكبر لتصفية المزيد من الدم أكثر من المعتاد. ومع ذلك ، هذا لا يعني أن مجرد وجبة غنية بالبروتين يمكن أن تكون ضارة للكلى. يعتمد ما إذا كان استهلاك البروتين أكثر أو أقل ضارًا بالصحة على مدى نشاطك خلال اليوم.

5. تأثيرات بروتين مصل اللبن على الكبد

لا يوجد دليل حاليًا على أن تناول الكثير من البروتين سيضر الكبد لدى الأشخاص الأصحاء. في الواقع ، يحتاج الكبد إلى البروتين لإصلاح نفسه وتحويل الدهون إلى بروتينات دهنية - جزيئات تساعد على إزالة الدهون من الكبد. وجدت دراسة أجريت على 11 امرأة بدينة تناولن 60 جرامًا من بروتين مصل اللبن لمدة 4 أسابيع أنهن قللن من دهون الكبد بنسبة 21٪ والدهون الثلاثية في الدم بنسبة 15٪ والكوليسترول بحوالي 7٪.

ومع ذلك ، فإن تناول كميات كبيرة من البروتين يمكن أن يكون ضارًا للأشخاص الذين يعانون من تليف الكبد. يساعد الكبد على إزالة المواد الضارة من الدم مثل الأمونيا ، وهي منتج ثانوي لعملية التمثيل الغذائي للبروتين. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من تليف الكبد ، فإن تناول كميات كبيرة من البروتين يزيد من مستويات الأمونيا في الدم ، مما يؤدي إلى إتلاف الدماغ. لذلك ، إذا كنت تعاني من مشاكل في الكبد ، فتأكد من استشارة طبيبك قبل تناول بروتين مصل اللبن.

كيفية استخدام بروتين مصل اللبن

بشكل عام ، يعتبر بروتين مصل اللبن آمنًا نسبيًا ولا يسبب آثارًا جانبية خطيرة. استهلاك المزيد من البروتين لن يمنحك فوائد صحية إضافية ، ولكن أيضًا يحتمل أن يمنحك العديد من المشاكل الصحية الأخرى. فيما يلي بعض الأشياء التي يجب أن تضعها في اعتبارك عند استخدام بروتين مصل اللبن:

• جرعة الأشخاص الطبيعيين: أضف 0.8 - 1.3 جرام من البروتين لكل 1 كجم من وزن الجسم.

• جرعة لاعبي كمال الأجسام: أضف حوالي 2 جم من البروتين لكل 1 كجم من وزن الجسم.

• كمية الماء عند الاستخدام: مكيال واحد 30 جم من بروتين مصل اللبن يحتاج إلى 150-300 مل من الماء.

• وقت الاستخدام: يجب شرب بروتين مصل اللبن في الصباح الباكر بعد الاستيقاظ لمدة 20-30 دقيقة قبل النوم وبعد ممارسة الرياضة لمدة 15-20 دقيقة. إذن ما هي المدة التي يجب أن تشرب فيها مصل اللبن قبل الأكل أو الأكل؟ وفقًا للدراسات ، يمكنك تناول البروتين مع وجبتك أو تناوله بعد ذلك مباشرة ، خاصة بعد ممارسة الرياضة بكثافة. سيساعدك هذا على تجديد التغذية وزيادة البروتين والسعرات الحرارية اللازمة بعد إنفاق الكثير من الطاقة لبناء العضلات.