كل الأقسام

شم الطعام يسبب زيادة الوزن ما هي الحقيقة

موقع مرافئ

شم الطعام يسبب زيادة الوزن ما هي الحقيقة

هل تساءلت يومًا عن سبب وجود أشخاص يأكلون مثل "صناديق بلا قاع" ولكنهم ما زالوا يفقدون الوزن ، في حين أن لديك شعورًا بأن مجرد شم الطعام سيجعلك تكتسب بضعة أرطال؟ إذن ما حقيقة شم رائحة الطعام التي تسبب زيادة الوزن؟

كثير من الناس "يشتكون لأنفسهم" من أنهم يأكلون القليل جدًا ، حتى لا يجرؤوا على تناول الكثير من النشا والدهون ، لكنهم ما زالوا لا يفقدون الوزن بشكل فعال . ومع ذلك ، قلة من الناس يعرفون أنه ربما يكون سبب صعوبة فقدان الوزن لا يأتي فقط من مقدار ما تأكله ، ولكن أيضًا من مقدار أو قلة رائحة الطعام.

ما هي الحقيقة؟

يعتقد الخبراء أن شم رائحة الطعام يؤدي إلى زيادة الوزن من خلال التأثير على كيفية معالجة الجسم للسعرات الحرارية. هذه نتيجة دراسة أجراها أستاذ البيولوجيا الجزيئية والخلوية ، أندرو ديلين وزملاؤه.

يشرحون أن حاسة الشم تساعد الناس على اختيار وتقييم الطعام ؛ تزداد حاسة الشم قبل الأكل وتميل إلى النقصان بعدها.

البحث والنتائج التي تم الحصول عليها

في الآونة الأخيرة ، أجرى باحثون من جامعة كاليفورنيا (الولايات المتحدة الأمريكية) تجربة على الفئران وحصلوا على نتائج مفاجئة.

وبناءً على ذلك ، قسم الفريق عدد الفئران البدينة إلى مجموعتين: مجموعة تأثرت بالعلاج الجيني لإزالة حاسة الشم والأخرى حافظت على القدرة على الشم. في نهاية التجربة ، تناولت نفس الكمية من الطعام ، لكن الفئران ذات حاسة الشم الطبيعية اكتسبت ضعف وزن أولئك الذين تمت إزالة حاسة الشم لديهم. وأكد الفريق أن شم رائحة الطعام تدفع الجسم إلى تخزين الطاقة بدلاً من حرق السعرات الحرارية.

بالإضافة إلى ذلك ، وفقًا للخبراء ، فإن فقدان حاسة الشم يزيد من نشاط الجهاز العصبي الودي ، مما يجعل عملية حرق الدهون أسرع ، مما يجعل الجسم يخزن المزيد من الطاقة. على الجانب السلبي ، يترافق أيضًا مع زيادة في هرمون الأدرينالين - هرمون التوتر المرتبط بالجهاز العصبي الودي. في البشر ، يمكن أن تؤدي زيادة هذا الهرمون إلى النوبات القلبية .

فوائد نتائج البحث

قد تساعد نتائج الدراسة ، الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الأكل مثل فقدان الشهية المرتبط بالعمر أو الإصابة أو مرض باركنسون في التغلب على المشاكل الصحية والوزن.

يلعب الجهاز الحسي دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي. لا يتم قياس اكتساب الوزن الآمن بناءً على السعرات الحرارية المتناولة فحسب ، بل يرتبط أيضًا بكيفية "معالجة" الجسم لتلك السعرات الحرارية.

إذا تمت الموافقة على نتائج الدراسة بالنسبة للبشر ، فقد نتمكن من إنشاء دواء لا يدمر حاسة الشم ولكن يمكن أن يؤثر على عملية التمثيل الغذائي. مع هذه المجموعات من المرضى ، يمكنهم محو حاسة الشم مؤقتًا لمدة 6 أشهر لاستعادة صحتهم ، ومن ثم لا يزال بإمكان الخلايا العصبية الشمية النمو مرة أخرى.

الزوار شاهدوا أيضاً