كل الأقسام

ما هو أرز دم التنين وماهي فوائد الصحية

موقع مرافئ

ما هو أرز دم التنين وماهي فوائد الصحية

ما هي الفوائد الصحية لأرز دم التنين هو مصدر قلق لكثير من النساء عند التعرف على هذا الطعام. ندعوكم لمعرفة ذلك في المقالة التالية.

من أين يأتي أرز دم التنين؟

أرز دم التنين (أو الأرز الأحمر) له ، موطنه الأصلي المناخات الاستوائية في أفريقيا. في فيتنام.

كثير من الناس يخلطون بين أرز دم التنين والأرز البني ولكن في الحقيقة هذان نوعان مختلفان من الأرز.

الأرز البني مطحون بشكل خفيف ولا يزال يحتوي على نخالة ، وعندما تكسر حبة الأرز إلى نصفين ، سترى اللب الأبيض. في هذه الأثناء ، عندما يتم تقسيم أرز دم التنين إلى النصف ، يكون لونه بني محمر من الداخل. أرز دم التنين محبوب من قبل الكثير من الناس بفضل طعمه اللذيذ والغريب. كلما طالت مدة المضغ ، شعرت بالمذاق الحلو واللحم.

كم عدد السعرات الحرارية في أرز دم التنين؟

يُعرف أرز دم التنين بأنه غذاء صحي ، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل: النشا ، والبروتين ، والدهون ، والألياف ، والفيتامينات ب 1 ، ب 2 ، ب 5 ، ب 6 والأحماض مثل حمض بارا أمينوبنزويك. PABA) ، الفوليك (فيتامين م) ، نباتي.

كل 100 جرام من أرز دم التنين بعد طهيه ستوفر 189 كيلو كالوري. إلى جانب ذلك ، يحتوي أرز دم التنين أيضًا على العناصر النزرة مثل: الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والسيلينيوم والجلوتاثيون (GSH) والبوتاسيوم والصوديوم.

بفضل المحتوى الغذائي العالي ، يجلب أرز دم التنين العديد من الفوائد الصحية مثل:

  • الوقاية من أمراض القلب.
  • يخلق الشعور بالامتلاء لفترة طويلة مما يساعد على إنقاص الوزن.
  • يمنع الربو.
  • جيد لصحة العظام.
  • تساعد على الهضم.
  • تحسين صحة بشرتك.

كيفية طهي أرز دم التنين

لطهي أرز دم التنين ، يمكنك استخدام قدر الأرز العادي أو قدر الضغط. على عكس الأنواع الأخرى من الأرز ، يعتبر أرز دم التنين قاسيًا جدًا ، لذلك حتى يكون الأرز طريًا ومزهرًا بشكل متساوٍ ومرن ، يوصى بنقع الأرز لمدة 20 ساعة تقريبًا قبل الطهي. بالإضافة إلى ذلك ، عند الطهي ، يحتاج أرز دم التنين أيضًا إلى ماء أكثر من الأرز الأبيض العادي ، يجب أن تكون النسبة 1: 3 أو 1: 4. بعد طهي أرز دم التنين ، يمكنك تقديمه مع ملح السمسم (السمسم) أو الفول السوداني للحصول على نكهة إضافية.

أطباق من أرز دم التنين

يمكن معالجة أرز دم التنين في عدد من الأطباق الجذابة والصحية مثل:

ماء أرز دم التنين المحمص

لصنع هذا النوع من الماء ، تحتاج إلى وضع مقلاة على الموقد ، وتحميصها حتى يتحول الأرز إلى اللون الأحمر الغامق والرائحة. عندما يبرد الأرز تمامًا ، يمكنك وضعه في وعاء تخزين لاستخدامه لاحقًا. في كل مرة تستخدم فيها حفنة من أرز دم التنين المحمص وتغلي مع 3 لترات من الماء ، اتركها على نار خفيفة ، أضف القليل من الملح حتى يصبح الأرز طريًا. بعد التبريد ، تقوم بتصفية الماء والشرب خلال النهار. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك معالجته عن طريق نقع 50 جرامًا من الأرز البني المحمص في 800 مل من الماء الساخن والنقع لمدة ساعتين تقريبًا لاستخدامه.

طبخ عصيدة دم التنين في وعاء ساخن

أولاً ، تحتاج إلى نقع أرز دم التنين حتى يصبح طريًا ثم طهيه مع المرق المطبوخ من العظام أو الخضار لمدة ثلاث ساعات تقريبًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ويكون الإناء الساخن بنيًا فاتحًا. ضعي في الإناء الساخن المأكولات البحرية مثل الجمبري ، الحبار ، المحار أو لحم الخنزير ، الفطر ، القرع ، الماء السبانخ ، الجزر. عصيدة دم التنين التي يمكنك تناولها مع شرائح الزنجبيل والبصل والكزبرة المفرومة والليمون والفلفل الحار والفلفل لزيادة النكهة.

أرز دم التنين

طبق الأرز هذا مشهور جدًا ، بعد نقعه في الماء ، سيتم مزجه مع بذور اللوتس وملفوفًا بأوراق اللوتس للطهي. بعد النضج ، يكون لأرز دم التنين لونًا لافتًا للنظر ، وله طعم حلو ودهني ورائع لبذور اللوتس. كما يؤكل أرز دم التنين مع أوراق اللوتس مع النقانق والبيض أو مع دهن البصل المقلي.

ملاحظات عند استخدام أرز دم التنين

غالبًا ما يتم الخلط بين أرز دم التنين والأرز البني من خلال مظهرهما المماثل. يمكن أن يؤدي هذا الارتباك إلى بعض المشاكل الصحية.

تبعا لذلك ، هناك العديد من حالات مرضى السكري الذين تزداد حالتهم سوءًا عندما يخلطون بين استخدام أرز دم التنين مع الأرز البني. لأن أرز دم التنين يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم 75.1 - وهو غير مناسب لمرضى السكر. وفي الوقت نفسه ، فإن مؤشر نسبة السكر في الدم في الأرز البني ينتمي إلى المجموعة المنخفضة ومناسب لمرضى السكر.

يجب على مرضى السكري الذين يرغبون في تطبيق طريقة الماكروبيوتيك مع الأرز البني تجنب شراء أرز دم التنين عن طريق الخطأ. لأن هذا لا يساعد على تحسن الحالة ، ولكنه يزيد المرض سوءًا أيضًا.

الآن فقط المعلومات الغذائية وتأثير أرز دم التنين على الصحة والملاحظات عند استخدام هذا الطعام. آمل أن تكون قد حصلت على معلومات مفيدة لتقوية صحة نفسك وعائلتك باستخدام أرز دم التنين. أتمنى أن يكون لديك وجبات عائلية دافئة وإعداد أطباق جديدة.

الزوار شاهدوا أيضاً