الجهاز الهضمي البشري معقد للغاية ويتكون أساسًا من المستقيم والأمعاء الغليظة والصغيرة الأمعاء والبنكرياس والمعدة وتسمى أيضا المعدة والبطين الكبد مع المرارة والمريء هو أيضا جزء من هذا النظام كذلك, الغدد اللعابية المختلفة بالقرب من الفم.
- أولاً يتم تفتيت الطعام في الفم عن طريق الأسنان ثم خلطه باللعاب بمساعدة الغدد اللعابية يحتوي اللعاب على إنزيم هضمي يسمى الأميليز الذي يبدأ بالفعل في هضم الكربوهيدرات في الفم يقسم الكربوهيدرات إلى وحدات أصغر ,يتم دفع خليط الطعام الشبيه بالكرة مع اللعاب المعروف, أيضًا باسم البلعة في الحلق عن طريق اللسان وأخيراً إلى المريء الذي يدفع البلعة إلى المعدة تجويف المريء وهي الفتحة الموجودة داخل المريء مرن للغاية مما يسمح بمكافآت بأحجام مختلفة ينقل المريء ويتكون من عدة طبقات تحدث هذه الطبقات في جميع أنحاء الجهاز الهضمي بأكمله توجد طبقتان من العضلات الخارجية ,يمكن أن تكون البلعة مسؤولة عن التموج من خلال هاتين العضلتين تنتقل من الفم إلى المعدة حتى لو كان الشخص وأقفالي رأسه.
- ثانيا : غالبًا ما تنقسم المعدة إلى ستة مناطق, تتكون المعدة من الهيكل مشابه للمريء, لديه طبقة عضلية طولية على في الخارج بالأسفل يمكننا, أن نجد ألياف عضلية دائرية ,المعدة وعبارة عن طبقة عضلية مائلة تغلف الغشاء المخاطي من الداخل يوجد روجي التي تسمح للمعدة بالتضخم عند تناول الطعام في جدار المعدة يحتوي على غدد معدية تنتج مخاطًا قادرًا على حماية ,يتم إنتاج جدار المعدة من حمض المعدة المفرز ببساطة, رائحة الطعام ولكن أيضا البهارات يسبب تمدد المعدة هو إفراز حمض المعدة حوالي لتر إلى اثنين من يتم إنتاج عصير المعدة يوميًا, لأن المريء لا يحتوي على مادة واقية يتم فصل الطبقة المخاطية مثل المعدة والمريء بواسطة العضلة العاصرة ,يرتاح عندما يتم دفع بلعة من المريء إلى المعدة ثم يتعاقد لمنع الحمض والغذاء من العودة إلى عصير المعدة من بين أشياء أخرى من حمض الهيدروكلوريك ، فإن إنزيم البيبسين هو العامل الداخلي ,والليباز لهضم الدهون بالإضافة إلى العناصر الغذائية التي يحتويها الطعام أيضًا, البكتيريا التي يمكن أن تدمر الجسم مكوناتها حمض الهيدروكلوريك قادرة لتدمير البكتيريا الضارة ,بالإضافة إلى حمض الهيدروكلوريك يحول الببسينوجين الذي يفرزه المعدة أيضًا الغدد إلى البيبسين البيبسين قادر على تكسير البروتينات في المعدة لامتصاص فيتامين ب 12 في الأمعاء الدقيقة العامل الداخلي ,هو التي تفرزها الغدد المعدية التي يجب أن يتحد معها الفيتامين عامل جوهري ثم يمكن امتصاصه لاحقًا عن طريق الأمعاء الدقيقة ,فيتامين ب 12 يساعد في الحفاظ على صحة خلايا الدم والأعصاب ويساعد في تكوين الحمض النووي, يحتوي أيضًا على ليباز المعدة وهو إنزيم مقاوم للأحماض لهضم الدهون حيث يقوم الليباز المعدي بتقسيم الدهون الثلاثية إلى حمض دهني حر و ثنائي الجليسريد حيث ,يمكن للجسم امتصاص الأحماض الدهنية الحرة فقط يحدث هضم الدهون بشكل أكثر فعالية في الأمعاء الدقيقة من خلال عصير المعدة والمعدة ,الحركات التي تحدث كل 20 ثانية تقريبًا في الموازنات الفردية يتم خلطها إلى كتلة شبه سائلة من الطعام المهضوم جزئيًا والذي يسمى الرنين لا يمكن أن يدخل الاثني عشر في البداية بسبب وجود العضلة العاصرة في خروج المعدة من العضلة العاصرة, البوابية تشبه العضلة العاصرة للمريء تفتح العضلة العاصرة البوابية بضعة ملليمترات فقط ,بحيث تبقى القطع الأكبر حجمًا داخل المعدة في القسم الأول من الأمعاء الدقيقة ، والاثني عشر الصفراء, ويتم خلط إفرازات البنكرياس مع الكيموس عبر أمبولة فاتر, يحتوي عصير البنكرياس على العديد من إنزيمات Pro الهضمية والإنزيمات في اطلب من هؤلاء القيام بعملهم بقيمة pH أعلى من تلك الموجودة في المعدة ضروري لهذا السبب يحتوي عصير البنكرياس على كربونات هيدروجين الصوديوم كربونات الهيدروجين قادرة على تحييد الحمض في الرنين وبالتالي إنتاجه قيمة الرقم الهيدروجيني ,يحتوي عصير البنكرياس أيضًا على إنزيمات برو فقط من خلال معوي كيناز يفرزه جدار الاثني عشر الذي يصبح إنزيم التربسينوجين المحترف التربسين الذي يمكنه تقسيم البروتينات وتنشيط التربسينوجين ,العثور على alpha amylase الذي وجدناه بالفعل في الفم يقوم الآن بالباقي ,فيما يتعلق بتقسيم الكربوهيدرات التي تتحول إلى مالتوز وأنا كذلك ,علاوة على ذلك ، فإن الليباز البنكرياس قادر على تقسيم الدهون الثلاثية إلى نوعين من الدهون الحرة, يمكن لأحماض الليباز المعدي كما رأينا من قبل أن تنتج دهونًا حرة واحدة فقط, تقوم الصفراء بتكسير الدهون إلى قطرات صغيرة وهذا ما يسمى بالاستحلاب ,العديد من الإنزيمات الأخرى, هي جزء من عصير البنكرياس ولكنها لن تكون كذلك, الشرح بالتفصيل هنا يتم إنتاج العصارة الصفراوية بواسطة خلايا الكبد و يتم نقل العصارة الصفراوية إلى المرارة ويتم تخزينها في المرارة وأخيرًا, يضاف إلى الطعام في الاثني عشر عبر أمبولة فاتر البنكرياس أيضًا يطلق العصير عبر أمبولة فاتر تتكون الأمعاء الدقيقة من ثلاثة, مقاطع الاثني عشر الصائم والدقاق يستمر الدقاق في الأمعاء الغليظة,في الجزء السفلي الأيمن من البطن ، يحتوي الاثني عشر والصائم على طيات دائرية, زيادة سطح التلامس مع الطعام تمتد هذه الطيات الدائرية حوله, سنتيمتر واحد في تجويف الأمعاء الدقيقة يتم تغطية هذه الطيات, بإصبع صغير مثل نتوءات تسمى الزغابات تزيد من السطح, يبلغ طول الزغابات بشكل كبير حوالي ملليمتر واحد,كل خلية تحتوي على شعيرات دموية وشعيرة ليمفاوية تسمى اللاكتيل والتي سنرى فيما بعد العناصر الغذائية الفن الأخضر هنا تمتصه الزغابات وينتقل إلى الدم. الشعيرات الدموية بعض العناصر الغذائية مثل الجلوكوز لا تتطلب ناقل يتم نقلها, تتطلب العناصر الغذائية الأخرى مثل الحديد النقل بحرية في مجرى الدم ,يتم نقل البروتينات مثل نقل الدهون عن طريق الكيلومكرونات, البروتينات الدهنية ، والدهون الثلاثية التي سيتم نقلها ، تكون محاطة فعليًا بداخلها ثم يتم نقل البروتين الدهني chylomicrons والدهون الثلاثية من خلال اللاكتيل من الزغابة ، يتم تغطية كل خلية بواسطة ميكرو أصغر الزغابات تضاعف سطح الأمعاء بشكل كبير الزغابات الدقيقة, تمتص العناصر الغذائية وتنقلها إلى الداخل.
- الجزء الأخير من الأمعاء الدقيقة هو الدقاق هو عكس الاثني عشر والصائم طيات دائرية يمتص الدقاق الشوارد, مثل الكالسيوم لبناء عظام الشعر والأسنان والعناصر النزرة مثل الزنك وإنتاج الحيوانات المنوية والجهاز المناعي ,الفيتامينات مثل ب 12 لتكوين ونضوج خلايا الدم الحمراء وحمض الصفراء المتبقي الذي يتم نقله مرة أخرى إلى الكبد عبر مجرى الدم ,كما هو الحال مع المريء ، يتم نقل الطعام عن طريق التمعج في المقابل ، تعمل انقباضات التجزئة على خلط الكيموس الذي يظهرهنا باللونين الأصفر والأحمر لتسهيل عملية الخلط.
- الأمعاء الغليظة أكثر سمكا من يبلغ طول الأمعاء الدقيقة حوالي متر واحد وتحيط بالأمعاء الدقيقة, الأمعاء الدقيقة متصلة بالأمعاء الغليظة عبر صمام بوهيم, يفتح عندما ينتقل الرنين من الأمعاء الدقيقة إلى الأمعاء الغليظة, الأمعاء الغليظة لا تحتوي على أي زغب مثل الأمعاء الدقيقة بسبب تم بالفعل امتصاص معظم المواد القابلة للهضم في الأمعاء الدقيقة, لكن الأمعاء الغليظة تحتوي على ما يقدر بنحو 100 مليار بكتيريا في الداخل ,فهي مهمة للعديد من المهام الأخرى مثل إنتاج الفيتامينات وتحلل الألياف لإنتاج الطاقة في الجسم العديد من هذه, تعد البكتيريا جزءًا مهمًا من جهاز المناعة عن طريق قتل الجراثيم الضارة من خلال التمعج يتم نقل الكيموس من القولون الصاعد إلى القولون المستعرض إلى القولون النازل في طريقه عبر القولون الكبير يتم إزالة ماء الأمعاء من الكيموس علاوة على ذلك يضاف المخاط التخلص السليم من النفايات التي لا يمكن امتصاصها من خلال الأمعاء الدقيقة أو الأمعاء الغليظة في المستقيم وأخيراً تفرز من خلال فتحة الشرج.
