ما هي مخاطر بذور الشيا وكيفية استخدامها بشكل صحيح؟ أهلاً بك عزيزي الزائر ، تعتبر بذور الشيا مصدرًا قويًا للتغذية لأنها مصدر كبير للألياف والبروتين والمعادن (بما في ذلك: الكالسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم والفوسفور) وأوميغا 3.
ومع ذلك ، كما هو الحال مع كل الأشياء ، هناك سلبيات لبذور الشيا ، وقد تحتاج إلى تقليل تناولك بسبب هذه الآثار الجانبية لبذور الشيا. للتعرف على مخاطر بذور الشيا وكيفية استخدامها بشكل صحيح. نتمنى لك قراءة ممتعة ومفيدة!
العناصر الغذائية لبذور الشيا
- إن الطلب على هذه البذور يرتفع بشدة ، ولسبب وجيه. عندما يتم تحضيرها بشكل صحيح ، يسهل هضمها وتعبئتها بالعديد من العناصر الغذائية وتوفر دفعة قوية من الطاقة.
- في الواقع ، في العصور القديمة ، كانت هذه البذور تُعرف باسم "طعام العداء" لأن العدائين والمحاربين استخدموها كوقود لمسافات طويلة أو للمعارك.
تم بحث فوائده على نطاق واسع ووجد أنها تشمل:
- يحسن صحة الجهاز الهضمي.
- يعزز صحة القلب.
- اظهار طاقتك والتمثيل الغذائي الخاص بك.
- يمكن أن يعزز التأثير العلاجي لمرض السكري.
قبل الخوض في أهم فوائد تناوله ، دعنا نلقي نظرة على العناصر الغذائية التي توفرها بذوره حيث أنها تحتوي على:
- نسبة عالية من مضادات الأكسدة.
- غني بالفيتامينات والمعادن (بما في ذلك: المغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم)
- يحتوي على 37٪ ألياف غذائية.
- تحتوي على 20٪ بروتين.
- غني بدهون أوميغا 3 (حوالي 20٪ أوميغا 3 ALA).
- لكن هذه هي الجوهر فقط ، حيث تحتوي هذه البذور أيضًا على فيتامينات D و H و B و A ؛ المعادن ، بما في ذلك: S ، I ، و Fe.
- يتضمن على الأحماض الدهنية الأساسية مثل حمض ألفا لينوليك وحمض اللينوليك.
كيفية استخدام بذور الشيا بشكلٍ صحيح
- على الرغم من كل الفوائد الصحية لهذه البذور التي ذكرناها أعلاه.
ومع ذلك ، لا يعرف بعض الأشخاص كيفية استخدامه بشكل صحيح لتجنب أي ضرر محتمل ، فهذه الطرق الصحيحة هي:
البذور الكاملة النيئة
- يمكن أن تؤكل البذور مباشرة دون طحن أو نقع ، ولكن هناك بعض الأشياء التي يجب توخي الحذر بشأنها.
- تميل هذه البذور ، على الرغم من أنها تحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية المفيدة ، إلى امتصاص الكثير من الماء.
يؤدي هذا إلى نمو حجمها ، ثم تتسرب مادة تشبه الهلام من غلافها ، وتلفها كما لو كانت تغلفها ؛ لذلك ، اتبع النصائح التالية:
- انتبه إلى تناول كمية قليلة ، أو يمكن توزيع الكمية على مدار اليوم ، ولا تأكلها كلها دفعة واحدة ، وإلا فقد يتسبب ذلك في اختناق الجهاز الهضمي.
- احرص على شرب كمية كافية من الماء (كوب مليء بالبذور النيئة).
- هذا للحفاظ على رطوبتك وتجنب الجفاف لأنه كما ذكرنا يمتص الكثير من الماء.
- ومع ذلك ، ينصح بعض الأطباء بعدم تناوله بهذه الطريقة ، خاصة أولئك الذين يعانون من مشاكل في البلع.
- لذلك يوصون بنقعه في الماء أو الحليب حتى يتضخم ويكشف عن كتلته الجيلاتينية ولفه وتناوله.
البذور المنقوعة
- نقع البذور أكثر أمانًا من الطريقة المذكورة أعلاه ، لأن نقع البذور في الماء (أو أي سائل) سيعزز مثبطات الإنزيم الطبيعية التي تطلقها هذه البذور ، مما يساعد البذور على التكاثر وستظهر المادة الجيلاتينية من حولها.
مع انتفاخ البذرة تزداد القدرة على الاستفادة منها ، حيث يؤدي اتباع هذه الطريقة إلى ما يلي:
- يعزز هضم البذور.
- يحسن قدرة الجهاز الهضمي على امتصاص العناصر الغذائية المفيدة من البذور.
- كل ما عليك فعله هو نقع ملعقة صغيرة من البذور في كوب من الماء وتركها لمدة نصف ساعة إلى ساعتين قبل البدء في تناولها.
البذور المطحونة
- إحدى الطرق التي يمكن استخدامها أيضًا هي أكل البذور المطحونة ، فعندما يتم طحن هذه البذور ستكون مسحوقًا أو مسحوقًا ناعمًا.
- لذلك ، يمكن استخدامه بعدة طرق في الطهي.
- هذا يعزز الاتساق والقيمة الغذائية للشوربات والمشروبات المضافة إلى الحساء.
أضرار بذور الشيا – الآثار الجانبية
مشاكل الجهاز الهضمي
- بشكل عام ، هذه البذور مفيدة للجهاز الهضمي لأنها تحتوي على الكثير من الألياف. ولكن قد يؤدي الإفراط في تناوله إلى اضطراب في المعدة.
- يمكن أن يؤدي تناول الكثير من الألياف أو تناول الألياف المركزة إلى الأعراض التالية:
- النفخ
- ألم المعدة
- إسهال.
- إمساك.
- غاز.
- إذا كنت مصابًا بمرض القولون العصبي ، فقد تحتاج إلى توخي مزيد من الحذر لتقليل تناول بذور الشيا ، خاصة أثناء النوبات.
- إذا كنت ترغب في علاج الإمساك أو منعه ، فابدأ بنصف ملعقة كبيرة وزدها تدريجيًا إلى كمية جيدة التحمل للمساعدة في حركة الأمعاء.
- حاول التفكير مليًا في كمية السوائل التي تتناولها ، حيث تحتاج الألياف إلى الترطيب لتمريرها بسهولة عبر الأمعاء.
انخفاض ضغط الدم / النزيف
- تحتوي هذه البذور على كميات عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية التي قد تقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان أو مشاكل القلب.
- قد يؤدي تناول الكثير من أوميغا 3 إلى ترقق دمك قليلاً ، ولكن هذا قد يكون مشكلة فقط إذا كنت تتناول بالفعل أدوية تسييل الدم أو كنت تعاني من انخفاض في ضغط الدم.
التأثير على سكر الدم
- الألياف (الموجودة في بذور B9) يمكن أن تبطئ هضم الطعام وامتصاص المغذيات الكبيرة ، بما في ذلك السكر (المعروف أيضًا باسم الجلوكوز) في الطعام.
- عند الدمج مع البروتينات والدهون الأخرى ، يمكن أن يؤدي ذلك إلى زيادة طفيفة وانخفاض نسبة السكر في الدم.
- عادة ما يكون هذا أمرًا جيدًا ، ولكن إذا كنت تتناول دواءً للتحكم في نسبة السكر في الدم ، فتحدث إلى طبيبك قبل إضافة هذه البذور إلى عصيرك التالي.
الحساسية
- القيء.
- إسهال.
- حكة في الشفاه أو اللسان.
- عصابي.
الآثار المحتملة على الحوامل
- تعتبر هذه البذور آمنة للحمل ، خاصة لأنها (باعتدال) يمكن أن تخفف الإمساك.
- ولكن إذا لم تكن معتادًا على تناول الأطعمة الغنية بالألياف ، فمن المهم أن تتذكر أن الحمل يمكن أن يسبب بعض التغييرات في جهازك الهضمي.
- على هذا النحو ، قد لا يكون الحمل هو أفضل وقت لبدء تجربة عصير الشيا.
في نهاية المقالة ، ما هي أضرار بذور الشيا وكيفية استخدامها بشكل صحيح؟ وتجدر الإشارة إلى أنه إذا كنت قلقًا بشأن أي من هذه الآثار الجانبية أو الضرر المحتمل ، فمن المستحسن التحدث مع طبيبك .
