كل الأقسام

ما هي المغذيات الدقيقة وماهي دور المغذيات الدقيقة

موقع مرافئ

ما هي المغذيات الدقيقة وماهي دور المغذيات الدقيقة

هي إحدى لعناصر الغذائية الاساسية التي يحتاجها جسمك. على الرغم من أن الجسم لا يحتاج إلا إلى كمية صغيرة من المغذيات الدقيقة ، إلا أنه يلعب دورًا مهمًا للغاية ولا غنى عنه في جميع أنشطة الحياة. إذن ما هي المغذيات الدقيقة؟

ما هي المغذيات الدقيقة؟

ما هي المغذيات الدقيقة هو سؤال يطرحه الكثير من الناس عند سماع هذا المفهوم. المغذيات الدقيقة (المغذيات الدقيقة) هي مجموعات من المواد الضرورية للجسم ، وتلعب دورًا مهمًا في إنتاج الطاقة ، ودعم المناعة ، وتعزيز الصحة ، وعدد من العمليات الأخرى.

تشمل المغذيات الدقيقة الفيتامينات (أ ، ب ، ج ، د ، هـ ، ك ...) والمعادن مثل الحديد والزنك والنحاس والكالسيوم والفوسفور واليود ... على الرغم من أن الجسم يحتاج إلى مغذيات دقيقة أقل من المغذيات الكبيرة (بروتين ، دهون ، الكربوهيدرات) ولكن في حالة نقصها ، ستتأثر الصحة ؛ تسبب نقص المواد وأمراض الكساح وفقر الدم وسوء التغذية وأمراض العيون أو تضخم الغدة الدرقية .

معظم المغذيات الدقيقة لا يمكن أن ينتجها الجسم ، ولكن يجب الحصول عليها من الطعام. الفيتامينات عبارة عن مواد عضوية مصنوعة من أطعمة من أصل نباتي وحيواني ، والتي يمكن تكسيرها بالحرارة أو الحمض أو الهواء. المعادن هي مواد غير عضوية توجد في التربة أو الماء ولا يمكن تكسيرها. عند الأكل ، يستهلك الجسم الفيتامينات التي تصنعها الأطعمة النباتية والحيوانية أو المعادن التي تمتصها. لذا ، فأنت تعرف بالفعل ما هي المغذيات الدقيقة!

ما هو دور المغذيات الدقيقة؟

الجواب على المغذيات الدقيقة موجود بالفعل ، فما هو دور المغذيات الدقيقة؟ ما هي أهميته بالنسبة للجسم؟

عادة ما يتم تقسيم المغذيات الدقيقة بما في ذلك الفيتامينات والمعادن إلى 4 مجموعات بما في ذلك الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء والفيتامينات التي تذوب في الدهون والعناصر النزرة والمعادن النزرة ، وعلى وجه التحديد:

الفيتامينات التي تذوب في الماء

ما هي المغذيات الدقيقة؟

معظم الفيتامينات قابلة للذوبان في الماء بسهولة وتفرز في البول عند إضافة الفائض دون تخزينها في الجسم. يلعب كل فيتامين قابل للذوبان في الماء دورًا ووظيفة محددة مع الجسم ، حيث:

يساعد فيتامين ب 1 الموجود في الحبوب الكاملة والأسماك والروبيان على تحويل العناصر الغذائية إلى طاقة.

يوجد فيتامين ب 2 في الأعضاء والبيض والحليب وهو ضروري لإنتاج الطاقة ووظيفة الخلايا واستقلاب الدهون.

فيتامين ب 3 الموجود في اللحوم ، والسلمون ، والفول ، والخضروات الخضراء ، يعزز إنتاج الطاقة من الطعام.

فيتامين ب 5 غني بالأحشاء والفطر والماكريل والأفوكادو ، ويشارك في تخليق الأحماض الدهنية.

يساعد فيتامين ب 6 الموجود في الأسماك والحليب والجزر والبطاطا الجسم على إطلاق السكر من الكربوهيدرات لتخزين الطاقة وتكوين خلايا الدم الحمراء.

يلعب فيتامين ب 7 الموجود في البيض والبطاطا الحلوة واللوز والسبانخ دورًا في عملية التمثيل الغذائي للأحماض الدهنية والأحماض الأمينية والجلوكوز.

فيتامين ب 9 وفير في لحم البقر ، والفاصوليا السوداء ، والهليون ، ويؤثر على انقسام الخلايا.

يوجد فيتامين ب 12 في المحار والأسماك واللحوم ، وهو ضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء والجهاز العصبي ووظائف المخ.

فيتامين سي الموجود في الجوافة والفلفل والحمضيات والبراعم يصنع النواقل العصبية والكولاجين والبروتين.

الفيتامينات التي تذوب في الدهون ليست قابلة للذوبان في الماء ، ولكن من الأفضل امتصاصها في الدهون. يتم تخزين الفيتامينات التي تذوب في الدهون في الكبد والأنسجة الدهنية لاستخدامها في وظائف الجسم الأساسية.

يوجد فيتامين أ في كبد الحيوانات ، والحليب ، والأسماك ، والبطاطا الحلوة ، والجزر ، وهو ضروري للرؤية.

يساعد فيتامين د الموجود في زيوت الأسماك والحليب وأشعة الشمس على امتصاص الكالسيوم وتطور العظام ، كما يساعد على تعزيز وظيفة المناعة.

يعمل فيتامين هـ الموجود في بذور عباد الشمس وجنين القمح واللوز كمضاد للأكسدة يساعد في حماية الخلايا ويدعم وظائف المناعة.

فيتامين ك الموجود في الخضار الخضراء وفول الصويا واليقطين ضروري لتخثر الدم ونمو العظام.

العناصر النزرة هي عناصر كيميائية مطلوبة لوظائف التمثيل الغذائي الهامة في الجسم. تشمل العناصر النزرة:

الكالسيوم الموجود في منتجات الألبان والخضراوات والبروكلي مهم للبنية والوظيفة السليمة للعظام والأسنان ، ويساعد في وظيفة العضلات ويضيق الأوعية الدموية.

يتواجد الفوسفور بكثرة في السلمون والزبادي والدجاج ، وهو جزء من أغشية وخلايا العظام.

يساعد المغنيسيوم الموجود في اللوز والكاجو والفاصوليا السوداء على دعم التفاعلات الأنزيمية.

يساعد الصوديوم في الملح على موازنة السوائل والحفاظ على ضغط الدم.

الكلوريد الموجود في الأعشاب البحرية والملح والكرفس يحافظ على توازن السوائل ويستخدم للمساعدة على الهضم.

يساعد البوتاسيوم الموجود في العدس والقرع والموز في الحفاظ على حالة السوائل في الخلايا ويساعد في نقل الأعصاب ووظيفة العضلات.

الكبريت في الثوم والبصل والبيض والمياه المعدنية ، هو جزء من كل نسيج حي وموجود في الأحماض الأمينية ميثيونين وسيستين.

معادن نادرة

هناك حاجة إلى المعادن النادرة بكميات أقل من العناصر النزرة ولكنها لا تزال كافية لدعم الوظائف الهامة في الجسم. المعادن النزرة وبعض وظائفها هي:

يساعد الحديد الموجود في المحار والفاصوليا البيضاء والسبانخ على توفير الأكسجين ويساعد في إنتاج هرمونات معينة.

المنغنيز وفير في الأناناس والفول السوداني ، ويساعد في دعم التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والأحماض الأمينية والكوليسترول.

يعتبر النحاس الموجود في الكبد وسرطان البحر والكاجو ضروريًا لتكوين النسيج الضام وكذلك لوظيفة الدماغ والجهاز العصبي الطبيعي.

يؤثر الزنك الموجود في المحار وسرطان البحر والفاصوليا الخضراء على النمو الطبيعي ووظيفة المناعة والتئام الجروح.

يساعد اليود الموجود في الأعشاب البحرية وسمك القد والزبادي في دعم تنظيم الغدة الدرقية.

الفلورايد ضروري لنمو العظام والأسنان.

السيلينيوم مهم لصحة الغدة الدرقية والتكاثر والحماية من الأكسدة.

الزوار شاهدوا أيضاً