يحتوي الجزر على الخصائص العلاجية للبيتا كاروتين. بيتا كاروتين يزيل الجذور الحرة ويحمي أنسجة الجلد وله خصائص واقية من الضوء.
1. يساعد الجزر في تعزيز صحة العين.
فيتامين (أ) الموجود في الجزر ضروري لبصر جيد. عندما ينقص فيتامين (أ) لفترة طويلة ، يبدأ الجزء الخارجي من المستقبلات الضوئية للعين في التدهور. هذا يؤدي إلى العمى الليلي.
يمكن أن يتداخل فيتامين أ غير الكافي مع العمليات الكيميائية الطبيعية التي تنطوي عليها الرؤية. استعادة كمية كافية من فيتامين (أ) يمكن أن تعزز صحة الرؤية.
2. يساعد الجزر في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان.
يحتوي الجزر على مواد كيميائية نباتية معروفة بخصائصها المضادة للسرطان. بعض هذه المركبات تشمل بيتا كاروتين والكاروتينات الأخرى. تعمل هذه المركبات على تنشيط بروتينات معينة تزيد من المناعة وتقمع الخلايا السرطانية. أظهرت الدراسات أن الجزر يمكن أن يساعد أيضًا في علاج سرطان الدم.
3. الجزر مفيد لصحة الجلد.
للجزر فوائد للبشرة. هذه الخضار غنية بالكاروتينات. أظهرت الدراسات أن الفواكه والخضروات الغنية بهذه المركبات يمكن أن تساعد في تحسين البشرة وتجعلك تبدو شابًا نسبيًا.
يحتوي الجزر أيضًا على الخصائص العلاجية للبيتا كاروتين. بيتا كاروتين يزيل الجذور الحرة ويحمي أنسجة الجلد وله خصائص واقية من الضوء.
4. يساعد الجزر على نمو الشعر.
الجزر غني بفيتامينات A و C والكاروتينات والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة الأخرى. من المعروف أن هذه العناصر الغذائية تدعم صحة الشعر.
5. يمكن أن يساعدك الجزر على إنقاص الوزن.
ميزة أخرى للجزر هي خصائص التخسيس. يحتوي الجزر على حوالي 88٪ ماء. تحتوي الجزرة متوسطة الحجم على حوالي 25 سعرة حرارية. لذا ، فإن تضمين الجزر في نظامك الغذائي طريقة ذكية لإبقاء نفسك ممتلئًا دون زيادة السعرات الحرارية.
6. للجزر خصائص تنظم ضغط الدم.
يمكن أن يكون الجزر مفيدًا جدًا لأي شخص يعاني من ارتفاع ضغط الدم. الجزر غني بالبوتاسيوم. تساعد الكمية الكافية من البوتاسيوم في الجسم على خفض ضغط الدم عن طريق إرخاء الشرايين والأوعية الدموية ، فضلاً عن تحسين الدورة الدموية. يعد الحفاظ على ضغط الدم الصحي أمرًا مهمًا للبقاء بصحة جيدة ، كما يرتبط ارتفاع ضغط الدم بالسكتات الدماغية والنوبات القلبية والنوبات المرضية.
7. الجزر يمكن أن يساعد في علاج مرض السكري.
يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن والحفاظ على وزن صحي إلى تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. وقد وجدت الدراسات انخفاض مستويات فيتامين (أ) في الدم لدى مرضى السكري. يحارب فيتامين (أ) المضاد للأكسدة الإجهاد التأكسدي ، لذلك يمكن أن يساعد في علاج التشوهات في استقلاب الجلوكوز.
8. الجزر مفيد لتعزيز المناعة.
للجزر أيضًا فوائد مناعية. ينظم فيتامين أ عمل الجهاز ويمنع الالتهابات. يتم تحقيق ذلك عن طريق زيادة مناعة الجسم. تساهم هذه المغذيات أيضًا في تعزيز نظام المناعة.
9. الجزر يمكن أن يساعد في تقوية العظام.
لا توجد دراسات مباشرة تفيد بأن الجزر يمكن أن يساعد في تحسين صحة العظام ، ولكن محتواه من فيتامين أ يمكن أن يساعد. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم هذه الآلية بشكل أكبر.
10. يساعد الجزر في خفض مستويات الكوليسترول.
واحدة من الفوائد العديدة للجزر هي خصائصه التي تخفض الكوليسترول. أظهرت الدراسات أن تناول الجزر يمكن أن يقلل من امتصاص الكوليسترول ويزيد من حالة مضادات الأكسدة في الجسم. يمكن أن تعزز هذه الآثار أيضًا صحة القلب والأوعية الدموية. الجزر غني بالألياف التي تسمى البكتين ، والتي يمكن أن تساعد في خفض مستويات الكوليسترول.
11. يمكن للجزر أن يعزز صحة الكبد ويقضي على السموم.
يحتوي الجزر على الجلوتاثيون ،الغنية بالفلافونويد والبيتا كاروتين لدعم وظائف الكبد بشكل عام. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لبيتا كاروتين الموجود في الجزر أن يقاوم أمراض الكبد.
12. الجزر مفيد لصحة القلب.
يمكن أن يقلل تناول كمية معتدلة من الجزر يوميًا من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية عن طريق تثبيط الانهيار التأكسدي للدهون. يحتوي الجزر بشكل عام على مادة البوليفينول والنترات. وهو مكون نشط بيولوجيًا يساعد في تنظيم مستويات ضغط الدم. يمكن للجزر أيضًا خفض مستويات الكوليسترول.
13. يساعد الجزر في تحسين صحة الدماغ.
للجزر أيضًا فوائد لصحة الدماغ. يحسن بيتا كاروتين الإدراك ويقلل من المخاطر طويلة المدى لمشاكل الذاكرة المرتبطة بالعمر. جزء من السبب هو قدرته على محاربة الإجهاد التأكسدي الذي يمكن أن يدمر خلايا الدماغ.
14. الجزر يمكن أن يحسن صحة الجهاز الهضمي.
يمكن للألياف أن تعزز الانتظام وتحسن صحة الجهاز الهضمي. يمكن أن يكون الجزر خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يعانون من الإمساك.
15. الجزر له فائدة في تحسين صحة الأسنان.
من الفوائد الفريدة للجزر دعمه لصحة الأسنان. يساعد تناول الجزر على إزالة البلاك وبقايا الطعام من أسنانك. يمكن أن يساعد أيضًا في تحسين صحة الأسنان لأنه يساعد في إنتاج اللعاب. يساعد تكوين اللعاب على التحكم في تكوين البكتيريا.
16. الجزر يساعد في حل مشاكل الدورة الشهرية.
تمامًا مثل الجزر له العديد من الفوائد للرجال ، فإن للجزر أيضًا العديد من الفوائد للنساء. من فوائده مشاكل الدورة الشهرية. يمكن للنساء اللواتي يعانين من عدم انتظام الدورة الشهرية أو النزيف الاستفادة بشكل كبير من تضمين الجزر في نظامهن الغذائي اليومي. حتى في النساء بعد سن اليأس مع أعراض مثل الهبات الساخنة وتقلبات المزاج ، يمكن أن يساعد الجزر في السيطرة على هذه الأعراض.
معلومات عن تغذية الجزر / 100 جرام
- السعرات الحرارية: 41 كيلو كالوري
- إجمالي الدهون: (<0٪)
- صوديوم: (3٪)
- إجمالي الكربوهيدرات: (3٪)
- الألياف الغذائية: (10٪)
- البروتين: (2٪)
- الكالسيوم: (3٪)
- الحديد: (2٪)
- البوتاسيوم: (7٪)
- حمض الفوليك: (5٪)
- النياسين: (6٪)
- حمض البانتوثنيك: (5٪)
- الريبوفلافين: (4٪)
- الثيامين: (6٪)
- فيتامين أ: (93٪)
- فيتامين ب 6: (11٪)
- فيتامين سي: (7٪)
- فيتامين هـ: (3٪)
- فيتامين ك: (11٪)
- النحاس: (5٪)
- المغنيسيوم: (3٪)
- المنغنيز: (6٪)
- الفوسفور: (5٪)
- الزنك: (2٪)
- الكوليسترول: (0٪)
الآثار الجانبية للجزر
تشمل الأعراض فقدان الشهية والغثيان والقيء وتساقط الشعر والتعب ونزيف الأنف. تحدث السمية لأن فيتامين أ قابل للذوبان في الدهون. يتم تخزين فيتامين أ الزائد الذي لا يحتاجه الجسم في الكبد أو الأنسجة الدهنية. يمكن أن يؤدي ذلك إلى تراكم فيتامين أ بمرور الوقت ، مما قد يؤدي في النهاية إلى حدوث تسمم. يمكن أن تؤثر سمية فيتامين أ المزمنة على أجهزة أعضاء متعددة. عن طريق تثبيط تكوين العظام ، تضعف العظام ويمكن أن تسبب الكسور. يمكن أن تؤثر سمية فيتامين (أ) على المدى الطويل أيضًا على وظائف الكلى .
