يمكنك بسهولة صنع البيتزا ، المذاق الشعبي للمطبخ الإيطالي ، في المنزل. قمنا بإعداد 7 وصفات بيتزا بأذواق مختلفة من أجلك.
بيتزا مشكلة محلية الصنع
أضف 5 أكواب من الدقيق ، وحوالي كوبين من الماء الدافئ ، وملعقة صغيرة من الخميرة الجافة ، وملعقة صغيرة من الملح ، و 1 ملعقة صغيرة من السكر المحبب ، و 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في وعاء واسع وعميق واخلطهم باستخدام ملعقة.
عندما يبدأ قوام الخليط في التماسك ، نستمر في العجن باليد أو بآلة العجن. نضيف الدقيق تدريجيًا ونعجن العجين حتى يصل إلى قوام شحمة الأذن التي لا تلتصق باليد ، ثم نمدّ الجزء العلوي ونتركه يرتاح لمدة ساعتين على الأقل.
إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك عمل بيتزا سريعة وعملية باستخدام آلة العجن Cookplus .
أثناء استراحة العجين ، لنعد الصلصة والمكونات التي سنضعها على البيتزا. لتحضير الصلصة ، اخلطي جيدًا ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من الزعتر والملح والفلفل في وعاء.
يمكننا تقطيع العجين المريح إلى قطعتين أو ثلاث قطع ، حسب سمك البيتزا الخاصة بنا. إذا قسمناها إلى 3 أجزاء ، فسنحصل على بيتزا بشرائح أرق. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا عمل بيتزا كبيرة قطعة واحدة دون تقطيع العجين. نرش عجينة البيتزا بالطحين الخفيف بمساعدة الشوبك ونفتحها ونصنع الثقوب بمساعدة شوكة ونخبزها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق.
يمكنك استخدام أسطوانة Tahtalı Çarşı الخشبية لفرد العجين .
ثم نخرجها من الفرن وننشر الصلصة التي أعددناها عليها بقاع الملعقة. ثم ابشري جبنة الموزاريلا وجبنة الشيدر. نقطع النقانق والسجق والفلفل الأخضر. يمكننا أيضا إضافة الذرة والزيتون. إن المكونات والكميات التي ستستخدمها في البيتزا متروكة لك تمامًا.
بعد الطهي لمدة 10 دقائق أخرى في الفرن مع المكونات ، تصبح البيتزا المختلطة محلية الصنع جاهزة. بالعافية.
بيتزا الخرشوف والباذنجان
بالنسبة لهذه البيتزا ، المعروفة أيضًا باسم البيتزا النباتية ، نقوم أولاً بإعداد هاون الباذنجان في قدر صغير. قلي 1 بصلة ، 2 فص ثوم ، نصف كوب شاي من زيت الزيتون ، 2 طماطم مبشورة ونصف ملعقة صغيرة ملح ، فلفل أسود ، زعتر ورقائق. ثم نضيف حبة باذنجان نقطعها إلى مكعبات ونستمر في الخلط. نقوم بطهيه في عصير خاص به لمدة 15 دقيقة.
نقع 2 خرشوف مقشر في الماء مع الليمون لفترة. اسلقي الخرشوف عن طريق إضافة الماء إلى الوعاء وإضافة الملح. بعد الغليان نتمناه على شكل مكعبات.
نرش جبن الشيدر المبشور على عجينة البيتزا التي أعددناها كما في الوصفة أعلاه. نضيف هاون الباذنجان والخرشوف الذي أعددناه فوقه ونطبخه في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة.
بيتزا مارغريتا
لتحضير الصلصة نخلط 4 حبات متوسطة الحجم و 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون و 1 شاي زعتر. ننشر الصلصة التي أعددناها ابتداءً من منتصف عجينة البيتزا حتى الأطراف.
نضيف عليها جبنة الموزاريلا المبشورة ونخبز لمدة 15 دقيقة في فرن محمى على حرارة 200 درجة ، ثم نرش بأوراق الريحان ونقدمها. يمكنك أيضًا إضافة نصف شريحة من الطماطم الكرزية إذا كنت ترغب في ذلك.
ستزيد جبنة الموزاريلا من Gündoğdu من مذاق البيتزا الخاصة بك.
بيتزا تونة
ننشر صلصة الطماطم على عجينة البيتزا الخاصة بنا. قطع 5 فطر ، 1 بصل و 1 كابيا فلفل.
نضع جميع المكونات على عجينةنا مع علبة تونة ، ذرة وجبنة شيدر مبشورة ونضعها في الفرن. بيتزا سمك التونة لدينا جاهزة بعد 15 دقيقة عند 200 درجة.
بيتزا الدجاج
لحشو بيتزا الدجاج ، نقطع قطعتين من صدور الدجاج إلى مكعبات ونقليهما في قدر مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من الملح والفلفل. بعد أن يبرد الهاون ، نضيف ملعقة صغيرة من توابل الدجاج ونخلطها.
دعونا نضيف الصلصة وجبنة الشيدر المبشورة على عجينة البيتزا الخاصة بنا. نضيف هاون الدجاج الذي أعددناه ، 1 فلفل أخضر مقطع و 1 ذرة معلبة فوقهم ونطهى لمدة 15 دقيقة في الفرن على 200 درجة.
بيتزا المأكولات البحرية
ننشر صلصة الطماطم على عجينتنا. ثم نضيف 4-5 قطع حبار و 7-8 قطع جمبري و 4 شرائح سلمون مدخن ونضعها في الفرن. نخبز لمدة 25-30 دقيقة عند 180 درجة.
نرش جبنة الموتزاريلا التي نبشروها قبل 10 دقائق من إخراج البيتزا من الفرن. إذا كنت تحب المأكولات البحرية ، فهذه البيتزا تناسبك. بالعافية.
بيتزا على الطريقة التركية
نضع 5 شرائح من لحم الخنزير المقدد و 6 شرائح سلامي و 3 شرائح نقانق صغيرة على عجينة البيتزا الخاصة بنا ، وننشر عليها الصلصة. نضيف شرائح الفلفل الأحمر وجبنة الشيدر المبشورة ونضعها في الفرن. بيتزانا جاهزة في 15 دقيقة في فرن 200 درجة.
