أصبحت النظم الغذائية النباتية أكثر شيوعًا بسبب الفوائد الصحية للأطعمة المغذية. ومع ذلك ، فإن بعض الأطعمة النباتية الصحية يمكن أن تسبب أيضًا آثارًا جانبية صحية خطيرة إذا كنت تتناول الكثير منها.
في الواقع ، يساعدك النظام الغذائي النباتي على تقليل خطر الوفاة بسبب مرض نقص تروية الدم . تساعد العادات النباتية أيضًا على تقليل خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم ومرض السكري. غالبًا ما يختار الكثير من الأشخاص لأنفسهم نظامًا غذائيًا نباتيًا بسبب تأثيره في المساعدة على إنقاص الوزن وتجميل البشرة.
دعونا نتعلم 8 أطعمة مغذية للصحة أدناه ولكن تسبب بعض الآثار الجانبية إذا كنت تسيء استخدامها للحصول على خطة نباتية أكثر ملاءمة.
1. الجزرة
يحتوي الجزر على الكثير من البيتا كاروتين الذي عندما يمتصه الجسم ، فإنه سيتحول إلى فيتامين أ. وسيساعد البيتا كاروتين الموجود في الجزر عند تناوله باعتدال على بشرتك أكثر إشراقًا والحفاظ على البصر وحماية عينيك.
ومع ذلك ، إذا قمت بتزويد الجسم بكمية كبيرة من البيتا كاروتين ، فقد يتسبب ذلك في حدوث كاروتينيميا ، وهو مرض يجعل بشرتك صفراء ، ومن السهل الخلط بينه وبين اليرقان. إذا كان الجلد أصفر بسبب تناول الكثير من البيتا كاروتين ، فسوف يهدأ عندما تتوقف عن تناول الأطعمة التي تحتوي على هذه المادة. ومع ذلك ، لا يزال يتعين عليك مراجعة طبيبك إذا لاحظت أعراضًا غير عادية إلى جانب علامات اليرقان.
إذا أعطيت طفلك الكثير من الجزر ، فسوف يتسبب ذلك أيضًا في انتفاخ الطفل لاحتوائه على الكثير من الكربوهيدرات والألياف. يمكن للألياف أيضًا أن تجعل من الصعب على طفلك امتصاص العناصر الغذائية مثل الحديد والزنك والمغنيسيوم والكالسيوم والبروتين والدهون وما إلى ذلك.
2. شاي الكمبوتشا
شاي كومبوتشا هو مشروب مخمر مع مزيج من السكر وماء الشاي والخميرة والبكتيريا. يعتبر هذا المشروب غذاء يحسن الجهاز الهضمي ويساعد على توازن البكتيريا المعوية.
من ناحية أخرى ، يحتوي هذا الشاي على مركب يسمى FODMAP يتم إنشاؤه أثناء التخمير. إذا كنت تستهلك الكثير من الشاي ، فسيؤدي ذلك إلى حدوث انتفاخ واضطرابات في الجهاز الهضمي.
يمكن أن تتعرض النساء الحوامل اللائي يشربن شاي الكمبوتشا للخطر إذا تم تناول الكثير من الشاي. غالبًا ما يحتوي هذا المشروب على الكحول وربما لم يتم بسترته بعناية ليكون خطراً على الطفل في الرحم. يحتوي الشاي أيضًا على مادة الكافيين التي تجعلك عرضة لزيادة معدل ضربات القلب.
3. الماء
على الرغم من أن عادة شرب كمية كافية من الماء ضرورية جدًا للجسم ، ولكن إذا شربت الكثير من الماء في مرة واحدة أو في يوم واحد ، سيكون هناك خطر الإصابة بالتسمم المائي .
ستؤدي الآثار الضارة لشرب الكثير من الماء إلى اختلال توازن الكهارل بسبب انخفاض مستويات الصوديوم التي تسمى نقص صوديوم الدم ، والتي لا تستطيع الكلى التعامل معها. من ناحية أخرى ، يؤدي شرب الكثير من الماء أيضًا إلى تراكم الماء في الدماغ مما يتسبب في ردود فعل خطيرة ، بل ومهددة للحياة.
اعتمادًا على الوزن والطول والحالة الصحية لكل شخص ، تختلف كمية الماء المضافة إلى الجسم، يجب عليك إضافة 2 لتر من الماء إلى جسمك (ما يعادل حوالي 8 أكواب من 250 مل من الماء مقسمة بالتساوي لمدة يوم واحد).
4. الأفوكادو
يحتوي الأفوكادو على الألياف والكثير من الفيتامينات ، لذلك فهو غذاء مغذي للجسم. كما أنه يساعدك على خفض الكوليسترول السيئ (LDL) والحفاظ على الخلايا بسبب محتواه العالي من الدهون الأحادية غير المشبعة. تأثير الأفوكادو مفيد أيضًا لصحة القلب والوقاية من السرطان وتحسين الجهاز الهضمي ...
إذا كنت تأكل الكثير من الأفوكادو ، فستعاني من انسداد الشرايين ، وزيادة الوزن ، وسوف تعاني النساء المرضعات من حليب أقل ، ومشاكل في الكبد ، وآلام في المعدة ، وحساسية ، وخفض الكولسترول الجيد ...
5. البنجر
البنجر غني بالفيتامينات والمعادن. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من أكسيد النيتريك ، والذي يحوله جسمك إلى نترات للمساعدة في خفض ضغط الدم.
ومع ذلك ، إذا كنت تأكل الكثير من هذا الجذر ، فستعاني من الآثار الضارة لجذر الشمندر ، مما يتسبب في عسر الهضم وحصى المرارة وحصوات الكلى ، مما يؤثر على الحمل ويعيق امتصاص العناصر الغذائية.
يمكن للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم شرب 250 مل من عصير الشمندر يوميًا لخفض ضغط الدم. الأشخاص العاديون الذين يأكلون البنجر 2-3 مرات في الأسبوع ليس لديهم تأثير كبير.
6. الأعشاب البحرية
الأعشاب البحرية هي غذاء غير حيواني غني بفيتامين ب 12 ، لذلك فهي تعتبر بديلاً مفيدًا جدًا للنباتيين. يقال أيضًا أن الأعشاب البحرية من الأطعمة المغذية التي يمكن أن تساعدك على إنقاص الوزن بسبب محتواها الغني باليود والألياف.
ومع ذلك ، يمكن أن تؤدي المستويات العالية من اليود إلى مشاكل في الغدة الدرقية أو حتى زيادة الوزن إذا تم تناولها بكميات زائدة. يمكن أن تحتوي الأعشاب البحرية أيضًا على كميات كبيرة من المعادن الثقيلة اعتمادًا على مكان معالجة الأعشاب البحرية.
يمكن أن تتعرض النساء الحوامل اللائي يأكلن الأعشاب البحرية للخطر إذا تناولن الكثير من الطعام ، خاصة مع وجود مشاكل في الغدة الدرقية عند الأم وقصور الغدة الدرقية لدى الجنين.
7. فول الصويا
فول الصويا غذاء مغذي غني بفيتامينات ب عالية الجودة والألياف والبوتاسيوم والمغنيسيوم والبروتين. يعتبر فول الصويا بروتينًا كاملاً لأنه يحتوي على 9 أحماض أمينية أساسية لا يستطيع جسمك صنعها.
إذا كانت المرأة تعاني من مشاكل في الغدة الدرقية ، يمكن أن يتداخل فول الصويا مع الأدوية الهرمونية التي تعالج قصور الغدة الدرقية. تتسبب الآثار الضارة لفول الصويا أيضًا في إصابة الرجال بالتثدي وتسبب مشاكل الغدة الدرقية. يعاني كلا الجنسين من الانتفاخ أو عدم الراحة أو حساسية الصويا عند تناول الكثير من هذه الحبة.
8. بذور الشيا
تعتبر بذور الشيا من الأطعمة المغذية بفضل محتواها العالي من أوميغا 3 والألياف والفيتامينات B1 و B3 والسيلينيوم. على الرغم من أن بذور الشيا تساعد في تحسين عملية الهضم ، وفقدان الوزن ، وتجديد شباب الجلد ، وتحسين صحة القلب ، كما أنها مفيدة للنساء الحوامل ، إلا أنها قد تكون ضارة أيضًا إذا تناولتها بكثرة. إذا كنت تستهلك الكثير من الألياف في بذور الشيا ، فستكون عرضة للإسهال ، والإمساك ، والانتفاخ ، والألم ، وعدم الراحة في المعدة ...
سواء كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا أم لا ، فلا يزال بإمكانك تناول هذه الأطعمة. لذلك ، يجب عليك دائمًا بناء قائمة صحية ومتوازنة لتوفير العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها جسمك.
