كل الأقسام

وصفة بسكويت بالزبدة

موقع مرافئ

وصفة بسكويت بالزبدة

وصفة بسكويت بالزبدة

قد تحتوي الوصفة على الغلوتين والحليب والبيض والقمح واللاكتوز.

استخدم وصفة بسكويت الزبدة الأساسية هذه لعمل أي من الوصفات السبع اللذيذة ذات الصلة.

مكونات بسكويت بالزبدة

4 خطوات الطريقة

125 جرام زبدة طرية

1/2 كوب سكر ناعم

1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

1 بيضة في درجة حرارة الغرفة

2 كوب دقيق عادي

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1 ملعقة كبيرة حليب


طريقة عمل بسكويت بالزبدة

الخطوة 1

يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. خط 2 صواني الخبز بورق الخبز.

الخطوة 2

باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الزبدة

غير متأكد من الكمية المطلوبة؟

انقر فوق المكون الذي تحته خط للكشف عن الكمية. لا حاجة للقلب ذهابا وإيابا!

والسكر والفانيليا في وعاء صغير حتى تصبح شاحبة وكريمة. أضيفي البيض واخلطي حتى تمتزج جيداً. ينخل الدقيق والبيكنج بودر فوق خليط الزبدة. يضاف الحليب ويقلب حتى يتجانس.

الخطوه 3

باستخدام 1 ملعقة كبيرة ممتلئة من الخليط في وقت واحد ، ولفي الخليط على شكل كرات. ضعها في صواني الخبز المبطنة بورق الخبز. باستخدام كعب يدك ، افرد البسكويت قليلاً (اترك مساحة للفرد).

الخطوة 4

تُخبز لمدة 15 إلى 18 دقيقة ، مع تبديل الصواني في الفرن بعد 10 دقائق ، أو حتى يصبح لونها ذهبي فاتح. اترك البسكويت يبرد على الصواني لمدة 5 دقائق. نقل إلى رفوف السلك لتبرد تماما. تخدم.

وصفة بسكويت بالزبدة

وصفة أخرى لعمل بسكويت بالزبدة مكدسة في طبق

مم يصنع بسكويت الزبدة؟

لصنع بسكويت الزبدة ، عليك أولاً إذابة قطعة كاملة من الزبدة وتسكبها في طبق خبز. بعد ذلك ، ستقوم بخلط الدقيق ، والخمير ، والملح ، ولمسة من السكر ، واللبن لصنع عجينة رطبة وأشعث تشبه خليط الوافل السميك للغاية. انقلي العجينة إلى طبق الخبز ، قطعيها إلى مربعات ، ثم اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون ومنتفخة. يمتص البسكويت الزبدة أثناء خبزها ، مما ينتج عنه بسكويت طري وخفيف ومزبد بالزبدة وهو مثالي لتقديمه مع المربى.

بسكويت غير مخبوز في مقلاة

مصدر الصورة: Joe Lingeman ؛ تصميم الطعام: آنا ستوكويل
ما هو أفضل زبدة لاستخدامها في بسكويت الزبدة؟
ستعمل أي مجموعة متنوعة من الزبدة غير المملحة جيدًا هنا. تعتبر زبدة الكريمة الحلوة القياسية غير المملحة رائعة ، ولكن لمزيد من النكهة ، لا تتردد في استخدام مجموعة متنوعة مثقفة أيضًا. إذا كنت تستخدم الزبدة المملحة ، فتأكد من خفض كمية الملح في البسكويت إلى النصف. قطع البسكويت على الطاولة

3 نصائح لصنع أفضل بسكويت بالزبدة

قبل أن تتوجه إلى المطبخ لإعداد مجموعة من هذه البسكويت ، ضع هذه النصائح في الاعتبار.

يُسكب الدقيق ويُسوّى. للحفاظ على البسكويت لطيفًا وخفيفًا ، ضعي الدقيق في كوب القياس ، ثم ضعيه على الجانب الباهت من السكين. ستمنعك طريقة القياس هذه من إضافة الكثير.
لا تفرط في خلط العجين. بمجرد إضافة المكونات الرطبة إلى الجافة ، اخلطي العجينة حتى تكاد تتماسك. لا بأس في استخدام جيوب قليلة من الدقيق غير المدمج ، لذلك لا تقلق بشأن جعل العجين ناعمًا تمامًا.
لا تتردد في إضافة التوابل. فكر في هذه الوصفة على أنها لوحة بيضاء. الفلفل الأسود ومسحوق الثوم وبذور السمسم وحتى كل توابل الخبز ستضيف إضافات رائعة إلى هذه البسكويت وتزيد من نكهتها.

وصفة بسكويت الزبدة

تُخبز عجينة بسكويت منزلية بسيطة فوق قطعة من الزبدة المذابة ، مما ينتج عنه بسكويت خفيف وطري ومليء بالزبد.
تصنع 9 قطع بسكويت كبيرة

وقت التحضير

10 دقائق

وقت الطبخ

من 25 دقيقة إلى 27 دقيقة

مكونات

1 عصا (8 ملاعق كبيرة) زبدة غير مملحة
2 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
4 ملاعق صغيرة من السكر الحبيبي
1 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1 1/2 كوب لبن بارد

تعليمات
رتبي رفًا في منتصف الفرن وسخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. ضع قطعة واحدة من الزبدة غير المملحة في وعاء متوسط ​​آمن للاستخدام في الميكروويف ، ثم ضعها في الميكروويف بقوة عالية في دفعات مدتها 10 ثوانٍ حتى تذوب تمامًا ، من 45 إلى 60 ثانية إجمالاً. (بدلاً من ذلك ، تذوب على الموقد على نار خفيفة.) صب الزبدة المذابة في طبق خبز 8 × 8 بوصات ولفها حولها بحيث تغطي الجوانب.
ضع 2 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض ، 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز ، 4 ملاعق صغيرة من السكر المحبب ، 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير ، وملعقة صغيرة من صودا الخبز في وعاء كبير وخفقت حتى تمتزج. أضيفي كوب ونصف من اللبن الرائب وحرّكي بملعقة مطاطية حتى تتشكل عجينة خشنة ولزجة ولا يتبقى أي جيوب من الدقيق الجاف.
انقلي العجينة إلى صينية الخبز المجهزة. باستخدام يديك رطبة ، اضغطي العجينة في المقلاة بالتساوي حتى تلامس جميع الجوانب. (سوف تسبح العجينة في الزبدة المذابة.) نقطع العجينة حتى أسفل المقلاة في شبكة 3x3 لعمل 9 مربعات. (ستظل المربعات تلامس بعضها البعض).
اخبزيها حتى يصبح سطحها بنياً ذهبياً وينتفخ البسكويت بشكل ملحوظ ، من 25 إلى 27 دقيقة. قطع البسكويت على الفور مرة أخرى لفصل البسكويت. اتركه يبرد لمدة 15 دقيقة على الأقل في المقلاة قبل التقديم.

الزوار شاهدوا أيضاً