كل الأقسام

10 فوائد صحية مثبتة للكركم والكركمين

موقع مرافئ

10 فوائد صحية مثبتة للكركم والكركمين

10 فوائد صحية مثبتة للكركم والكركمين

ماهو الكركم

الأسماء الشائعة: الكركم ، جذر الكركم ، الزعفران الهندي

تكون التوابل المعروفة باسم الكركم هي المكمل الغذائي الأكثر فعالية في الوجود.د

الأسماء اللاتينية: Curcuma longa ، مرادف Curcuma domestica ؛ الكركم العطري
الكركم ، نبات من عائلة الزنجبيل ، موطنه جنوب شرق آسيا وينمو تجاريا في تلك المنطقة ، في المقام الأول في الهند. يستخدم جذمور (جذع تحت الأرض) كتوابل الطهي والطب التقليدي.
تاريخيا ، كان الكركم يستخدم في الأيورفيدا والأنظمة الطبية الهندية التقليدية الأخرى ، وكذلك الأنظمة الطبية في شرق آسيا مثل الطب الصيني التقليدي. في الهند ، كان يستخدم تقليديا لاضطرابات الجلد والجهاز التنفسي العلوي والمفاصل والجهاز الهضمي.
اليوم ، يتم الترويج للكركم كمكمل غذائي لمجموعة متنوعة من الحالات ، بما في ذلك التهاب المفاصل ، واضطرابات الجهاز الهضمي ، والتهابات الجهاز التنفسي ، والحساسية ، وأمراض الكبد ، والاكتئاب ، وغيرها الكثير.
الكركم هو نوع من التوابل الشائعة ومكون رئيسي في مسحوق الكاري. يعتبر الكركمين مكونًا رئيسيًا للكركم ، وعادة ما تُنسب أنشطة الكركم إلى الكركمين (الكركمين والمواد ذات الصلة الوثيقة). يعطي الكركمين الكركم لونه الأصفر.
مكملات الكركم الغذائية مصنوعة من جذور مجففة وتحتوي عادة على خليط من الكركمينويدات. يصنع الكركم أيضًا في عجينة لأمراض الجلد.

كم نعرف عن الكركم؟

تم إجراء الكثير من الأبحاث على مواد من الكركم ، لكن آثارها الصحية لا تزال غير مؤكدة.
ماذا تعلمنا؟
يحتوي الكركم والكركمين على مجموعة متنوعة من الأنشطة البيولوجية المثيرة للاهتمام ، ولكن من الصعب دراستها لأن الكركمين غير مستقر (يتحول بسهولة إلى مواد أخرى) وله توافر حيوي منخفض (لا يصل الكثير منه إلى مجرى الدم) عند تناوله عن طريق الفم. بالإضافة إلى ذلك ، قد تختلف منتجات الكركمين في التركيب أو تحتوي على مواد أكثر مما هو متوقع ، مما يجعل نتائج البحث عن هذه المنتجات صعبة الفهم والمقارنة. نظرًا لأن إجراءات الكركم ومكوناته في البشر معقدة وغير مفهومة جيدًا ، لم يتم التوصل إلى استنتاجات واضحة حول ما إذا كانت هذه المواد لها فوائد للظروف الصحية.
تقوم NCCIH بتمويل الأبحاث لتحديد ما إذا كان من الممكن تحويل الكوركومينويد في أنسجة العظام إلى مواد قد يكون لها تأثيرات على أمراض العظام وكيفية ذلك.

هل الكركم آمن ؟

من المحتمل أن يكون الكركم ومنتجات الكركمين التقليدية آمنة عند تناولها عن طريق الفم أو وضعها على الجلد بالكميات الموصى بها.
بذلت جهود لتطوير منتجات الكركمين مع زيادة التوافر البيولوجي ، والعديد من المنتجات المعدلة موجودة بالفعل في السوق. قد يؤدي تحسين التوافر البيولوجي إلى زيادة الآثار الضارة وكذلك الآثار المرغوبة.
قد يكون الكركم غير آمن للاستخدام أثناء الحمل بكميات أكبر من تلك الموجودة عادة في الطعام. لا يُعرف سوى القليل عما إذا كان من الآمن استخدام الكركم بكميات أكبر من تلك الموجودة عادة في الطعام أثناء الرضاعة الطبيعية.
تذكر
تولى مسؤولية صحتك - تحدث مع مقدمي الرعاية الصحية حول أي نهج صحية تكميلية تستخدمها. يمكنكما معًا اتخاذ قرارات مشتركة ومستنيرة.

تظهر العديد من الدراسات عالية الجودة أن الكركم له فوائد كبيرة لجسمك وعقلك. تأتي العديد من هذه الفوائد من المكون النشط الرئيسي ، وهو الكركمين.

تابع القراءة لمعرفة ما يقوله العلم عن الكركم والكركمين بالإضافة إلى فوائدهما.

ما هو الكركم والكركمين؟

الكركم هو البهارات التي تعطي الكاري لونه الأصفر.

تم استخدامه في الهند منذ آلاف السنين كعشب توابل وعشب طبي. في الآونة الأخيرة ، بدأ العلم في دعم الادعاءات التقليدية بأن الكركم يحتوي على مركبات ذات خصائص طبية .

تسمى هذه المركبات curcuminoids. أهمها الكركمين.

الكركمين هو العنصر النشط الرئيسي في الكركم. له تأثيرات قوية مضادة للالتهابات ومضاد قوي للأكسدة.

فيما يلي أهم :

10 فوائد صحية قائمة على الأدلة للكركم والكركمين.

1. يحتوي الكركم على مركبات نشطة بيولوجيا ذات خصائص طبية

ومع ذلك ، فإن محتوى الكركمين من الكركم ليس بهذا الارتفاع. تبلغ حوالي 3٪ من حيث الوزن . تستخدم معظم الدراسات التي أجريت على هذه العشبة مستخلصات الكركم التي تحتوي في الغالب على الكركمين نفسه ، بجرعات تتجاوز عادة 1 جرام يوميًا.

سيكون من الصعب جدًا الوصول إلى هذه المستويات بمجرد استخدام الكركم كتوابل في الأطعمة الخاصة بك.

لهذا السبب يختار بعض الناس استخدام المكملات.

ومع ذلك ، فإن الكركمين يمتص بشكل سيئ في مجرى الدم. من أجل تجربة التأثيرات الكاملة للكركمين ، يجب أن يتحسن التوافر البيولوجي (معدل امتصاص الجسم لمادة ما) .

يساعد على تناوله مع الفلفل الأسود الذي يحتوي على البيبيرين. بيبيرين مادة طبيعية تعزز امتصاص الكركمين بنسبة 2000٪ .

في الواقع ، تحتوي أفضل مكملات الكركمين على مادة البيبيرين ، وهذا يجعلها أكثر فعالية إلى حد كبير.

كما أن الكركمين قابل للذوبان في الدهون ، مما يعني أنه يتحلل ويذوب في الدهون أو الزيت. لهذا السبب قد يكون من الجيد تناول مكملات الكركمين مع وجبة غنية بالدهون.

ملخص

يحتوي الكركم على مادة الكركمين ، وهي مادة ذات خصائص قوية مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة. تستخدم معظم الدراسات مستخلصات الكركم الموحدة لتشمل كميات كبيرة من الكركمين.

اشعر بالتأثيرات الإيجابية للكركم والزنجبيل العضوي على جهاز المناعة لديك. ادعم نظامك الغذائي بالمكملات الطبيعية من Amazon Elements ، الخالية من النكهات الاصطناعية والمواد الحافظة الكيميائية.

2. الكركمين مركب طبيعي مضاد للالتهابات

الالتهاب مهم للغاية. يساعد في محاربة الغزاة الأجانب وله دور في إصلاح الضرر في جسمك.

على الرغم من أن الالتهاب الحاد قصير الأمد مفيد ، إلا أنه قد يكون مصدر قلق إذا أصبح مزمنًا ويهاجم أنسجة الجسم.

يعتقد العلماء الآن أن الالتهاب المزمن منخفض المستوى يمكن أن يلعب دورًا في بعض الحالات الصحية والأمراض. وتشمل هذه :

مرض قلبي

سرطان

متلازمة الأيض

مرض الزهايمر

مختلف الظروف التنكسية

هذا هو السبب في أن أي شيء يمكن أن يساعد في مكافحة الالتهاب المزمن قد يكون مهمًا في الوقاية والمساعدة في علاج هذه الحالات.

في حين أن موضوع الالتهاب متعدد الطبقات ولا توجد إجابة بسيطة على الأرجح ، فإن الوجبات السريعة الرئيسية بخصوص الكركمين هي أنه مادة نشطة بيولوجيًا يمكنها مكافحة الالتهاب. ومع ذلك ، فإن الجرعات العالية جدًا مطلوبة للحصول على نتائج طبية .

ملخص

يساهم الالتهاب المزمن في بعض الحالات الصحية الشائعة. يمكن أن يثبط الكركمين العديد من الجزيئات المعروفة بأنها تلعب أدوارًا رئيسية في الالتهاب ، ولكن يجب تعزيز التوافر البيولوجي.

3. يمكن أن يزيد الكركم من قدرة الجسم المضادة للأكسدة

يُعتقد أن الضرر التأكسدي هو أحد الآليات الكامنة وراء الشيخوخة والعديد من الأمراض.

إنه يتضمن الجذور الحرة والجزيئات عالية التفاعل مع الإلكترونات غير المزدوجة. تميل الجذور الحرة إلى التفاعل مع المواد العضوية المهمة ، مثل الأحماض الدهنية أو البروتينات أو الحمض النووي.

السبب الرئيسي لفائدة مضادات الأكسدة هو أنها تحمي جسمك من الجذور الحرة.

الكركمين هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي يمكن أن تحيد الجذور الحرة بسبب تركيبتها الكيميائية (.

بالإضافة إلى ذلك ، تشير الدراسات على الحيوانات والخلوية إلى أن الكركمين قد يمنع عمل الجذور الحرة وقد يحفز عمل مضادات الأكسدة الأخرى. هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات السريرية على البشر لتأكيد هذه الفوائد .

ملخص

في حين أن الكركمين له تأثيرات مضادة للأكسدة ، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد هذه الفوائد.

4. يمكن أن يعزز الكركمين عامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ

قبل أن يكون لدى العلماء فهم أفضل للخلايا العصبية ، كان يُعتقد أنها لم تكن قادرة على الانقسام والتكاثر بعد الطفولة المبكرة. ومع ذلك ، فهم يعرفون الآن أن الأمر ليس كذلك.

الخلايا العصبية قادرة في تكوين روابط جديدة ، وفي مناطق معينة من الدماغ يمكن أن تتكاثر وتزداد في العدد.

أحد الدوافع الرئيسية لهذه العملية هو عامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ (BDNF). هذا جين يشارك في صنع بروتين مسؤول عن تعزيز حياة الخلايا العصبية.

يلعب بروتين BDNF دورًا في الذاكرة والتعلم ، ويمكن العثور عليه في مناطق الدماغ المسؤولة عن الأكل والشرب ووزن الجسم .

تم ربط العديد من اضطرابات الدماغ الشائعة بانخفاض مستويات بروتين BDNF ، بما في ذلك الاكتئاب ومرض الزهايمر .

ومن المثير للاهتمام أن الدراسات التي أجريت على الحيوانات وجدت أن الكركمين قد يزيد من مستويات BDNF في الدماغ

من خلال القيام بذلك ، قد يكون فعالًا في تأخير أو حتى عكس العديد من أمراض الدماغ والنقصان المرتبط بالعمر في وظائف المخ. ومع ذلك ، نظرًا لأن هذه الدراسات أجريت على الحيوانات ، فمن الصعب تحديد ما تعنيه النتائج بالنسبة للإنسان
قد يساعد أيضًا في تحسين الذاكرة والانتباه ، وهو ما يبدو منطقيًا نظرًا لتأثيراته على مستويات BDNF. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد هذا .

ملخص

يعزز الكركمين مستويات هرمون الدماغ BDNF ، مما يزيد من نمو الخلايا العصبية الجديدة وقد يساعد في محاربة العمليات التنكسية المختلفة في دماغك.

5. قد يقلل الكركمين من خطر الإصابة بأمراض القلب

أمراض القلب هي السبب الأول للوفاة في العالم . لقد درسها الباحثون لعقود عديدة وتعلموا الكثير عن سبب حدوثها. ليس من المستغرب أن مرض القلب معقد بشكل لا يصدق ويساهم في حدوثه أشياء مختلفة.

قد يساعد الكركمين في عكس العديد من الخطوات في عملية أمراض القلب .

ربما تكون الفائدة الرئيسية للكركمين عندما يتعلق الأمر بأمراض القلب هي تحسين وظيفة البطانة ، وهي بطانة الأوعية الدموية .

يعد الخلل البطاني سببًا رئيسيًا لأمراض القلب. يحدث هذا عندما تكون البطانة لديك غير قادرة على تنظيم ضغط الدم وتجلط الدم وعوامل أخرى مختلفة .

تشير العديد من الدراسات إلى أن الكركمين يمكن أن يؤدي إلى تحسينات في صحة القلب. بالإضافة إلى ذلك ، وجدت إحدى الدراسات أنها فعالة مثل التمارين في النساء بعد انقطاع الطمث .

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يساعد الكركمين في تقليل الالتهاب والأكسدة (كما تمت مناقشته أعلاه) ، والتي يمكن أن تلعب دورًا في أمراض القلب.

في إحدى الدراسات التي أجريت على 121 شخصًا خضعوا لجراحة مجازة الشريان التاجي ، خصصهم الباحثون إما علاجًا وهميًا أو 4 جرامات من الكركمين يوميًا قبل الجراحة وبعدها بأيام قليلة.

كان لدى مجموعة الكركمين خطر منخفض بنسبة 65 ٪ للإصابة بنوبة قلبية في المستشفى .

ملخص

الكركمين له آثار مفيدة على العديد من العوامل المعروف أنها تلعب دورًا في أمراض القلب. بالإضافة إلى أنه عامل مضاد للالتهابات ومضاد للأكسدة.

6. الكركم قد يساعد في الوقاية من السرطان

السرطان مرض يتميز بنمو الخلايا غير المنضبط. هناك العديد من أشكال السرطان المختلفة التي يبدو أنها تتأثر بمكملات الكركمين .

تمت دراسة الكركمين كعشب مفيد في علاج السرطان ووجد أنه يؤثر على نمو السرطان وتطوره.

أظهرت الدراسات أنه يمكن:

تساهم في موت الخلايا السرطانية
تقليل تولد الأوعية (نمو الأوعية الدموية الجديدة في الأورام)
تقليل ورم خبيث (انتشار السرطان)
ما إذا كانت الجرعات العالية من الكركمين - ويفضل أن يكون ذلك مع مُحسِّن الامتصاص مثل البيبيرين - يمكن أن تساعد في علاج السرطان لدى البشر لم تتم دراستها بشكل صحيح بعد.

ومع ذلك ، هناك أدلة على أنه قد يمنع حدوث السرطان في المقام الأول ، وخاصة سرطانات الجهاز الهضمي مثل سرطان القولون والمستقيم.

في دراسة استمرت 30 يومًا على 44 رجلاً مصابين بآفات في القولون تتحول أحيانًا إلى سرطانية ، قلل 4 جرامات من الكركمين يوميًا من عدد الآفات بنسبة 40٪ .

ملخص

يؤدي الكركمين إلى العديد من التغييرات على المستوى الجزيئي التي قد تساعد في منع السرطان وربما علاجه.

7. قد يكون الكركمين مفيدًا في علاج مرض الزهايمر

يعد مرض الزهايمر أكثر أشكال الخرف شيوعًا وقد يساهم في ما يصل إلى 70٪ من حالات الخرف .

بينما يخرج العلاج لبعض أعراضه ، لا يوجد علاج لمرض الزهايمر حتى الآن. وهذا هو سبب أهمية منع حدوثه في المقام الأول.

قد تكون هناك أخبار سارة في الأفق لأن الكركمين ثبت أنه يعبر الحاجز الدموي الدماغي .

من المعروف أن الالتهاب والأضرار المؤكسدة تلعب دورًا في مرض الزهايمر ، وللكركمين تأثيرات مفيدة على كليهما .

بالإضافة إلى ذلك ، فإن السمة الرئيسية لمرض الزهايمر هي تراكم التشابكات البروتينية التي تسمى لويحات الأميلويد. تشير الدراسات إلى أن الكركمين يمكن أن يساعد امسح هذه اللويحات .

ما إذا كان الكركمين يمكن أن يبطئ أو حتى يعكس تطور مرض الزهايمر لدى الأشخاص غير معروف حاليًا ويلزم دراسته.

ملخص

يمكن أن يعبر الكركمين الحاجز الدموي الدماغي وقد ثبت أنه يؤدي إلى تحسينات مختلفة في العملية المرضية لمرض الزهايمر.

8. يستجيب مرضى التهاب المفاصل بشكل جيد لمكملات الكركمين

التهاب المفاصل مشكلة شائعة في الدول الغربية. هناك عدة أنواع مختلفة من التهاب المفاصل ، ومعظمها ينطوي على التهاب في المفاصل.

بالنظر إلى أن الكركمين مركب قوي مضاد للالتهابات ، فمن المنطقي أنه قد يساعد في التهاب المفاصل. في الواقع ، تظهر العديد من الدراسات أن هناك ارتباطًا.

في دراسة أجريت على الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي ، كان الكركمين أكثر فعالية من الأدوية المضادة للالتهابات .

ربما نظرت دراسات أخرى في تأثيرات الكركمين على التهاب المفاصل ولاحظت تحسنًا في الأعراض المختلفة .

ملخص

التهاب المفاصل هو اضطراب شائع يتسم بالتهاب المفاصل. تظهر العديد من الدراسات أن الكركمين يمكن أن يساعد في علاج أعراض التهاب المفاصل ، وفي بعض الحالات يكون أكثر فعالية من الأدوية المضادة للالتهابات.

9. الكركمين له فوائد ضد الاكتئاب

أظهر الكركمين بعض الأمل في علاج الاكتئاب.

في تجربة مضبوطة ، تم اختيار 60 شخصًا يعانون من الاكتئاب بصورة عشوائية إلى ثلاث مجموعات . أخذت مجموعة واحدة Prozac ، ومجموعة أخرى تناولت 1 غرام من الكركمين ، والمجموعة الثالثة تناولت كل من Prozac والكركمين.

بعد 6 أسابيع ، أدى الكركمين إلى تحسينات مماثلة لتلك الموجودة في Prozac. المجموعة التي تناولت كلاً من البروزاك والكركمين كانت الأفضل .

وفقًا لهذه الدراسة الصغيرة ، فإن الكركمين فعال مثل مضادات الاكتئاب.

يرتبط الاكتئاب أيضًا بانخفاض مستويات BDNF وتقلص الحُصين ، وهي منطقة دماغية لها دور في التعلم والذاكرة. يمكن أن يساعد الكركمين في تعزيز مستويات BDNF ، مما قد يعكس بعض هذه التغييرات .

هناك أيضًا بعض الأدلة على أن الكركمين يمكن أن يعزز الناقلات العصبية في الدماغ مثل السيروتونين والدوبامين .

ملخص

أظهرت دراسة أجريت على 60 شخصًا يعانون من الاكتئاب أن الكركمين كان فعالًا مثل بروزاك في تخفيف أعراض الحالة.

10. قد يساعد الكركمين في تأخير الشيخوخة ومحاربة الأمراض المزمنة المرتبطة بالعمر

إذا كان الكركمين يمكن أن يساعد حقًا في الوقاية من أمراض القلب والسرطان ومرض الزهايمر ، فقد يكون له فوائد لطول العمر أيضًا.

يشير هذا إلى أن الكركمين قد يكون له إمكانات كمكمل مضاد للشيخوخة .

بالنظر إلى أن الأكسدة والالتهاب يعتقد أنهما يلعبان دورًا في الشيخوخة ، فقد يكون للكركمين تأثيرات تتجاوز مجرد الوقاية من الأمراض .

ملخص

نظرًا لتأثيراته الصحية الإيجابية العديدة ، مثل إمكانية الوقاية من أمراض القلب ومرض الزهايمر والسرطان ، فقد يساعد الكركمين في إطالة العمر.

يحتوي الكركم - وخاصة مركب الكركمين الأكثر نشاطًا - على العديد من الفوائد الصحية المثبتة علميًا ، مثل القدرة على تحسين صحة القلب والوقاية من مرض الزهايمر والسرطان.

إنه مضاد قوي للالتهابات ومضاد للأكسدة. قد يساعد أيضًا في تحسين أعراض الاكتئاب والتهاب المفاصل.

في حين أن هذه الفوائد ممكنة ، إلا أنها محدودة في هذا الوقت بسبب ندرة التوافر البيولوجي للكركمين ، وهناك حاجة إلى مزيد من البحث.

الزوار شاهدوا أيضاً