حليب الماعز: فوائد -خصائص

نقدم لكم حليب الماعز: فوائد وخصائص عبر موقعنا الرائع مرافئ في بلدي ، زاد استهلاك حليب الماعز والمشروبات الطبيعية زيادة طفيفة في السنوات الأخيرة. على الرغم من أنها في الواقع واحدة من أكثر المشروبات التقليدية واستهلاكًا في جزر الكناري لعدة قرون (خاصة في بورتوريكو ، حيث يتم صنع الجبن شبه الطبي الرائع من حليب الماعز ، والذي يُطلق عليه تقليديًا الجبن الأبيض الناعم). ، الإصدارات شبه الطبية والحساسة).

يعود تقليد جبن الماعز Myurro إلى العصور الوسطى ، عندما كان يُطلق على Fuerteventura اسم Maxorata (وسكانها الرئيسيون).

لهذا السبب عرفت الشركات الكبيرة - والكناري بشكل عام - منذ قرون أن حليب الماعز يحتوي على العديد من الفوائد الغذائية والخصائص المرغوبة في نظام غذائي صحي ونظام غذائي صحي.

فوائد حليب الماعز

في العديد من الدراسات العلمية التي تستكشف وتؤكد فوائد حليب الماعز ، تمت مقارنة هذا الحليب بحليب الثدي الرائع في كثير من الحالات ، خاصةً لمحتواه المنخفض من الكازين (الذي يعتبر مضادًا للحساسية). الحليب) و oligosaccharides مماثلة. المحتوى (عندما تساهم البروبيوتيك في تطوير نباتات البروبيوتيك).

ولكن بالمقارنة مع الحليب ، فإن قيمته الغذائية لا تتوقف عند هذا الحد ، لأن حليب الماعز يحتوي على المزيد من الأحماض الدهنية الأساسية. هذا يعني أنه يساعد على خفض مستويات الكوليسترول المرتفعة ، بما في ذلك ارتفاعات ثلاثية الهضم وانخفاض الترانساميناز (GOT و GPT) ، والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

بروتين عالي الجودة

تعتبر بروتينات عالية الجودة ، بروتينات ذات قيمة بيولوجية عالية ، أي أنها بروتينات تساهم في جميع مجموعات الأحماض الأمينية تقريبًا (بما في ذلك الأحماض الأمينية الأساسية).

في الواقع ، يمكن أن يوفراكثر من 100 جرام من حليب الماعز حوالي 3.3 جرام من البروتين.

ينتج حساسية أقل

كما ذكرنا سابقًا ، يحتوي حليب الماعز على نسبة أقل من الكازين من حليب البقر ، لذلك إذا كنت تعاني من حساسية من الحرارة ، فقد تحتاج إلى استبداله.

لا يحدث نفس الشيء مع عدم تحمل اللاكتوز ، لأنه على الرغم من أن تناول كميات أقل من الطعام سيسهل عملية الهضم ، إلا أنه لا ينصح بتناوله في هذه الحالة المؤلمة.

مثالي لمرضى فقر الدم وهشاشة العظام.

إذا نظرنا إلى المحتوى الغذائي لحليب الماعز ، سنعرف أنه مصدر ممتاز لفيتامين د والكالسيوم. كما تعلم ، يحتاج جسمنا إلى فيتامين د لامتصاص الكالسيوم بشكل صحيح ، لذلك إذا كان فيتامين د غير كافٍ ، فسيؤدي ذلك إلى عدم كفاية امتصاص الكالسيوم.

لذلك فإن حليب الماعز غني بفيتامين د الذي يساعد على منع هشاشة العظام ويزيد من امتصاص الكالسيوم.

من ناحية أخرى ، يمكن لحليب الماعز أن يجدد الهيموجلوبين ، وهو بروتين في الدم يمكنه نقل الأكسجين من الجهاز التنفسي إلى جميع الأنسجة والمناطق. لذلك فهو مفيد جدًا لمرضى فقر الدم ويساعد على التعافي.

معلومات غذائية عن حليب الماعز

من وجهة نظر غذائية ، فإن معظم مكونات حليب الماعز عبارة عن ماء. من ناحية أخرى ، يوفر كمية كبيرة من فيتامينات أ ، د ، ب 2 ، بالإضافة إلى المعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم.

من ناحية أخرى ، فهو غني بالبروتين عالي الجودة ويوفر أيضًا الكربوهيدرات. نعم ، محتواها من الدهون أعلى من محتوى الحليب.

100 جرام من حليب الماعز توفر:

• السعرات الحرارية: 70 سعرة حرارية.
• الكربوهيدرات: 4.5 جرام.
• البروتين: 3.3 جرام.
• الدهون: 4 جرام.
• كوليسترول: 11.0 ملغ.
• مؤشر نسبة السكر في الدم: 24
• الفيتامينات: A و D و C وكميات صغيرة من B1 و B2 و B3 و B5 و B12.
• المعادن: الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والزنك والسيلينيوم والمنغنيز والنحاس.
• أنزيم Q10.