كل الأقسام

15 وصفة كورية سهلة

موقع مرافئ

15 وصفة كورية سهلة

15 وصفة كورية سهلة

تبدو الوصفات الكورية معقدة حقًا ، ولكن الحقيقة هي أنه بمجرد أن يكون لديك عدد قليل من المكونات الأساسية في خزانة المؤن الخاصة بك ، فإنها تتجمع بسهولة كبيرة وتعتمد على بعض المكونات الأساسية (انظر إليك التوفو والكيمتشي وبطن لحم الخنزير).

تعلم طهي الطعام الكوري

كان أول دخول لي في الطعام الكوري إلى حد كبير لأنني ، مثل العديد من الأشخاص حول العالم ، انغمست تمامًا في "موجة هاليو" من KPop والمسلسلات التليفزيونية الكورية.

في المدرسة الثانوية وفي الكلية ، يمكنك فقط مشاهدة الكثير من الأعمال الدرامية للبطلات الكوريات وهن يبكين بشكل هزلي على أكوام من الكيمتشي والأرز أو الأولاد الكوريين الجميلين بشكل لا يصدق يحشو وجوههم بلفائف البولجوجي والخس حتى تبدأ في التفكير ، كيف يمكن أن يكون الأمر صعبًا؟

بدأت الأمور ببساطة كافية ، مع فطيرة الكيمتشي هنا وهناك ، وأرز الكيمتشي المقلي السهل. في النهاية ، ذهبت إلى أبعد من ذلك وبدأت في صنع يخناتي الكيمتشي أو "الجيجاي" التي كانت دائمًا سهلة بشكل مدهش.

ضع في اعتبارك أن تقرير الوصفة الكورية هذا عبارة عن حزمة بداية للطهاة المبتدئين ، تغطي جميع الأساسيات التي تعرفها وتحبها من مطعمك الكوري المفضل ، مع بعض الوصفات المختلطة التي تم طرحها بشكل جيد.

لأي شخص مهتم بالتعمق في عالم الوصفات الكورية ، أوصي بشدة بـ Maangchi ، وهو مستخدم YouTube كوري رائع يحتوي على وصفات رائعة ومقاطع فيديو مبهجة. تم بناء الكثير من هذه الأطباق من المعرفة التي تشاركها معها ، ولكن لديها الكثير من الوصفات الأخرى الأصيلة والتقليدية والأقل شهرة على موقعها.

15 وصفة كورية سهلة

1. SOONDUBU JIGAE (مرق توفو كوري ناعم)

ربما يكون أحد أكثر أنواع اليخنة الكورية تميزًا وراحة. الكثير من التوفو الحريري ، الكيمتشي ، لحم الخنزير ، ويعلوها بيضة مشققة. الحيلة للحصول على نكهة أصلية حقًا هي الاتساق الصحيح لرقائق الفلفل الحار الكورية والحصول على المخزون الأساسي الصحيح - أسهل كثيرًا مما تعتقد!

Soondubu Jigae (حساء التوفو الكوري الناعم) ، بواسطة thewoksoflife.com

2. JAPCHAE

طبق المعكرونة الملون هذا مثالي لفصل الصيف. اصنع كمية كبيرة وتناولها باردة أو في درجة حرارة الغرفة لوجبة صحية ومنعشة. المعكرونة الزجاجية الكورية مصنوعة من نشا البطاطا الحلوة ، أي هاتين الكلمتين السحريتين: خالية من الغلوتين!

3. سهلة وصفة BIBIMBAP لحم البقر الكوري

يكمن سر البيبيمباب في أنه طبق غير رسمي للغاية يتضمن فقط إلقاء مجموعة من الأطباق الباردة (بانشان) في الأرز مع البروتين الذي تختاره. يجعل اللحم المفروم الأمر سهلاً ، ونحافظ على بساطة مكونات الخضروات باستخدام المكونات التي يمكنك العثور عليها في الغالب في متجر البقالة القديم المعتاد.

4. نودلز الفاصوليا السوداء الكورية (JAJANGMYEON)

هذا الطبق المحبوب من الفاصوليا السوداء مليء بالخضار وبطن لحم الخنزير. قدميها مع البصل المقرمش والخيار والفجل المخلل وملعقة إضافية من معجون الفاصوليا السوداء حسب الرغبة!

نودلز الفاصوليا السوداء الكورية (Jajangmyeon) ، بواسطة thewoksoflife.com

5. كيمشي فرايز

يمكن لشعبية الكيمتشي أن تجعل الأمر يبدو في بعض الأحيان وكأنه يظهر بشكل غير ضروري في أغرب الأماكن (هناك نكتة حول كيف قابلت والدتك حول كعكات الكيمتشي بيكون) ، لكننا على يقين من أن البطاطس المقلية محلية الصنع + الكيمتشي + قطع لحم الخنزير المقدد + الجبن + رشة من البصل الأخضر ضرورية 100٪.

6. كيمشي رامين سريع وسهل

إذا كنت من محبي نكهة الرامين الكوري الفوري ولكنك لم تكن شديد السخونة على الملح و MSG ، فإن رامين الكيمتشي سهل الصنع هذا مثالي. إضافة الفطر والكثير من الكيمتشي تجعل الوجبة مرضية للغاية. يمكنك حتى رمي حفنة من شرائح صدور الدجاج أو لحم الخنزير.

7. KIMCHI PANCAKE (KIMCHIJEON)

فطيرة الكيمتشي المقرمشة هي ما كنت أتناوله غالبًا على الإفطار في أيام دراستي الجامعية. إنها أقل صعوبة قليلاً من صنع فطائر الفطور الحلوة العادية ، وهي * رائعة * مع بيض مقلي أو مسلوق. لكن بالطبع ، نشجع بالتأكيد على جعله مقبلات إلى جانب أي من الوصفات الأخرى هنا!

8. KIMCHI STEW (KIMCHI JIGAE)

هذه الوصفة تشبه soondubu jigae ، لكنها تستخدم التوفو العادي بدلاً من التوفو الحريري. الكيمتشي المطلوب وبطن لحم الخنزير خارج القوة ، ولا شيء.

9. لحم بقري بلغوجي تاكو - فيوجن كوري مكسيكي

حسنًا ، * كان علينا * أن نجرب الضجيج الكوري المكسيكي لأنفسنا ، وعلينا أن نقول إن هذا المزيج استثنائي جدًا. مقرمشة ، مقرمشة ، مالحة ، سمين ، كريمية ملفوفة في خبز تورتيلا الذرة الدافئ. ممم.

10. سلمون بيبيمباب صحن أرز كوري

بينما يحب الكوريون لحم الخنزير ولحم البقر ، فإن سمك السلمون يعد بديلاً ممتازًا في البيبيمباب القياسي الخاص بك. الكثير من الخضار الطازجة ، والبيض المقلي ، وحفنة من سمك السلمون المقلي؟ ييز ، بلز.

11. برجوجي لحم البقر

تحتوي سلطانيات اللحم البقري بولجوجي هذه على مجموعة كبيرة ح ح. احصل على وعاء من الأرز الأبيض وقم بتغطيته بلحم البقر المحمص المتبل بالكثير من فول الصويا والكمثرى الآسيوية ، وحفنة كبيرة من الكيمتشي الطازج ، وشرائح من الفلفل الأخضر الحار والثوم النيء ، وقليل من السامجانج. رائحة Garlicky kimchi ، ربما ، لكنها تستحق العناء.

12. طبق الكيمشي المقرمش الكوري لمدة 10 دقائق

هذه الوصفة لا تستغرق سوى 10 دقائق. إنها في الأساس عبارة عن بطن خنزير وقلي الكيمتشي ثم تكدس فوق الأرز. وصفة مماثلة من قبو مهارات التصوير الفوتوغرافي الجيدة هي وصفتي Fast Dubu Kimchi. إذا أردت dubu-kimchi-ify هذه الوصفة ، فعليك فقط وضع حفنة من كعكات الأرز وتقديمها جنبًا إلى جنب مع بضع كتل من التوفو العادي / الطري.

13. عطاءات الدجاج المقلي الكوري

ليس هذا هو الدجاج المقلي الكوري التقليدي الذي قد تجده ، ولكن هذه الهشاشة الرائعة والمغموسة مرتين (وأعني مغموسة مرتين في اللبن والطحين من أجل الحد الأقصى من المقرمشات) رائعة جدًا وتقدم مع مجموعة كاتشب غوتشوجانج الحلوة اللزجة. ربما تكون لوحتي البسيطة ذات الـ 11 عامًا هي التي تقودني إلى هذه النقطة ، لكن مهلا ذلك الشاب البالغ من العمر 11 عامًا يعتقد أن هذه رائعة.

14. أرز مقلي بلحم البقر والكيمشي

كلاسيكي يسهل صنعه في المنزل ، وربما أفضل طريقة لأنه يمكنك بسهولة زيادة كميات الكيمتشي والتوابل. نصيحة احترافية: المزيد من عصير الكيمتشي = المزيد من النكهة.

15. شواء كوري سريع مع بورك بيلي

هذه وصفة أخرى من قبو التصوير الفوتوغرافي الجيد وأيام KPop المجنونة. (في الواقع ، يمكنك أن تشكر هوس KPop الخاص بي على العديد من هذه الوصفات.) يمكن أن تكون المشاوي الكورية باهظة الثمن ، ولكن من السهل جدًا أن تنطلق في المنزل. يمكنك حتى القيام بذلك على سطح الموقد ثم حمل المقلاة الساخنة إلى طاولة العشاء. امسك بعضًا من بطن الخنزير ، وقم بتقطيعه إلى شرائح رفيعة ، واستخدمه في مقلاة مع بعض شرائح البصل والفطر. قم بإعداد بعض أوراق الخس الأحمر للبندلين ، وقدمها مع الفلفل الأخضر الحار المفروم الطويل ، والثوم النيء ، والبصل الأخضر ، والسمجان لإضافتها.

الزوار شاهدوا أيضاً