نقدم لكم الفاصوليا السوداء: الخصائص والفوائد عب رموقعنا الرائع مرافئ على الرغم من أنها أكثر شيوعًا مما قد تعتقد ، إلا أنه من الشائع الخلط بين الفاصوليا الخضراء والفاصوليا السوداء ، والتي تسمى الفاصوليا السوداء ليس فقط لأنها تتميز بمظهر أسود مميز (على عكس سابقاتها ، وهي صفراء). -أبيض) ، ولكن لأنها توفر مجموعة متنوعة من الخصائص المتنوعة.
في الواقع ، تأتي الفاصوليا السوداء من أمريكا الجنوبية ، ولكن يمكننا اليوم العثور عليها في جميع أنحاء العالم تقريبًا: من الولايات المتحدة إلى أوروبا وآسيا وحتى إفريقيا.
كالعادة ، تشتهر البقوليات بتسببها في تهيج الغازات والانتفاخ. ومع ذلك ، إذا تم تحضيرها نيئة ، فمن الأفضل نقع الفاصوليا المجففة قبل الطهي ، مما يساعد على تقليل محتوى السكر فيها.
إذا تم الشراء من سوبر ماركت معبأ ، فإن أفضل خيار هو الشطف جيدًا بالماء المالح قبل الاستهلاك.
فوائد الفاصوليا السوداء
تختلف الفاصوليا السوداء عن ما يسمى بالفاصوليا الخضراء في أن الأولى تظهر شكلًا بيضاويًا ولونًا أسود لامعًا ، مما يجعلها نوعًا نموذجيًا جدًا من البقوليات.
إنه غني بالألياف بشكل خاص ، وهو ليس مثاليًا فقط في الوقت المناسب لمنع الإمساك ، ولكنه يساعد أيضًا عندما يتعلق الأمر بخفض مستويات الكوليسترول المرتفعة.
كما أنه غني بمضادات الأكسدة التي تسمى الأنثوسيانين والفلافونويد ، والتي لا يمكن أن تمنع جلطات الدم فحسب ، بل تمنع السرطان أيضًا.
كما أنه يسلط الضوء على نسبة عالية من حمض الفوليك وكذلك المعادن (خاصة البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم) والفيتامينات (خاصة فيتامين ب 1).
القيم الغذائية للفاصوليا السوداء
- كالوري
- 200 سعر حراري
- البروتينات
- 13.5 جرام
- الكربوهيدرات
- 36 جرام
- إجمالي الدهون
- 0.9 جرام
