مشروع المقصف هذا هو أحد تلك المشاريع القديمة التي بدأها الكثير من الناس منذ سنوات، وحققوا الكثير من المال وما زالوا يعملون.
تم افتتاح العديد من المقاصف في مناطق مختلفة وحققت نجاحاً وربحية جيدة من قبل أصحابها، لكن هذه النجاحات والربحية لن تتحقق إذا لم يتم وضعها موضع التنفيذ.
وللصحة، عندما يتعلق الأمر بأسباب النجاح والأرباح الجاذبة، نجد أن هناك الكثير منها، منها (عدد كبير من العملاء، يمكنهم فتح متاجر في مناطق مختلفة، وتوفير المنتجات التي يريدها الناس، والمناسبة) الأسعار) للجميع.قل بدلا من المبالغة) هذا.
بالطبع، هناك العديد من الأسباب الأخرى التي تدفعك إلى التفكير في استضافة الحدث، بما في ذلك الموقع المناسب، وتجنب المنافسة مع الآخرين، ومحاولة إرضاء العملاء لإغرائهم بأن يصبحوا زوارًا منتظمين.
ونظرًا لأهمية البرنامج ونقاط قوته الهائلة، سنقدم اليوم بحثًا مستهدفًا لتسليط الضوء على أهم القضايا لمساعدتك في تنفيذه بشكل صحيح وتحقيقه.
منتجات المشروع
الفكرة هي أن تكون كافتيريا متوسطة الحجم إلى جانب تقديم المأكولات البسيطة مثل السندويشات.
كما يقدمون المشروبات مثل العصائر الطبيعية الطازجة والمشروبات الغازية والعصائر المعلبة.
الموقع والمساحة
بالإضافة إلى أمثلة للمناطق التي يمكنك العمل فيها (مناطق الجامعة والكليات، مواقف السيارات والبوابات الفائقة، المؤسسات والمؤسسات الحكومية والخاصة، الطرق السريعة وغيرها من المناطق والأماكن ذات الكثافة السكانية العالية وحركة المرور العالية).
وبطبيعة الحال، مع أخذ هذا في الاعتبار، لن تقدم أي كافتيريا أخرى في موقع معين نفس العروض لضمان تميزها عن المنافسة.
وحتى لو تم جذب عدد كبير من الأشخاص، فلا يمكن أن تقل المساحة المطلوبة عن 40 مترًا مربعًا.
يوجد الكثير من الطاولات والكراسي ومطبخ صغير وحمامين صغيرين، أحدهما للرجال والآخر للنساء.
تجهيزات الموقع
المطبخ
المطبخ مجهز جيدًا بأدوات عالية الجودة وأطباق وأكواب وبعض الضروريات اليومية مثل سخان المياه وفريزر المكونات وسخان الساندويتشات وما إلى ذلك. وهناك أيضًا عصارة لطيفة.
القاعة
عند ترتيب الكراسي والطاولات المستديرة، ضع في اعتبارك أن هناك مساحة كبيرة بين الطاولات والطاولات على الجوانب الأربعة، وبعضها يوفر الخصوصية والراحة للعملاء.
قم بتركيب شاشات التلفاز في أماكن مناسبة حتى يتمكن جميع العملاء من مشاهدة ما تقدمه والاستمتاع به.
الحمام
إنها وحدة صابون ومناديل ومجفف تطلق الهواء الساخن بضغطة زر، ويجفف الهواء الأيدي المبللة.
كافتيريا خارجية
إنشاء باب زجاجي كبير لجذب العملاء.
بالإضافة إلى ذلك، ينبغي تصميم لافتة وتعليقها أعلى المتجر.
يجب أن تتضمن اللافتة اسم الكافتيريا واسم المدير ووصف مختصر للخدمات والمنتجات المقدمة.
المواد الخام
المكونات هي (خبز طازج، خضار طازجة، مخللات نظيفة، إضافات الساندويتش، فواكه طازجة، بهارات، عصير معلب، صودا).
القوى العاملة المطلوبة
في البداية كانت الكافتيريا تحتاج إلى عاملين فقط، يقوم أحدهما بإعداد السندويشات والعصائر.
والآخر مسؤول عن أخذ طلبات العملاء من السوق وتخزينها في الصباح وقبل بدء العمل.
بالنسبة لرجل الأعمال، تقتصر وظيفته على إدارة الحسابات، ومراقبة الأداء، والتعاون مع الموظفين لتحقيق رضا العملاء.
الترخيص اللازم
سوف تحتاج إلى التقدم بطلب للحصول على تصريح مقصف بالقرب من الموقع المحدد.
وبطبيعة الحال، يجب عليك النظر في جميع التراخيص قبل البدء.
وإلا، فقد تتحمل المسؤولية إذا تم تفتيشك أو قام شخص ما بالإبلاغ عنك.
جذب العملاء والاحتفاظ بهم
من خلال اختيار الموقع المناسب، وتقديم خدمة ومنتجات رائعة بأسعار مناسبة، وضمان رضا العملاء، وتكرار التسعير، ودعوة أصدقائهم ومعارفهم، يمكنك جذب عدد كبير من العملاء.
بالإضافة إلى الطرق المذكورة أعلاه، هناك مجموعة متنوعة من الطرق لضمان رعاية عملائك، بما في ذلك الحفاظ على الهدوء والحفاظ على سرية العميل.
احترم الموظفين، فالموظفون سريعون وفعالون، ويجب على العملاء أن يقولوا وداعًا بشكل صحيح عند مغادرتهم.
