يجب أن يعرف الجميع هذا السؤال ، لأن الفيتامينات والمعادن مهمة جدًا لجسم الإنسان ، والفيتامينات والمعادن مقسمة إلى مواد عضوية وغير عضوية ، والفيتامينات والأملاح المعدنية عناصر مهمة. أداء وظائف الجسم الحيوية.
لذلك ، مع موقعنا، سنتعرف على الفيتامينات والمعادن في السطور التالية.
ما هي الفيتامينات
- الفيتامينات هي مركبات عضوية تحتوي على ذرات كربون لا يستطيع الجسم إنتاجها.
- لذلك يحصل عليه الجسم من مصادر خارجية متمثلة في النظام الغذائي.
- تشمل الفيتامينات ثلاثة عشر نوعًا من الفيتامينات ، مقسمة إلى فئتين: فيتامينات تذوب في الدهون.
- والفيتامينات القابلة للذوبان في الماء.
الفيتامينات الذائبة في الدهون
فيتامين أ
- يلعب دورًا مهم في تحسين جهاز المناعة.
- يمكنك الحصول على هذا الفيتامين في أطعمة مثل زيت كبد سمك القد والزبدة والملفوف والجزر والسبانخ.
- هناك العديد من الآثار الجانبية بسبب نقص فيتامين أ في الجسم ، بما في ذلك عيوب الإبصار وتساقط الشعر ، فضلاً عن زيادة نسبة هذا الفيتامين في الجسم.
- في الحالات الشديدة ، يمكن أن يسبب الصداع والتعب ، ويسبب تشوهات خلقية عند النساء الحوامل.
فيتامين د
- يمكن للجسم أن ينتج هذا الفيتامين عند تعرضه لأشعة الشمس ، والحصول على هذا الفيتامين له تأثير إيجابي على صحة الجسم.
- وهو يعمل عن طريق الحفاظ على صحة العظام في الجسم وتقوية جهاز المناعة.
- يوجد نوعان من هذا الفيتامين: فيتامين د 3 الموجود في الدهون الحيوانية ، وفيتامين د 2 الموجود في نباتات مثل الفطر ، حيث يمكنك الحصول على فيتامين د.
- هم الأشخاص الذين اكتسبوا الوزن بسبب مصادر الغذاء مثل زيت السمك ومنتجات الألبان المدعمة والأشخاص الذين يعانون من نقص في هذا الفيتامين.
- كذلك كبار السن وأولئك الذين لا يتعرضون للشمس.
- يمكن أن يؤدي نقص هذا الفيتامين أيضًا إلى زيادة كسور العظام وضعف جهاز المناعة وتساقط الشعر.
- بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي زيادة هذا الفيتامين في الجسم (يسمى فرط كالسيوم الدم) إلى الغثيان والصداع وفقدان الوزن وارتفاع ضغط الدم.
فيتامين هـ
- يعتبر هذا الفيتامين من مضادات الأكسدة التي تساعد الجسم على إيقاف عمل الجذور الحرة في الجسم والتي يمكن أن تؤدي إلى تكوين الخلايا السرطانية.
- تحصل علية من زيت بذور القمح وبذور عباد الشمس واللوز.
- يمكن أن يؤدي نقص هذا الفيتامين في الجسم إلى ضعف العضلات ، مما قد يؤدي إلى صعوبة المشي.
- أيضًا ، قد يؤدي وجود كميات زائدة من هذا الفيتامين في جسمك نتيجة تناول مكملات فيتامين هـ إلى زيادة خطر الإصابة بالسرطان.
فيتامين كــ
- يساعد هذا الفيتامين في تخثر الدم في الجسم ، مما يساعد على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
- هناك العديد من أنواع فيتامين ك ، بما في ذلك فيتامين ك 1 المشتق من النبات.
- يوجد أيضًا فيتامين ك 2 (موجود في مصادر حيوانية) وفيتامين ك (مركب في الأمعاء البشرية ويحدث بشكل طبيعي).
- على هذا النحو ، يمكن الحصول عليها من مصادر الغذاء الصالحة للأكل ، بما في ذلك الملفوف والسبانخ والبقدونس واللفت والكبد والزبدة وصفار البيض.
- فيتامين قابل للذوبان في الماء
- هذه الفيتامينات لا تدوم طويلاً في الجسم لأن الجسم لا يستطيع تخزينها ، وسنذكر بعض الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء ، ومنها:
فيتامين ب 1
- يُعرف فيتامين ب 1 أيضًا باسم الثيامين. يمكن أن يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى الإصابة بمرض البري بري.
- يمكنك الحصول على هذا الفيتامين في أطعمة مثل الحبوب الكاملة واللفت والبروكلي والبطاطس والبرتقال والكبد والبيض.
فيتامين ب 2
- فيتامين B2 أو الريبوفلافين ، مثل فيتامينات ب الأخرى ، هو فيتامين قابل للذوبان في الماء.
- مشتق من الموز والحليب واللبن والبامية واللحوم والبيض والأسماك والفاصوليا الخضراء.
فيتامين ب3
- يُعرف فيتامين ب 3 باسم النياسين ، ويمكن أن يؤدي نقص هذا الفيتامين في الجسم إلى الإصابة بالبلاجرا ، إلى جانب أعراض أخرى مثل الإسهال والتهاب الجلد والاضطرابات العقلية.
- يمكنك الحصول على هذا الفيتامين من مصادر غذائية معينة ، مثل الكبد والدجاج والأفوكادو والأسماك والحليب والبيض والطماطم والتمر والخضروات ذات الأوراق الخضراء والبروكلي والجزر والمكسرات والحبوب الكاملة والفاصوليا والبطاطا الحلوة والفطر.
الفيتامينات الذائبة في الماء
- هذه الفيتامينات لا تدوم طويلاً في الجسم لأن الجسم لا يستطيع تخزينها ، وسنذكر بعض الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء ، ومنها:
فيتامين ب 1
- يُعرف فيتامين ب 1 أيضًا باسم الثيامين. يمكن أن يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى الإصابة بمرض البري بري.
- يمكنك الحصول على هذا الفيتامين في أطعمة مثل الحبوب الكاملة واللفت والبروكلي والبطاطس والبرتقال والكبد والبيض.
فيتامين ب 2
- فيتامين B2 أو الريبوفلافين ، مثل فيتامينات ب الأخرى ، هو فيتامين قابل للذوبان في الماء.
- مشتق من الموز والحليب واللبن والبامية واللحوم والبيض والأسماك والفاصوليا الخضراء.
فيتامين ب 3
- يمكن أن يؤدي نقص فيتامين ب 3 ، المعروف باسم النياسين ، في الجسم إلى الإصابة بالبلاجرا ، إلى جانب أعراض أخرى مثل الإسهال والتهاب الجلد والاضطرابات العقلية.
- يمكنك الحصول علية من الكبد والدجاج والأفوكادو والأسماك والحليب والبيض والطماطم والتمر والخضروات ذات الأوراق الخضراء والبروكلي والجزر والمكسرات والحبوب الكاملة والفاصوليا والبطاطا الحلوة والفطر.
فيتامين ب 5
- يأتي في مجموعة متنوعة من المصادر ، مثل اللحوم والحبوب الكاملة والبروكلي والأفوكادو والأسماك.
فيتامين ب 6
- يمكن أن يسبب نقص فيتامين ب 6 (المعروف أيضًا باسم البيريدوكسين) فقر الدم وتلف الأعصاب وتلفًا لأجزاء من الجهاز العصبي.
- يمكن الحصول على هذا الفيتامين من مجموعة متنوعة من المصادر الغذائية ، مثل اللحوم والموز والحبوب الكاملة والخضروات والمكسرات.
فيتامين ب 7
- يُعرف فيتامين ب 7 باسم البيوتين لأن نقص فيتامين ب 7 يمكن أن يؤدي إلى التهاب الجلد والتهاب الأمعاء وتهيجها. تشمل المصادر الأخرى صفار البيض والكبد وبعض الخضار.
فيتامين ب 9
- يطلق عليه حمض الفوليك لأن نقص هذا الفيتامين أثناء الحمل مرتبط بعيوب خلقية في الجنين.
- من مصادر الخضار الورقية والبقوليات والكبد وبذور عباد الشمس.
فيتامين ب 12
- يمكن أن يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى فقر الدم في الجسم. تشمل مصادر فيتامين ب 12 الأسماك واللحوم والمحار والدواجن والبيض والحليب ومنتجات الألبان.
فيتامين ج
- يمكن الحصول على فيتامين سي من الخضار والفواكه (مثل البرقوق) ، ونقص فيتامين سي يمكن أن يؤدي إلى فقر الدم.
ما هو تحليل الأملاح في البول
- يشمل التحليل قياسات الصوديوم والبوتاسيوم ويقارن النتائج بمستويات الملح في الدم.
ما هو تحليل vmp
- يقيس هذا الاختبار مستويات مجموعة من الفيتامينات ، بما في ذلك فيتامينات A و B1.
- أو شيء يسمى الثيامين ، B2 أو الريبوفلافين ، B6 أو البيريدوكسين ، B12 أو السيانوكوبالامين.
- يوجد أيضًا حمض الفوليك والفيتامينات C و D و E ، بالإضافة إلى الحديد والزنك.
