يقدم لكم موقعنا مرافئ افضل الطرق لتحضير الأطعمة والمأكولات اللذيذة.
كباب اللحم.
المقادير:
- كيلو لحم غنم او عجل مفروم.
- ملعقة صغيرة فلفل اسود.
- خمس فصوص ثوم مهروس .
- ملعقة صغيرة حوائج لحم.
- باقتان بقدونس مفرومة.
- ملعقة صغيرة ملح .
- باقة كزبرة خضراء مفرومة.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- باقة كراث مفروم – بصلتان مفرومتان.
- ملعقة صغيرة ببريكا.
- نصف فلفل حار مفروم .
- عشر ملاعق طعام بقسماط (فتات الخبز).
الطريقة :
- يخلط اللحم مع باقي المقادير ثم يترك بالثلاجة مدة ساعة.
- نشكل الكباب أصابع او كرات صغيرة ثم تقلى في الزيت الحار حتى تحمر .
- توضع أصابع الكباب او الكفتة داخل وعاء زجاجي مفروش بالبقدونس المفروم ويرص حولة حلقات الطماطم وشرائح البصل وحلقات الليمون ويقدم.
ملاحظة :
- يمكن ان تشكل الكباب على الاسياخ على هيئة أصابع وترص في الصينية وتزج في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تحمر.
- نضع فحمة على النار حتى تحمر ثم توضع في وعاء صغير به زيت ونضعها وسط صينية الكباب بين الاسياخ وتغطى جيدا لا عطاء نكهة الشواء.
- او يشوى على الفحم مع مراعاة الا يقلب الكباب الابعد ان يستوى من جهة النار ثم يقلب على الجهة الاخرى ثم يرفع على النار ويقدم مع سلطة الطحينية ويزين بحلقات الطماطم والبصل.
