كل الأقسام

ما هي فوائد الفلفل الأسود وأضراره؟

موقع مرافئ

ما هي فوائد الفلفل الأسود وأضراره؟

نقدم لكم عبر موقعنا مرافئ ما هي فوائد الفلفل الأسود وأضراره

ما هي إيجابيات وسلبيات الفلفل الأسود؟ هذا النوع هو الأكثر استهلاكًا وربما الأكثر شيوعًا ؛ يأتي من شجرة يزيد ارتفاعها عن أربعة أمتار ويتم حصادها قبل أن تنضج ، حيث يتم طهيها لفترة وجيزة في الماء ، مما يؤدي إلى تدمير جدران الخلايا وتسريع عملية التحمير.

يستخدم الفلفل الأسود في معظم أطباقنا ووصفاتنا ؛ نظرًا لأنه بالإضافة إلى كونه مجرد نوع من التوابل ، فإنه يتمتع أيضًا بفوائد صحية لا حصر لها ، هل تعلم؟ في هذه المقالة عبر موقع مقال ، ندعوك لمواصلة القراءة للتعرف على فوائد وأضرار الفلفل الأسود. نأمل أن تستمتع القراءة!

ما هي فوائد الفلفل الأسود وأضراره؟

الفلفل الأسود

فهو عنصر أساسي في المطبخ المكسيكي ، بالإضافة إلى أنه يمكن أن يقدم العديد من الفوائد الصحية.

في حالة الفلفل الأسود على وجه الخصوص ، فهو عنصر توابل ممتاز لتحضيرات الطهي.

وفقًا لدراسات مختلفة ، يحتوي الفلفل على مستويات كبيرة من فيتامينات A و C و K.
بالإضافة إلى المعادن - البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم ، على سبيل المثال.
للاستفادة من جميع فوائده والتأكد من أن الفلفل لا يحتوي على مواد مضافة وهو طبيعي.
من الأفضل شرائه من الحبوب ؛ في وقت لاحق ، يمكننا طحنها في المنزل.
تقدم لنا الطبيعة مجموعة متنوعة من التوابل التي يمكننا الاستمتاع بها.
هذه المنتجات لا تضيف فقط نكهة رائعة للوجبات.
لكنها تحتوي أيضًا على مكونات يمكن أن تكون مفيدة للجسم.بالمناسبة ، يسمح لنا أيضًا بتقليل استخدام الملح في وجباتنا.
يوفر هذا النوع من التوابل أيضًا الأطعمة والاستعدادات - مثل الصلصات والشوربات - نكهاتها الحارة والعطرية.
ومع ذلك ، يمكن أن يعود بالنفع أيضًا على الجسم ، حيث يعمل كمنشط طبيعي لإفرازات المعدة.

الخصائص الغذائية للفلفل الأسود

غني بالبوتاسيوم (1260 مجم لكل 100 جرام).
وهي من الأطعمة التي تحتوي على معظم الألياف.
بروتين.
فيتامين أ ، ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، ب 5 ، ب 6 ، ب 7 ، ب 9 ، ب 12.
فيتامين ج وفيتامين د.

الفوائد الصحية للفلفل الأسود

تتمتع التوابل بخصائص متعددة ، ولكن ربما يجدر الإشارة إلى أنه بمجرد التتبيل ، من السهل تقليل الملح.
هذا بالإضافة إلى الفوائد الأخرى التي يمكن أن تجدها أثناء تناولها وهي:
انخفاض الكوليسترول: وجدت وحدة الأبحاث الصيدلانية في جامعة ناريسوان في تايلاند في دراسة أن الفلفل الأسود والبيبيرين - وهو مادة قلويد موجودة في الفلفل الأسود - يقللان من امتصاص الكوليسترول.
يحفز جهاز المناعة: هذا النوع من التوابل يمكن أن يحفز وظيفة الجهاز المناعي ، مما يزيد من تكاثر الخلايا التي تسمى خلايا الطحال ، وهي المسؤولة عن إطلاق المواد المناعية.
يمنع سرطان الثدي: أظهرت الدراسات أن الفلفل الأسود يمكن أن يمنع نمو خلايا سرطان الثدي.

يساعد في محاربة الاكتئاب: يمكن تحسين الوظائف المعرفية للدماغ عن طريق البيبيرين ، الذي يعمل على تخفيف الاكتئاب ؛ يمكن أن يكون الجمع بين البيبيرين وحمض الفيروليك دواءً بديلاً لعلاج الاضطرابات النفسية ، مثل الاكتئاب ، مع فعالية كبيرة وآثار جانبية صغيرة.


يساعد في علاج البهاق: البهاق مرض جلدي يسبب فقدان التصبغ في مناطق معينة ، وعند فقدان التصبغ الطبيعي ينتج لون أبيض.
في إحدى الدراسات ، وجد الباحثون أن البيبيرين يمكن أن يحفز تصبغ الجلد. لقد ثبت أن علاج البيبيرين الموضعي يحفز تصبغ الجلد ، ويؤدي إلى جانب الأشعة فوق البنفسجية إلى زيادة التصبغ بشكل كبير مع نتائج تجميلية أفضل من علاجات البهاق التقليدية.يقلل التجاعيد: تساعد الكمية العالية من مضادات الأكسدة الموجودة في الفلفل الأسود على حماية البشرة من أعراض الشيخوخة المبكرة ، مثل الخطوط الدقيقة والتجاعيد والبقع الداكنة.

فوائد معروفة للفلفل الأسود

يساعد على الهضم: يحسن إفرازات المعدة ويساعد على منع الغازات المعوية.

مثالي لفقدان الوزن: يساعد الفلفل في القضاء على الخلايا الدهنية ؛ لذلك ، تساعدنا مساهمته في الحفاظ على وزن الجسم وهو حليف جيد لأنظمة إنقاص الوزن.
مضاد للجراثيم: يحتوي الفلفل الأسود على خصائص مضادة للجراثيم يمكنها محاربة الالتهابات ونزلات البرد والإنفلونزا ، وتخفيف التهاب الجيوب الأنفية واحتقان الأنف.
يعزز صحة الشرايين: تناوله يساعد في الحفاظ على الشرايين نظيفة..

  • يعزز صحة الأسنان: يعالج مشاكل الأسنان مثل تسوس الأسنان ويخفف آلام الأسنان.

    يساعد في تقليل تناول الملح: إنه بهار طبيعي ممتاز لتقليل تناول الملح في وجبات الطعام في نظامنا الغذائي اليومي.

حقائق أخرى مثيرة للاهتمام عن الفلفل الأسود

يأتي الفلفل الأسود في أشكال مختلفة: الحبوب الكاملة والحبوب المطحونة وكذلك المسحوق ؛ ومع ذلك.

من التفاصيل الأخرى التي يجب وضعها في الاعتبار أنه إذا قمنا بطحن الفلفل قبل لحظات قليلة من تناوله.

يجب ألا ننسى أن ما يمنح الفلفل الكثير من إمكاناته هو البيبيرين ؛ عندما يتم سحقها ، يتم فقد نسبة عالية من هذا المكون.
وبالتالي ، من الأفضل دائمًا الحصول عليه في شكل حبوب ؛ وهذا يعني في عرضه الأكثر طبيعية ممكن.
المزيد من خلال استكماله.
نتأكد من أنها لا تحتوي على مواد مضافة ، والتي عادة ما تضاف إلى طريقة تقديم مسحوق التوابل.
من ناحية أخرى ، لضمان الفلفل النقي ، يوصى غالبًا باختيار الحبوب ذات المظهر الدائري والثقيل والمضغوط.
بالنسبة للتخزين ، يجب تخزين الفلفل الأسود في درجة حرارة الغرفة.
ومع ذلك ، إذا كنت تفضل استخدامه مطحونًا ، فننصحك بتخزينه في وعاء مغلق بإحكام في الثلاجة.يمكننا الاستفادة من مستوى أعلى من البيبيرين.
ضع في اعتبارك أيضًا أنه لا يوصى بدمجه في الطعام أثناء الطهي.
تؤدي درجة الحرارة المرتفعة إلى فقده للكثير من رائحته ونكهته ومحتواه من فيتامين سي.
من الواضح أن الفلفل الأسود من التوابل المشهورة جدًا في الطهي.
ولكن لها أيضًا العديد من الخصائص أكثر من مواتية للصحة.
مع استهلاكه ، يمكننا المساعدة في الوقاية من الأمراض وزيادة دفاعات جهاز المناعة.
ومع ذلك ، من المهم أن تضع في اعتبارك أن الفلفل الأسود ليس بديلاً عن العلاج الطبي.

أضرار الفلفل الأسود

على الرغم من فوائده الصحية العديدة ، إلا أنه عند استهلاك الفلفل الأسود بكميات كبيرة ، يمكن أن يؤدي إلى:
مشاكل في الجهاز الهضمي: يحتوي على البيبيرين الذي يؤثر على الجهاز الهضمي.
هذا يمكن أن يؤدي في بعض الأحيان إلى نزيف في الجهاز الهضمي.
التأثير على امتصاص الأدوية: من فوائد الفلفل الأسود أنه يحسن امتصاص بعض الأدوية سيئة الامتصاص.
ولكن بالنسبة للأدوية التي قد تتجاوز مستوياتها في الدم النطاق المسموح به ، فإن هذا يشكل خطرًا كبيرًا.
التفاعل مع بعض الأدوية: في حالة الاستهلاك بكميات كبيرة.
يتفاعل الفلفل الأسود مع بعض الأدوية ، مما يؤدي إلى زيادة أو نقص تركيز هذا الدواء في جسم الإنسان.

التأثير على المرأة الحامل: يحتوي الفلفل الأسود على مواد معينة لها نشاط مضاد للحمل إذا تم استخدامه لفترة طويلة.

قلة السائل المنوي: أظهرت بعض الدراسات أن البيبيرين (أحد مكونات الفلفل الأسود) يهاجم الحيوانات المنوية مما يؤدي إلى نقص تلك الحيوانات المنوية.
لذلك ينصح هؤلاء الأشخاص بتناول الفلفل الأسود بشكل معتدل.احمرار الجلد: تسبب الكميات الكبيرة احمرار الجلد وإحساس بالوخز داخل الجد أيضًا.
العطس والحساسية: لاحتوائه على البيبيرين ، يسبب الفلفل الأسود الحساسية والعطس.
وذلك لأنه عند استنشاق الفلفل الأسود فإنه يحفز النهايات العصبية في الأنف مما يزيد من الحساسية مسبباً العطس المستمر.

في نهاية المقال ، ما هي إيجابيات وسلبيات الفلفل الأسود؟ لذلك قدمنا ​​أهم التفاصيل حول الفلفل الأسود ، بما في ذلك فوائده المذهلة والأضرار الناجمة عن استهلاك كميات كبيرة منه. نأمل أن تكون المقالة مفيدة لك - لمزيد من الموضوعات ، قم بزيارة موقع المقالة!

الزوار شاهدوا أيضاً

x