افضل طريقة لتحضير الحنيذاللذيذ.

يقدم لكم موقعنا مرافئ افضل الطرق لتحضير الذ الأطعمة والمأكولات الشهيرة .

الحنيذ .

المقادير:

• كيلو لحم غنمي بدون عظم.
• بصلتان متوسطتا الحجم.
• ربع كيلو بطاطا.
• ثلاث حبات طماطم + راس ثوم.
• نصف كوب زيت +عصير ليمونتان.
• زعفران منقوع بالماء .
• ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
• ملعقتان صغيرتان حوائج لحم .
• ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون .
• ملعقتان صغيرتان ملح +هرد (كركم).
• باقة بقدونس + فلفل اخضر حار .

الطريقة:

• يفرم البصل ناعما ثم يرش بالملح والكركم وعصير الليمون .
• يدق الثوم والكمون الصحيح والفلفل الأسود الصحيح والزنجبيل المفروم ثم يخلط بزيت الزيتون جيدا.
• تقطع قطع اللحم وتدق القطع بمضرب اللحم حتى تلين قليلا .
• تنقع قطع اللحم بالزيت والثوم والبصل المفروم وعصير اليمون والزعفران و البهارات وتترك نصف ساعة .
• تقطع البطاطا بعد تقشيرها الى نصفين وتضاف الى خليط اللحم .
• توضع قطع اللحم في صينية وتغلف بالقصدير ثم تزج في الفرن متوسط الحارة او في التنور لمدة 30 دقيقة .
• توضع قطع الحنيذ في طبق زجاجي مفروش بالبقدونس المفروم وتزين بحلقات الطماطم والبطاطا وتقدم ساخنة مع خبز التنور وسلطة الزبادي بالخيار.