السبايا.
تعد السبايا من افضل الاكلات الشعبية الشهيرة في اليمن حيث نقدم لكم في موقعنا مرافئ افضل طريقة لعمل السبايا اليمنية بنكهة مميزة.
المقادير:
- اربع اكواب دقيق 600 جرام.
- ملعقة صغيرة ملح .
- خمس ملاعق صغيرة سمن ذائب .
- نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- بيضتان.
- كوب سمن ذائب 150 جرام بين الطبقات .
- ماء دافئ للعجن.
الطريقة:
- يوضع الدقيق في اناء ويضاف الية الخميرة والملح.
- يخفق البيض ثم يضاف الى الدقيق ويكمل العجين بالماء الدافئ .
- تترك العجينة مدة ساعتان على الأقل ثم تقطع الى قطع صغيرة وتوضع في صحن به دقيق .ثم تفرد كل قطعة الى دائرة صغيرة مع رشها بالسمن المذاب. ونعمل 10 طبقات بحيث تفتح فتحة كبيرة على قدر المخبزة تخدش بالشوكة مع رشة حبة سوداء وتخبز في التنور حتى تنضج ثم تقدم بالسمن والعسل.
