يقدم لكم موقعنا مرافئ افضل الطرق لتحضير الذ الأطعمة والمأكولات الشهيرة .
السوسي.
المقادير:
ثلاث إلى أربع أقراص خبر تنور.
نصف كوب سمن ( ۸۰ حرام).
ملح حسب الرغبة + حبة سوداء،
ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
لتر حليب (۱۰۰۰ ملي)،
نصف ملعقة صغيرة كاري.
ست بیضات (نفصل صفار بيضة لدهن وجه الخبز في النهاية)،
الطريقة :
نخلط الحليب والبيض والفلفل الأسود والملح خلطاً جيداً ثم يوضع على نار هائلة لدة دقيقتان.
تسخن الحرضة ويوضع فيها قليل من السمن ثم تغمس قطعة الخبر الأولى كاملة في خليط الحليب بالبيض الساخن وتوضع في الحرضة و يرش بقليل من الحليب بالبيض والبهار.
نقوم بأخذ الفرس الثاني ونغمسه في خليط الحليب بالبيض كاملا ثم نضعه فوق القطعة الأولى ونرش عليه خليط الحليب بالبيض والبهار وبنفس الطريقة تعمل مع القرص الثالث والرابع وبين كل خبزة رشة من الحليب بالبيض والبهار.
تخلط صفار بيضتان ثم ندهن به القرص الأخير مع رشة من الحبة السوداء ويضاف باقي خليط الحليب على جوانب السوسي.
ترش السوسي بنصف كوب من السمن تغطى بغطاء محكم وتزج في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج تماما وتقدم ساخنة.
