افضل طريقة لتحضير الطلمة ( محشي الخضار) اللذيذ.

يقدم لكم موقعنا مرافئ افضل الطرق لتحضير الذ الأطعمة والمأكولات الشهيرة.

الطلمة (محشي الخضار).

المقادير:

• نصف كيلو فلفل بارد.
• فلفل حار او ملعقتان طعام بسباس عدني.
• کیلو کوسا + خمس حبات باذنجان (طویل).
• ملعقتان طعام صلصة طماطم + نصف كيلو طماطم.
• نصف كوب زيت + كوب أرز.
• فلفل أسود مطحون.
• رأس ثوم صغير + عصير ليمونة.
• ملعقتان صغيرتان ملح + ملعقة طعام كاري أو فلفل حبشي.
• نصف كيلو لحمة مفرومة (مطبوخة).
• ملعقة صغيرة كمون مطحون + كبزرة جافة.

الطريقة :

• تغسل الخضروات وتفرغ من الداخل ثم تسلق لمدة 3 دقائق.
• يسلق الأرز نصف سلقة ويتبل بالفلفل والملح.
• تفرم بصلتان ثم تقليان بقليل من الزيت، يضاف فلفل حار او ملعقتان طعام بسباس عدني ثم صلصة الطماطم واللحمة
• المفرومة ونقلب المزيج جيدا.
• تضاف الكبزرة المفرومة والبقدونس وقليلا من النعناع المفروم.
• يضاف الأرز المسلوق والكاري والكمون وتترك على نار هادئة لمدة 10دقائق.
• نقوم بحشو الخضار السابقة بهذه الحشوة ثم تغطى.
• توضع الخضروات في وعاء الطهي ويفضل قدر الضغاط وتضاف إليها 3 أكواب من مرق اللحمة الممزوج بملعقتان طعام صلصة طماطم وعصير ليمونة وثوم مدقوق ويترك على النار لمدة (٣٠) دقيقة حتى ينضج ويقدم ساخنا.

ملاحظة:

• تفرم الطماطم ناعماً وتوضع في القدر مع ملعقتان سمن أو زيت + مكعب ماجي على النار لمدة 5 دقائق ثم تضاف الخضار المحشية على الطماطم ثم تسقى بمرقة اللحم الممزوجة بالصلصة..
• يمكن عدم سلق الخضار.