افضل طريقة لتحضير الكبة التعزية اللذيذة.

يقدم لكم موقعنا مرافئ افضل الطرق لتحضير الذ الأطعمة والمأكولات الشهيرة .

الكبة (التعزية).

المقادير :

• خمسة أكواب (طحين بره دخن، دقیق) (۷۵۰ جرام).
• ملعقتان صغيرتان خميرة فورية.
• كويان ماء [ ٣٠٠ ملي) + علبة حقين صغيرة ( ٢٠٠ملي).
• ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• رشة ملح + ربع كوب سكر (40 جرام).
• ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• ملعقة صغيرة حلبة (محمصة ومطحونة).

الطريقة :

• يخلط الطحين مع بعض ثم يؤخذ منه كوبان ويعجن مع الحقين وكـوب من الماء والسكر والخميرة والبهارات ويترك أربع ساعات ليخمر.

• بعد ان يخمر يضاف إليه باقي الطحين ويعجن مع السمن وكوب ماء حتى نحصل على عجينة أثقل من قوام الكيك

• تصب في صينية وتدهن بصفار البيض وترش بالسمسم و ترج في الفرن حتى تنضج

ملاحظة:

في الصيف يمكن أن نقلل من فترة التخمير إلى ساعة أو ساعتين.