تحميل كتاب ميكروبيولوجيا الأغذية pdf
يتضمن هذا المقال مقدمة تفصيلية وتحميل كتب علم الأحياء الدقيقة الغذائية على 4 عناصر، وهي كما يلي:
- مقدمة في علم الأحياء الدقيقة للأغذية
- كتالوج الأحياء الدقيقة للأغذية.pdf
- معلومات عن كتاب "ميكروبيولوجيا الغذاء" pdf
- رابط تحميل كتاب ميكروبيولوجيا الغذاء pdf
مقدمة كتاب ميكروبيولوجيا الأغذية pdf
يُعرف علم الأحياء الدقيقة الغذائي باسم مجال علم الأحياء الدقيقة وهو يشمل دراسة الكائنات الحية الدقيقة التي لا ترى بالعين المجردة ولكنها مرئية من خلال المجهر وعلاقتها بالغذاء والمنتجات الغذائية المختلفة.
يقوم قسم الأحياء الدقيقة الغذائية بدراسة الكائنات الحية أو الكائنات الحية الدقيقة التي تلعب دورا في حدوث التسمم الغذائي وانتشار المرض عن طريق الغذاء.
كما يدرس أيضًا الارتباطات بين التغيرات التي تحدث في الأطعمة ذات الأصول الميكروبية المختلفة بشكل عام،
يعتبر علم الأحياء الدقيقة الغذائي علمًا مهمًا يلعب دورًا مهمًا في الوقاية من الأمراض المحتملة التي تنتقل عن طريق الغذاء ومنع حوادث التسمم، وكذلك في إيجاد طرق لحماية الأغذية والمنتجات الغذائية من تغيرات التلف.
كل هذه الأسئلة تنتمي إلى مجال أبحاث الأحياء الدقيقة الغذائية، ولهذا السبب توصلنا إلى كتاب رائع نناقش فيه كل العناصر المذكورة أعلاه وأكثر. وهو من تأليف الدكتور فهد عبد الحميد الشرجبي والمعروف باسم كتاب ميكروبيولوجيا الغذاء PDF.
محتويات كتاب ميكروبيولوجيا الأغذية pdf
يحتوي كتاب علم الأحياء الدقيقة الغذائية PDF على 17 فصلاً مختلفاً، ينتمي كل فصل إلى قسم من أقسام الكتاب مقسم إلى ثلاثة أجزاء:
الأجزاء الأساسية لعلم الأحياء الدقيقة الغذائية pdf هي كما يلي:
- مقدمة في علم الأحياء الدقيقة للأغذية.
- جزء من علم الأحياء الدقيقة الغذائي نفسه.
ميكروبيولوجيا الأغذية والألبان.pdf
تفاصيل كل جزء هي كما يلي:
يعرض الجزء الأول من الكتاب أهمية علم الأحياء الدقيقة الغذائي والمعرفة الأساسية به، وتنقسم الفصول إلى قسمين:
ويقدم الفصل الأول تعريفاً بالمجال وأهميته، بينما يتناول الفصل الثاني أهم فئات الكائنات الحية الدقيقة، بما في ذلك الفيروسات والبكتيريا والفطريات والطحالب والطفيليات وغيرها من الكائنات الحية ذات التأثير والتأثير. في علم الأحياء الدقيقة الغذائي.
كما أن الجزء الثاني من الكتاب هو أصل العنوان وهو "كتاب ميكروبيولوجيا الأغذية PDF" والذي يضم 9 فصول من الفصل 3 إلى الفصل 11. والأرقام التمثيلية لكل فصل هي كما يلي: تابع:
المكونات الغذائية ومصادر التلوث والعوامل المؤدية إلى تلف الأغذية أو حفظها
أهم التحليلات والاختبارات الميكروبيولوجية للأغذية
أما علم الأحياء الدقيقة للأغذية المختلفة فهو كما يلي:
اللحوم والدواجن والأسماك والقشريات والبيض والخضروات والفواكه والأغذية المعلبة، وكذلك الحبوب والسكر ومياه الشرب والمياه المعبأة والغازية،
الجزء الثالث والأخير من محاضرات علم الأحياء الدقيقة للأغذية يسمى كتاب علم الأحياء الدقيقة للأغذية والألبان PDF، مما يمنحه اسمًا توضيحيًا إضافيًا ويشمل الفصول المتبقية من الكتاب على النحو التالي:
- ميكروبيولوجيا الألبان.
- عملية إنتاج الحليب النظيف.
- ميكروبيولوجية منتجات الألبان والحليب المخمر والجبن.
تتولى إدارة الشؤون الصحية مسؤولية ميكروبيولوجية الألبان في المصانع والمختبرات
بناءً على محتوى هذا الكتاب يمكن القول أنه يحتوي على ثلاثة كتب داخلية شاملة لجميع محاضرات ميكروبيولوجيا الغذاء، بدءاً من كتب ميكروبيولوجيا الغذاء pdf وانتهاءً بالقسم الذي يمثل كتب ميكروبيولوجيا الألبان pdf.
معلومات ميكروبيولوجيا الأغذية pdf
- عدد صفحات هذا الكتاب: 632 صفحة
- حجم الكتاب: حوالي 11 ميجا بايت
- لغة هذا الكتاب: العربية
