افضل طريقة لتحضير صلصة المرق الحامض اللذيذ .

يقدم لكم موقعنا مرافئ افضل طريقة لتحضير الذ الأطعمة والمأكولات الشهيرة.

صلصة المرق الحامض.

المقادير:

• ملعقة صغيرة كمون .
• عنقودان من التمر الهندي (حمر).
• ثلاث فصوص ثوم+ حبتان طماطم.
• ملعقتان طعام صلصة طماطم.
• حلقتان (تباع عند العطار أو البهارات وتكسب المرقة طعما حامضا).
• باقة كبررة + بصلة.
• حبة فلفل أخضر حار.

الطريقة:

• تنقع الحلقات في ماء دافئ مدة ساعة وينقع التمر الهندي لمدة نصف ساعة في ماء دافئ ثم يهرس ويصفى ويؤخذ عصيره ويترك جانبا.
• تخلط في الخلاط الحلقة مع مائها والطماطم والبصل والثوم والفلفل الأخضر والكزبرة وصلصة
• الطماطم ومنقوع التمر الهندي والكمون والملح.
• تسلق الدجاجة وتترك جانبا، نضع الخليط السابق على النار مع قليل من مرقة الدجاج حتى تنحن مرقة الحامض وتقدم مع الحامض.
• تدهن بزيت السمسم (الجلجل) ثم نصب عليها العصيدة بعد أن نساوي سطحها بالملعقة وتعمل
• نعمل حفرة في وسط العصيدة ونصب بداخلها المرقة وتقدم مع قطع الدجاج المحمر.