طريقة تحضير الطعمية بنكهة مميزة

فوائد صحية للبقوليات:

تشمل الفوائد الصحية تنظيم مستوى السكر في الدم ، ومصدر جيد للألياف ، وتحسين صحة القلب ، وتقليل نقص الحديد ، وقد يساعد في الوقاية من السرطان ، وتعزيز الإنزيمات ، ومصدر جيد للبروتين ، ومنع العيوب الخلقية ، ومصدر منخفض للدهون ، وتحسين صحة العين والعناية بالمفاصل.

طريقة تحضير الطعمية.

مقادير الطعمية:

• كوبان فول مقشر او حمص 230 جرام.
• ملعقة صغيرة بهارات فلافل.
• ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون .
• ملعقة صغيرة كمون مطحون .
• قليل من البيكربونات + زيت للقلي + سمسم للتغطية.
• ملح حسب الرغبة+ شطة .
• حزمة بصل اخضر + ثوم بلدي (أخضر).
• حزمة كراث + حزمة بقدونس.

الطريقة:

ينقى الفول المقشر وينقع في الماء لمدة 12 ساعة .

يقشر الثوم والبصل الأخضر ويقطع مع البقدونس ثم يخلط مع الفول وتفرم بمفرمة اللحم .

تضاف البهارات وتقلب مع المكونات ثم يضاف البيكربونات ويخلط جيدا .

تبل اليد بالماء وتقطع الطعمية الى قطع صغيرة ثم يوضع السمسم على كل قطعة ثم يقلى في الزيت الغزير حتى تحمر.

تصفى من الزيت وتوضع في ورق نشاف وتقدم ساخنة .