طريقة تحضير الفرولى (كفتة الحمص)

القيمة الغذائية للحمص.

• يعتبر الحمص مصدرًا جيدًا للدهون المتعددة غير المشبعة والأحادية غير المشبعة ، والتي يمكن أن تساعد بكميات معتدلة في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وتحسين الكوليسترول. توفر الطحينة وزيت الزيتون الجزء الأكبر من هذه الدهون غير المشبعة الصحية للقلب.
• يحتوي الحمص على حمض الفوليك وفيتامين ب لتغذيه خلايا الجلد وتصلح الضرر الناتج عن الشمس والسموم الضارة.

الفرولى (كفتة بالحمص).

المقادير:

كوب ونصف طحين الحمص 230 جرام.

ملعقة صغيرة خميرة فورية .

نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون .

نصف ملعقة كاري + رشة ملح.

بيضتان + نصف كوب دقيق 80 جرام.

بصل اخضر مفروم + كوب ونصف ماء .

فلفل اخضر حار مفروم .

الطريقة :

يخفق البيض مع الماء ثم يضاف طحين الحمص او حمص ناعم جدا بالتدريج والدقيق حتى نحصل على خليط كثيف .

يضاف الية البصل المفروم والبهارات والخميرة الفورية وتترك لمدة ساعتين الى ثلاث ساعات لتختمر .

يسخن الزيت في مقلاة عريضة ثم يصب فيه خليط الفرولى بالملعقة ثم تقلب على الوجه الاخر.

ترفع قطع الفرولى وتوضع في ورق نشاف لتتخلص من الدهن الزائد

تقدم مع الفلافل والفلفل الحار .

ملاحظة :

يمكن استخدام بطاطا مقطعة دوائر رقيقة او فلفل اخضر حار الى خليط الفرولى.