طريقة عمل صوص التاكو
مكونات صوص التاكو
علبة صلصة طماطم (16 أونصة)
ثلثي كوب ماء
2 ملاعق كبيرة خل أبيض
1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
2 ملاعق صغيرة مسحوق البصل
1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
1 ملعقة صغيرة ملح ثوم
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة سكر أبيض
نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
طريقة عمل صوص التاكو
قلّب صلصة الطماطم والماء والخل والكمون ومسحوق البصل ومسحوق الثوم وملح الثوم ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الحلو والسكر والفلفل الحار معًا في قدر على نار خفيفة ؛ يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا قليلاً ، حوالي 20 دقيقة. تبرد الصلصة قليلاً قبل التقديم.
ملاحظة الطباخ:
هذه الوصفة تكفي لثلاث وجبات منفصلة لعائلة مكونة من أربعة أفراد. أقوم بتقسيم الدفعة النهائية إلى أثلاث ، باستخدام الأولى في تلك الوجبة وتجميد الحصتين المتبقيتين ، مقسمة إلى أكياس تجميد صغيرة.
حقائق غذائية
لكل حصة: 15 سعرة حرارية بروتين 0.7 جم ؛ الكربوهيدرات 3.1 جم ؛ 0.2 غرام من الدهون ؛ الصوديوم 351.9 ملجم. التغذية الكاملة
طريقة أخرى لعمل صوص التاكو
هل تبحث عن صلصة قاتلة لا تستغرق وقتًا على الإطلاق؟ جرب هذه الوصفة السهلة تاكو صوص! لماذا تجعله محلي الصنع بينما يمكنك شرائه بسهولة من المتجر؟ شيئان: طعمها رائع (نعم!) وأنت تعرف بالضبط ما بداخلها. لا توجد مواد حافظة أو مكونات غريبة ، هنا! سنوضح لك هنا كيفية صنع صلصة تاكو القاتلة التي تستغرق 5 دقائق فقط لتغلي على الموقد. إنه المفضل لدينا لتناول العشاء السريع معًا ، مثل سندويشات التاكو بالفاصوليا السوداء أو سندويشات التاكو بالفاصوليا المعاد قليها.
ما تحتاجه لصلصة تاكو محلية الصنع
صلصة تاكو ، المعروفة أيضًا باسم "الصلصا تاكويرا" باللغة الإسبانية ، هي صلصة حمراء مخلوطة مصنوعة من الطماطم والفلفل وتستخدم في سندويشات التاكو. يتم تقديم نسخ منه في مطاعم التاكو المكسيكية ، والنسخة الأمريكية تتألق في تاكو بيل وفي طعام تكس مكس: لذا فهو طعام مستوحى من المطبخ المكسيكي يشمل المأكولات. إنه منعش ، حار قليلًا ، ولذيذ تمامًا.
صلصة التاكو محلية الصنع سهلة التحضير بمكونات خاصة بالمخزن. الشيء الوحيد الذي قد لا يكون في متناول يدك هو صلصة الطماطم المعلبة ، اعتمادًا على ما تحتفظ به في متناول اليد. إليك ما ستحتاجه:
صلصة الطماطم المعلبة: هذه هريس الطماطم غير المتبلة: ليست صلصة المارينارا أو صلصة السباغيتي أو معجون الطماطم! ابحث عن عبارة "صلصة الطماطم" المكتوبة على العلبة.
خل أبيض
الصلصة الحارة مثل الكولي
سكر
البهارات: ثوم بودرة وبصل بودرة وكمون
ملح
نشا الذرة للتكثيف
نصائح لتحضير صلصة التاكو ... في 5 دقائق!
لا يوجد شيء حقيقي لعمل صلصة التاكو: ببساطة أضف المكونات وسخنها لمدة 5 دقائق فقط. فيما يلي بعض الملاحظات حول العملية:
تأكد من استخدام حرارة منخفضة. من المهم عدم تسخين الصلصة أكثر من اللازم: وإلا ستصبح صمغية وسميكة جدًا.
يُرفع عن النار ويُضاف المزيد من الخل. بعد أن تغلي الصلصة على نار هادئة ، ستضيف القليل من الخل في النهاية. لماذا ا؟ هذا يزيد من النكهة المنعشة والمشرقة.
التبريد: يثخن عندما يبرد. سيزداد سمك الصلصة بعد تبريدها إلى قوام ما تتوقعه من النسخة المشتراة من المتجر.
تخصيص الحرارة حسب الذوق
تستخدم وصفة صلصة التاكو هذه الصلصة المكسيكية الحارة لإضفاء بعض الحرارة ونكهة الفلفل الحار. الصلصة الحارة المفضلة لدينا هي Cholula ، العلامة التجارية الشهيرة للصلصة المكسيكية الحارة. يمكنك تخصيص الوصفة وفقًا لاحتياجاتك: توفر الوصفة أدناه نطاقًا من معتدل إلى متوسط. بالطبع ، يمكنك تركها إذا أردت!
هل هذه صلصة تاكو تصمد أمام المتجر الذي اشتريته؟
لقد تذوقنا اختبار صلصة التاكو محلية الصنع هذه مقابل زجاجة ماركة Ortega ، وكان لها نكهة مشابهة جدًا! في الواقع ، لقد أحببناها بشكل أفضل قليلاً. ساعدتنا المكونات التي استخدمناها هنا في تكوين صلصة حمراء شديدة النكهة وحارة قليلاً.
في بعض الاختبارات التي أجريناها مع معجون الطماطم ، ظهر أنه كان على شكل صمغ أو طماطم مكثف. صلصة الطماطم هي السبيل إلى! تذكر أن علب صلصة الطماطم مُصنَّفة بهذه الكلمات: إنها ليست مثل صلصة المارينارا أو صلصة السباغيتي.
نوع مدخن: أضف صلصة أدوبو
تريد تغيير صلصة التاكو هذه؟ يمكنك عمل نسخة مدخنة لذيذة باستخدام صلصة أدوبو! من السهل العثور على فلفل شيبوتلي المعلب في صلصة أدوبو في معظم متاجر البقالة بالقرب من المنتجات المكسيكية. تحتوي العلبة على فلفل شيبوتلي: فلفل الهالبينو المدخن والمجفف الذي يتم ترطيبه وتعليبه ، وصلصة أدوبو ، مهروس الطماطم والخل والثوم والتوابل الأخرى.
كل ما عليك فعله هو استخدام ملعقة لإزالة صلصة أدوبو من العلبة: ليس عليك حتى استخدام الفلفل الحار! يمكنك استبدال هذا بالصلصة الحارة ، ويضيف نكهة مدخنة ولذيذة بلا شك. قم بتجميد العلبة واستخدمها لمزيد من وصفات صلصة adobo ، مثل حساء التورتيلا أو صلصة شيبوتل رانش أو صلصة الشيبوتلي.
معلومات تخزين صلصة تاكو
ما هي مدة صلصة تاكو محلية الصنع؟ يمكنك التخزين لمدة تصل إلى أسبوعين في الثلاجة. من المحتمل أن يستمر لفترة أطول: فقط جربه على مسؤوليتك الخاصة! تبقى النكهة منعشة بشكل جميل وحارة خلال فترة التخزين.
أفضل سندويشات التاكو للخدمة
بالطبع ، أزواج هذه الصلصة مع أي سندويشات التاكو. ولكن إليك بعض وصفات تاكو حيث يكون التطابق المثالي تمامًا:
جربه على سندويشات التاكو بالفاصوليا السوداء فائقة السرعة أو سندويشات التاكو بالفاصوليا المعاد قليها
ابدأ يومك بتناول سندويشات التاكو الفطور
أضف نكهة إلى سندويشات الأفوكادو أو سندويشات التاكو النباتية
هزها في سندويشات التاكو بالسمك أو سندويشات التاكو بالسمك المشوي
أضف إلى سهل سندويشات التاكو البيض
صلصة تاكو سهلة (أفضل نكهة!)
وقت التحضير: دقيقتان وقت الطهي: 16 دقيقة النتيجة: ¾ أكواب 1x النظام الغذائي: نباتي
تأتي وصفة صلصة التاكو معًا بسرعة ولها نكهة رائعة! إنها مثل نسختك المتقطعة المفضلة ... لكنها أفضل.
مكونات
كوب صلصة طماطم (دفعة صغيرة ؛ أو مضاعفة ل 1 كوب من الصلصة!) *
1 كوب ماء
2 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة خل أبيض
1 (خفيف) إلى 2 (متوسط) ملاعق صغيرة صلصة حارة
1 ملعقة صغيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
نصف ملعقة صغيرة مسحوق بصل
نصف ملعقة صغيرة كمون
2 ملاعق صغيرة نشا ذرة
تعليمات
في قدر متوسطة الحجم ، اخفقي صلصة الطماطم والماء وملعقتين كبيرتين من الخل الأبيض والصلصة الحارة والسكر والملح ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والكمون. يُغلى المزيج ثم تُخفّف الحرارة إلى منخفضة أو متوسطة منخفضة. يُطهى على نار خفيفة حيث تغلي الصلصة بثبات لمدة 15 دقيقة.
بعد 15 دقيقة ، قلبي نشا الذرة في 1 ملعقة كبيرة ماء في وعاء صغير حتى يذوب. يُضاف ملاط نشا الذرة إلى صلصة التاكو ويُطهى لمدة دقيقة إضافية مع التحريك باستمرار حتى تصبح الصلصة سميكة ولامعة. يُرفع عن النار ويُضاف إليه ملعقة صغيرة إضافية من الخل. مخزن مبرد سوف يثخن أكثر عندما يبرد.
ملحوظات
* صلصة الطماطم ليست صلصة مارينارا أو صلصة إسباجيتي أو معجون طماطم ؛ ابحث عن ملصق "صلصة الطماطم" على العلبة.
