معظم الدراسات العلمية التي أجريت لتأسيس علاقة بين النظام الغذائي اليومي والسرطان تفعل ذلك عن طريق تناول الطعام في عزلة. ولكن ، بشكل عام ، لا يتم تناول العناصر الغذائية بشكل فردي ، ولكن ضمن نظام غذائي. لهذا السبب ، عملت العديد من التحقيقات في السنوات الأخيرة لإظهار مدى تأثير النظام الغذائي العالمي للشخص على خطر الإصابة بالسرطان.
هناك بعض الدراسات التي خلصت إلى أن حمية البحر الأبيض المتوسط لها تأثير وقائي ، نظرًا لاستهلاكها الكبير للخضروات والفواكه والبقوليات والزيوت النباتية. وبنفس الطريقة ، فإن ما يسمى بالنظام الغذائي الغربي ضار ، حيث يكون استهلاك اللحوم الحمراء والمعالجة أكبر ، وكذلك الألبان الدهنية والأطعمة الجاهزة والمشروبات التي تحتوي على السكر.
الأطعمة التي تقلل من المخاطر
اعتمادًا على المرض الذي يريد الشخص الوقاية منه ، من المهم إضافة بعض الأطعمة إلى النظام الغذائي المعتاد. ومع ذلك ، من المهم توضيح أن النظام الغذائي لا يؤثر فقط على تطور الورم الخبيث في الجسم. هناك العديد من العوامل الأخرى التي تؤدي أيضًا إلى إصابة الشخص بالسرطان.
وهكذا ، كما هو مبين في دليل التغذية في الصحة العامة ، الذي نسقه ميغيل أنجيل رويو بوردونادا ونشرته وزارة الاقتصاد في عام 2017 ، فإن الأطعمة التي تمنع بعض الأمراض الخطيرة هي:
- الفواكه والأطعمة المحتوية على الكاروتينات : تقلل من مخاطر الإصابة بأورام الفم والحنجرة أو البلعوم والمريء وغيرها مثل سرطان الرئة .
- القهوة : تقي من سرطان الكبد وبطانة الرحم.
- الاستهلاك المعتدل للمشروبات الكحولية : يساعد في الوقاية من سرطان الكلى.
- الأطعمة الكاملة : سرطان القولون والمستقيم.
- الأسماك : أمراض الكبد والقولون والمستقيم.
- منتجات الألبان : أورام القولون والمستقيم والثدي.
الأطعمة التي تزيد من المخاطر
هناك أطعمة يجب التقليل منها أو تناولها باعتدال لمنع ظهور السرطان. أهمها:
- المشروبات الكحولية : تزيد من خطر الإصابة بالأورام السرطانية مثل أورام الفم والبلعوم والحنجرة والمعدة والكبد والقولون والمستقيم والثدي والبنكرياس.
- الدهون المشبعة والمتحولة : هذه المجموعة من العناصر الغذائية التي تحتوي على كثافة طاقة أكبر ضارة بتطور سرطان المريء والبنكرياس والمرارة والكبد والقولون والمستقيم والثدي والبروستاتا أو الكلى.
- اللحوم الحمراء : سرطان المعدة والقولون.
نصائح للوقاية من المرض
بالإضافة إلى الأطعمة المذكورة أعلاه ، من المهم ، لتجنب السرطان وأي مرض آخر ، أن يعيشوا حياة صحية. الشيء الموصى به هو:
- تجنب زيادة الوزن وتناول الطعام بكثرة.
- مارس نشاطًا بدنيًا يوميًا معتدل الشدة ، على الأقل لمدة 30 دقيقة.
- تقييد الأطعمة عالية السعرات الحرارية والمشروبات التي تحتوي على السكر.
- اتباع نظام غذائي متوسطي غني بالفواكه والخضروات والبقوليات وتجنب استهلاك اللحوم الحمراء والمعالجة قدر الإمكان.
- لا تشرب الكحول ولا تدخن .
- تحكم في تناول السكر والملح .
- لا تختار المكملات الغذائية التي تحل محل النظام الغذائي الصحي.
