نقدم لكم الأطعمة التي تحمي من السرطان عبر موقعنا مرافئ هل فكرت يومًا في مدى فائدة أو ضرر الأطعمة التي نستهلكها على صحتنا؟ نظامك الغذائي هو في الواقع استثمار في صحتك. التغذية هي أساس المرض. من أهم المشاكل الصحية ، تكون السرطان ، فالنظام الغذائي له مكانة مهمة. في هذه المرحلة ، ما نستهلكه ومقدار ما نستهلكه لا يقل أهمية عن ما نستهلكه. تحدثت أخصائية التغذية سيمرا بهليفان عن الطريقة التي يجب أن نتغذى بها ضد السرطان.
تحتل مكانة مهمة. في هذه المرحلة ، ما نستهلكه ومقدار ما نستهلكه لا يقل أهمية عن ما نستهلكه. تحدثت أخصائيو التغذية عن الطريقة التي يجب أن نتغذى بها ضد السرطان.
الأطعمة المضادة للسرطان
تعني التغذية الكافية والمتوازنة أننا بحاجة إلى تناول الطعام الغني في المجموعات الخمس الأساسية التي يحتاجها جسمنا. هذه كما يعرف معظمنا ؛ مجموعة الحليب واللحوم والأسماك والخضروات والفواكه والحبوب والزيوت. الأطعمة التي تحتوي على خصائص بروبيوتيك من منتجات الألبان تنظم الفلورا المعوية. لهذا ، يجب تناول كوب واحد من الكفير وأربع ملاعق كبيرة من الزبادي كل يوم. بفضل الألياف التي تحتوي عليها ، هناك مجموعة غذائية أخرى تضمن حماية الجراثيم المعوية وانتشار البكتيريا المفيدة وهي البقوليات المجففة. للبقوليات المجففة ، التي تستهلك 2-3 أيام في الأسبوع ، العديد من الفوائد المهمة ، من تنظيم السكر في الدم إلى الوقاية من سرطان المستقيم.
أغنى الأطعمة في زيوت أوميغا 3 ، وهي فعالة في حماية خلايا العين والدماغ ؛ استهلك السلمون والماكريل والسردين. احذر من اللحوم الحمراء الغنية بالحديد والزنك والمغنيسيوم والبوتاسيوم والسيلينيوم. وفقًا لمنظمة الصحة العالمية ، فإن استهلاك 50 جرامًا من اللحوم المصنعة يوميًا يزيد من احتمالية الإصابة بسرطان القولون بنسبة 18٪. بمعنى آخر ، من الحقائق العلمية أن اللحوم المصنعة مثل النقانق ولحم الخنزير المقدد والسلامي ولحم الخنزير تسبب السرطان عند تناولها بشكل متكرر.
أكل ضد السرطان
يجب الاهتمام باستهلاك الخضار والفواكه. يجب تناول ما لا يقل عن 3-5 حصص من الفاكهة والخضروات كل يوم. كلما كانت الخضروات والفواكه أكثر تنوعًا ، زادت "مضادات الأكسدة" المتنوعة. اختر دائمًا الفواكه والخضروات ذات الألوان الداكنة. الأخضر الداكن مثل السلق والسبانخ واللفت ؛ الأحمر الداكن مثل الشمندر والطماطم والرمان والتوت. مغرة البرتقال ، مثل المشمش والجزر واليقطين. الأرجواني ، مثل الباذنجان ، البرقوق. احرص على تناول الأطعمة البيضاء مثل الثوم والبصل.
1.اختر القمح الكامل بدلاً من الدقيق الأبيض
الحبوب التي تحتوي على الكربوهيدرات والبروتين وفيتامينات ب و هـ والمغنيسيوم والحديد ومعادن الزنك هي أهم مصدر للطاقة في الجسم. لكن يجب الابتعاد عن مصادر الكربوهيدرات البسيطة مثل الدقيق الأبيض والأرز والسكر والعسل والمربى. لأن مثل هذه الأطعمة ترفع نسبة السكر في الدم بسرعة وتحذر من إفراز الأنسولين. وبالتالي ، فإن إفراز الأنسولين يخزن السكر الزائد في الدم على شكل دهون. لسوء الحظ ، فإن زيادة كمية الدهون في الجسم تمهد الطريق أيضًا للسرطان. لذلك ، من المهم جدًا تناول الأطعمة المنتجة من الحبوب غير المصنعة مثل القمح الكامل والجاودار والشوفان والبرغل.
2 .ملاعق زيت لكل كيلو من الطعام النباتي
الزيوت النباتية تقي من السرطان. لا تضيف أكثر من ملعقتين كبيرتين من الزيت عند تحضير رطل من طبق نباتي ، لأن الإفراط في تناول الدهون يمكن أن يجهد الجسم ويضعف جهاز المناعة. يمكنك طهي الأطعمة التي تحتوي على دهون حيوانية ، مثل اللحوم والدجاج والأسماك في دهونهم. أضف أكبر قدر ممكن من الزيت بعد الطهي وليس قبل الأكل. لمنع فقدان فيتامين هـ ، يجب تخزين الزيوت بعيدًا عن الضوء والأكسجين.
3.لا تفوت هذه الأطعمة في مطبخك
إذا كنت ترغب في حماية جسمك من السرطان ، فيجب أن تكون هذه الأطعمة المعجزة في منزلك:
- فول الصويا ، العدس
- جبن خالي من الدسم ، جبن قريش ، زبادي
- الفول المجفف ، الحمص
- الفاصوليا الخضراء والبازلاء
- الفواكه (البرتقال ، اليوسفي ، المشمش ، التوت الأسود ، التوت البري ، الكرز ، الكرز ، الكشمش)
- قشور صلبة مثل الجوز والفول السوداني والبندق
- الكرنب والقرنبيط والسبانخ والسلق والفجل وأوراق البنجر واللفت وأوراق الخردل
- خبز القمح الكامل والبرغل والقمح المكسر
- بيضة
دليل التغذية للوقاية من السرطان
راجع مطبخك ضد السرطان وأعد إدخال قواعد النظام الغذائي. انتبه لقواعد التغذية التالية: - يجب الحفاظ على وزن الجسم المثالي.
- تناول الفاكهة الصالحة للأكل بالقشر.
- تناول الحبوب مثل خبز القمح الكامل وخبز الجاودار والبرغل والقمح المكسر
- قم بتضمين الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة وفيتامين ج ، مثل الثوم والملفوف والبروكلي والقرنبيط والطماطم والشاي الأخضر والجريب فروت وبذور الكتان والزنجبيل والكركم والتوت في نظامك الغذائي اليومي.
- اطبخي أطباق الخضار في القليل من الماء أو في العصير الخاص بها. لا تسكب الماء عند نقع أو غلي البقوليات المجففة.
- انتبه لظروف تخزين الطعام. افحص ملصقات الأطعمة الجاهزة للأكل.
- تأكد من أن الطعام طازج وأنك تقوم بطهي وجباتك بنفسك.
- التقليل من استهلاك الكحول.
لا تفوت ممارسة الرياضة ضد السرطان. المشي ، والسباحة ، وركوب الدراجات ، والخطو ، وما إلى ذلك لمدة 30 دقيقة على الأقل 3 أيام في الأسبوع. مارس التمارين واستمر في القيام بها مدى الحياة.
يجب أن تكون هذه الاقتراحات للوقاية من السرطان دائمًا في الجزء الخلفي من عقلك. عندما تذهب إلى السوق أو تذهب للتسوق في السوق ، وعندما تذهب إلى المطبخ للطهي ، احرص على تطبيق هذا الدليل الغذائي ضد السرطان.i
