نقدم لكم الحساسية وعدم تحمل الطعام: الاختلافات عبر موقعنا الرائع مرافئ اليوم ، الحساسية الغذائية والانعزالية معروفة جيدًا. هناك الكثير من النقاش اليوم حول عدم تحمل اللاكتوز أو حساسية الغلوتين ، ولكن لم يكن هذا هو الحال
إلا قبل بضع سنوات. يبدو أن هذا يرجع إلى المقالات ذات الصلة المنشورة اليوم في العديد من المنشورات المهنية ، بالإضافة إلى بعض المنتجات المحددة في السوق ، مثل الحليب الخالي من اللاكتوز والأطعمة الخالية من الغلوتين.
لكن الحقيقة هي أنه حتى اليوم ، من الشائع الخلط بين الحساسية الغذائية وعدم تحمل الطعام ، لذلك من الشائع استخدام هذين المصطلحين أو المشاكل كمرادفات ، لكنهما في الواقع مختلفان تمامًا.
لماذا من الطبيعي الاختلاط معًا؟ ربما يكون ذلك بسبب أعراض متشابهة لديهم جميعًا ، ولكن في معظم الحالات ، يرجع ذلك إلى جهل الشخص.
حساسية الطعام
وهذا ما يسمى بحساسية الطعام. على الرغم من أن الآلية المؤدية إلى التفاعل غير واضحة ، يمكن أن تحدث ردود فعل سلبية بعد تناول وجبة أو بعد استخدام مكمل يحتوي عليها. من وجهة نظر طبية ، يستخدم المصطلح فقط في الأشكال المناعية. على عكس عدم تحمل الطعام ، يمكن أن يتسبب عدم التحمل في إصابة الناس بالمرض ، كما أن الحساسية الغذائية لا تجعلك تشعر بعدم الارتياح فحسب ، بل يمكن أن تسبب أيضًا ردود فعل قاتلة.
تحدث حساسية الطعام عندما يعتقد الجهاز المناعي للشخص أن طعامًا معينًا أو مكملًا يحتوي عليه قد أصبح فيروساً. يمكن أن يسبب استجابة مناعية غير متناسبة ، مما يؤدي إلى ردود فعل تحسسية. في ذلك ، يطلق الجسم العديد من المواد الكيميائية ، من بينها يمكن أن نجد الهيستامين. يمكن أن يسبب هذا التفاعل الأعراض التالية:
- مشاكل في الجهاز التنفسي
- قمع في الحلق
- أجش
- سعال
- ألم المعدة
- القيء
- الشرى
- يشعل
- انخفاض ضغط الدم
في معظم الحالات ، يمكن أن يحدث رد فعل تحسسي عندما يضطر الشخص إلى ابتلاع كمية صغيرة جدًا من الطعام ، حتى عن طريق لمس الطعام أو استنشاقه.
عدم تحمل الطعام
على عكس الحساسية الغذائية ، يحدث عدم تحمل الطعام عندما يكون هناك رد فعل سلبي لأطعمة معينة أو مكملات تحتوي على أطعمة معينة ، ولكن هذا رد فعل غير مناعي.
يحدث هذا التعصب بسبب تأثير الأطعمة التي تحتوي على مواد معينة يمكن أن تسبب تغيرات في الجهاز الهضمي أو أعراض ناتجة عن الإفراط في تناول الطعام.
تتشابه أعراضه مع أعراض الحساسية تجاه الطعام ، ولكنها ليست خطيرة ، فهي تختلف عن الحساسية:
- الغثيان والغازات
- ورشة البطن
- إسهال
- صداع الراس
الشعور بالتوتر والعصبية.
اتضح أن الفرق بين حساسية الطعام وعدم تحمله كبير ، لأنه على الرغم من أنها تميل إلى إظهار أعراض متشابهة ، إلا أن نفس حساسية الطعام يمكن أن تسبب ردود فعل سلبية خطيرة للغاية على صحة وحياة الشخص الذي يظهر عليها.
