نقدم لكم الهندباء بدلاً من القهوة عبر موقعنا الرائع مرافئ منذ سنوات عديدة ، لم يكن استهلاك القهوة في بلدنا شائعًا كما هو الحال اليوم ، وفوق كل شيء ، كان العديد من الناس يمرون بأوقات صعبة وصعبة ، إسبانيا ما بعد الحرب ، والهندباء كبديل للقهوة البرية. آه. لهذا السبب ، تُعرف أيضًا باسم قهوة الهندباء.
على الرغم من أن القهوة هي واحدة من أكثر المشروبات استهلاكًا اليوم ، فمن المقدر أن يستهلك الشخص العادي 1.3 كجم من القهوة سنويًا ، خاصة الأجنحة (12 كجم للفرد) والنرويجية (حوالي 10 كجم). (لكل شخص) يختار الكثير من الناس العكس: فهم لا يحبون الكافيين أو لا يقبلونه أو يكونون عرضة له.
في هذه الحالات ، يمكن استخدام البدائل الطبيعية ، مثل lelndelion ، والتي يمكن أن تكون بدائل قهوة ممتازة.
ما هو الهندباء؟
الهندباء ، إذا ولدت في أوروبا ، هي نبات عشبي يعتقد أنه تمت زراعته في مصر القديمة. يمكن أن يصل ارتفاعه إلى متر واحد ، وله جذور عميقة ، وأزهار زرقاء مزرقة يمكن أن تكون بيضاء أو حمراء ، مع أسنان ناعمة.
على الرغم من أن أوراق الهندباء تستخدم بشكل شائع في المطبخ أو في السلطات مثل الخضروات الأخرى ، إلا أنها تستخدم أيضًا لعمل دفعات ذات فوائد طبية.
جذر الهندباء المنقوع بالكامل على وجه الخصوص هو ما يستخدم تقليديًا كبديل للقهوة.
الهندباء بدلاً من القهوة
عندما يتم جمع الهندباء ، فإنها تجف لفترة من الوقت. يتم فصل الجذور وتنظيفها وخبزها في فرن متوسط الحرارة.
السبب في استخدام الهندباء التقليدية كبديل للقهوة هو أن جذورها تميل إلى الكراميل أثناء الخبز ، لذلك عندما تصلب التربة أخيرًا ، يتم إنتاج منتج طبيعي بطعم أكثر بياضًا قليلاً.
بالطبع ، على عكس القهوة ، فإن المشروب الناتج له نفس المذاق القوي ، على الرغم من أنه يتمتع بمظهر واضح للغاية.
ما هي المنافع؟
تشتهر جذر الهندباء بالأنسولين ، وهو كربوهيدرات صلبة مناسبة لمرضى السكري عندما يتم إطلاقها ببطء في
- مجرى الدم. كما أنه مناسب لبعض أنواع حالات الإمساك الشبيهة بالألياف.
- كما أنه غني بمضادات الأكسدة ، وهو مبدأ مرير يعمل كمنشط للإنتاج المعوي ، ويعزز الهضم ، ويعالج أمراض المعدة ويحفز الشهية.
- من حيث التغذية ، فإن جذور الهندباء غنية بالأحماض الدهنية الأساسية وفيتامين ب والمعادن (مثل البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور).
