نقدم لكم فوائد قشور الفاكهة وجلودها عبر موقعنا الرائع مرافئ قد تتذكر أنه قبل بضع سنوات ، قامت حملة صحية نظمتها وزارة الصحة الإسبانية ، بعنوان 5 في اليوم ، بالترويج لاستهلاك 5 فواكه وخضروات طازجة كل يوم كخيار غذائي صحي. يتعلق الأمر بالتعامل مع صحتنا بأكبر قدر ممكن من الصحة.
ليس هناك شك في أن فوائد الفاكهة متعددة الأوجه بالفعل: فهي غنية بشكل خاص بالفيتامينات (بشكل أساسي فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ب) والمعادن (بشكل أساسي البوتاسيوم والمغنيسيوم) ، وتوفر الكثير من الألياف ، وهي مفيدة جدًا. غني بالفيتامينات. غني بالرطوبة ويوفر مضادات الأكسدة.
على سبيل المثال ، فهو غني بالألياف بشكل خاص ، مما يزيد من البكتين ، والذي في هذه الحالة قابل للذوبان في الماء. أنها توفر الشعور بالامتلاء وفي نفس الوقت تساعد في منع الإمساك. من ناحية أخرى ، يساعد المغنيسيوم الغني في الحفاظ على الأداء الطبيعي للأمعاء ، كما أن محتواه المائي يساعد على تنقية الجسم وإزالة السموم المتراكمة في الجسم.
لكن ، مع أو بدونه ، هل من الأفضل وضعه على الجلد؟ على الرغم من وجود أنواع أخرى من الفاكهة غير مسموح بها ، مثل الموز أو الأفوكادو ، إلا أن جميع الفواكه لها قشور صالحة للأكل ، باستثناء الفواكه التي تكون عادةً أكثر صلابة ، مثل البرتقال أو البطيخ أو البطيخ.
ما هو التقشير؟
يمكننا القول أن القشر هو قشر الثمرة. هذا هو المكان الذي تتفاعل فيه الفاكهة مع الضوء وتنتج أصباغًا مختلفة تمتص الضوء بأطوال موجية مختلفة ، مثل مركبات الفلافونويد والكاروتينات (بالمناسبة ، فهي جيدة جدًا لصحتنا).
ما هي خصائص القشر؟
هل تعلم أنه قبل أن نستكشف خصائصه وفوائده الرئيسية ، اكتشفنا في الواقع القشر لمعظم العناصر الغذائية والفوائد التي توفرها لنا الفاكهة؟
فوائد الجهاز الهضمي
على سبيل المثال ، توفر بعض القشور ، مثل البرتقال ، المزيد من المغذيات النباتية والفلافونويد أكثر من لب البرتقال. نظرًا لخصائصه المضادة للالتهابات ، يوصى باستخدام اللحاء بشكل خاص عند الاستمتاع بالهضم الجيد.
على الرغم من أن تناول البرتقال يسبب الحموضة المعوية لدى بعض الأشخاص ، إلا أن قشر البرتقال له تأثير معاكس: فهو يهدئ البرتقال ويقلل من الانزعاج الناجم عن الغازات والإسهال الناجم عن عسر الهضم.
قشر البرتقال والليمون غنيان بشكل خاص بمضادات الأكسدة الطبيعية وفيتامين C ، وهما مناسبان جدًا للاستمتاع بوظيفة الجهاز المناعي الجيدة.
تساعد على خفض نسبة السكر في الدم
هذه ميزة مثيرة للاهتمام بشكل خاص تسلط الضوء على جلد الطماطم الأخضر. في الواقع ، وجدت دراسة أخرى أن تناول قشر الطماطم الخضراء المنقوعة مفيد جدًا في خفض مستويات السكر في الدم.
نعزو هذا التأثير إلى وجود مركب يسمى أسيل السكروز ، والذي له تأثير في خفض نسبة السكر في الدم.
لا تنعكس نفس الجودة في تقشير الطماطم الخضراء فحسب ، بل تنعكس أيضًا في تقشير الفاكهة مثل العنب البري والخوخ والتفاح والكمثرى.
يساعد في تقليل الدهون والعضلات
وجدت دراسة أن تناول قشر فواكه معينة (الخوخ والتفاح والكمثرى والتوت البري) يساعد في تقليل دهون الجسم مع زيادة العضلات.
خفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية
من ناحية أخرى ، يمكن أن يساعد تقشير الفاكهة مثل الكمثرى والتفاح والتوت البري والخوخ في تقليل مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية المرتفعة.
تقليل الوزن الزائد والسمنة
خاصة في حالة قشور التفاح ، فهو لا يساعد فقط في تقليل مستويات الدهون في الدم (كما سبق أن عرفنا في الفقرة السابقة). كما أنه غني بحمض أورسوليك ، الذي يمكن أن يقلل كتلة الدهون ويزيد الدهون الخالية من الدهون.
