نقدم لكم ما هي الأحماض الدهنية؟ عبر موقعنا الرائع مرافئ في نظام غذائي متنوع وصحي ومتوازن ، من المهم جدًا اختيار الأطعمة الطازجة والطبيعية التي توفر في النهاية كل هذه العناصر الغذائية الأساسية التي تحتاجها أجسامنا كثيرًا
لتعمل بشكل صحيح على صحتنا العامة. يمكننا التحدث عن الفيتامينات والمعادن والكربوهيدرات والبروتينات والدهون. وضمن مجموعة الزيوت يجب أن نذكر الأحماض الدهنية ، وهي أهم مكونات الزيوت. بمعنى آخر ، إنها مكونات عضوية للدهون توفر الطاقة لأجسامنا وتمكن من نمو الأنسجة المختلفة.
من الناحية الفنية ، الأحماض الدهنية عبارة عن مواد خطية كيميائياً
مشبعة وغير مشبعة ، لها وظيفة كربوكسيلية ، تتكون من أحماض عضوية بأكثر من ست ذرات كربون. تتغير نقطة الانصهار مع كمية الكربون في الجزيء ، لذا فإن الكمية الأكبر تزيد أيضًا من نقطة الانصهار (والتي تحدث في الاتجاه المعاكس). في الواقع ، يمكن أن تكون الأحماض الدهنية مشبعة ، وأحادية غير مشبعة ومتعددة غير مشبعة ، وهذا يعتمد بشكل مباشر على وجود - غياب - واحد أو أكثر من الروابط المزدوجة الكربونية المزدوجة في الجزيء.
لماذا هم مهمون جدا لصحتنا؟
تسمح الأحماض الدهنية الأساسية والأحماض الدهنية الأساسية في نظامنا الغذائي بتطور الأنسجة المختلفة لأنها تمدنا بالطاقة ، من بين أشياء أخرى. نظرًا لأن أجسامنا لا تستطيع صنعها بمفردها ، فإن أساس الحصول عليها هو من خلال النظام الغذائي ، من خلال الأطعمة المختلفة التي نستهلكها يوميًا.
صحيح أن أجسامنا يمكن أن تنتج أحماض دهنية مشبعة بعناصر معينة ، ولكن يجب تناول الأحماض الدهنية الأساسية (غير المشبعة) مباشرة من النظام الغذائي.
ضمن الأحماض الدهنية الأساسية ، يمكننا أن نجد عائلات مختلفة من الأحماض الدهنية ، كما في حالة أوميغا 3 وأوميغا 6 وأوميغا 9. في أبسط أشكالها ، حمض اللينوليك وحمض ألفا لينوليك.
