نقدم لكم تصنف البقوليات عبر موقعنا مرافئ فهي غذاء أساسي في العديد من مطابخ العالم وطبق جانبي مفضل في الوجبات العائلية ، ولأنها سريعة التحضير ، يمكن تناولها نيئة ولذيذة وشهية. فهي قليلة ، بما في ذلك العديد من الطهي وصفات ولها فوائد صحية عديدة لجسم الإنسان.
يتوفر في معظم البلدان وينمو في الولايات المتحدة في جميع الفصول ، حيث يوجد حوالي 130 نوعًا من الفول ، أو أكثر شيوعًا بأسماء أخرى.
حقائق غذائية حول الفاصوليا الخضراء
الفاصوليا ، وخاصة الحبوب ، غنية بالفيتامينات بما في ذلك فيتامين ج وفيتامين أ وفيتامين ك ، بالإضافة إلى نسبة عالية من حمض الفوليك والألياف.
منخفضة في السعرات الحرارية
لا يحتوي على الدهون المشبعة والكوليسترول.
مصدر جيد للألياف.
منخفض الصوديوم
القيمة الغذائية للفاصوليا الخضراء
- .السعرات الحرارية 35 كالوري.
- إجمالي الدهون 0.3 جرام.
- الصوديوم 1 مجم.
- إجمالي الكربوهيدرات 7.9 جم.
- الألياف الغذائية 3.2 جرام.
- 3.6 جرام سكر.
- 1.9 جرام بروتين.
- .من الحديد + الكالسيوم.
- • كوب واحد من الفاصوليا المعلبة يحتوي على 311 مجم من الصوديوم لذا يجب غسلها قبل تناول الفول. المعلب لتقليل محتوى الصوديوم.
اختر دائمًا الخضروات الطازجة أو المجمدة للطهي.
فوائد الفاصوليا الخضراء
الفول له قيمة غذائية عالية وله العديد من الفوائد.
مما يساهم في صحة الإنسان ويساعد في تقليل الأمراض المختلفة.
لذا يرجى إضافة الفول إلى نظامك الغذائي للحصول على العناصر الغذائية المختلفة التي يحتاجها جسم الإنسان.
خفض احتمالية الإصابة بأمراض القلب
تحتوي حبوب على مضادات الأكسدة ومركبات الفلافونويد المضادة للالتهابات.
والتي يمكن أن تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، بما في ذلك النوبات القلبية أو جلطات الدم.
لا يحتوي على الكوليسترول الضار ، حيث أن ارتفاع الكوليسترول في الدم قد يؤدي إلى تراكم الدهون في الشرايين.
يمكن أن يقلل 2.7 جرام من الدهون القابلة للذوبان من البروتين الدهني منخفض الكثافة أو الكوليسترول السيئ والكوليسترول الكلي.
كما أنه يدعم صحة القلب.
المحافظة على صحة العظام
تحتوي على فيتامينات مهمة تعزز صحة العظام وتمنع هشاشة العظام.
على سبيل المثال ، يرتبط انخفاض تناول فيتامين ك والكالسيوم بزيادة خطر الإصابة بالكسور.
تقليل أمراض الجهاز الهضمي
الفاصوليا من الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات وغير المهضومة والتي يتم استقلابها بواسطة بكتيريا الأمعاء ، والتي يمكن أن تؤدي إلى الغازات وآلام البطن والإسهال والإمساك.
لذلك ، تعتبر الفاصوليا من أفضل الحبوب للحفاظ على صحة المعدة والجهاز الهضمي ، ولأنها غنية بالألياف الغذائية ، تفيد الاشخاص الذين يعانون من مشاكل الجهاز الهضمي المزمنة..
تعزيز مناعة الجسم
تعتبر حبوب ا مصدرًا جيدًا لفيتامين C ومضادات الأكسدة التي يمكن أن تقوي جهاز المناعة.
الوقاية من السرطان
الأوراق الخضراء (بما في ذلك الفاصوليا) غنية بالكلوروفيل ، ويمكن استخدام خواصها الكيميائية لمنع الأورام الحميدة السرطانية (التي تسبب عادة سرطان القولون). بالإضافة إلى ذلك ، هناك ألياف مرتبطة بشكل إيجابي بزيادة استهلاك الألياف.
المحافظة على صحة العين
احتوى البقوليات وخاصة الفول على الكاروتينات يساعدفي الحفاظ على صحة العين ويمنع فقدان البصر
.المحافظة على وزن صحي
تحتوي 100 جرام من الفاصوليا على 35 سعرًا حراريًا ، مما يعني أنها منخفضة السعرات وخالية من الدهون بالفعل ، لذا يمكنك إضافتها إلى نظامك الغذائي دون القلق بشأن زيادة الوزن
الفاصوليا الخضراء والجنس
يمكن أن تزيد حبوب من خصوبة الرجال والنساء ، وتزيد من العلاقات الشخصية والرغبة الجنسية ، لأنها مصدر جيد للعديد من العناصر الغذائية (بما في ذلك الحديد والبروتين والأحماض الأمينية).
فوائد الفاصوليا الخضراء للحامل
يعد حمض الفوليك من أهم الفيتامينات لصحة المرأة الحامل والأجنة ويجب تناوله قبل شهر من الحمل المخطط واستمراره في الأشهر الثلاثة الأولى من لما لة من فوائد عديدة.
لذلك ، يمكن أن يوفر كوب واحد من حبوب حوالي 10٪ من احتياجاتك اليومية من حمض الفوليك و 6٪ من الحديد للنساء الحوامل من أجل صحتك وصحة طفلك.
اضرار الفاصوليا الخضراء
على الرغم من أن الفاصوليا لها فوائد وخصائص جيدة ، إلا أنه لا تزال هناك مخاوف بشأن الإفراط في تناول الطعام ، لذلك يجب أن نتوخى الحذر دائمًا ونأكل باعتدال.
كما نعلم جميعًا ، تحتويها الخضروات الخضراء والتى k فيتامين بما في ذلك تحتوى الفاصوليا على
الذي يتفاعل مع مخففات الدم مثل أو الوارفارين
لأنها تلعب دورًا كبيرًا في عملية التخثر.
مقارنة بالمعادن الإضافية ، يمكن أن يتحد حمض الفيتيك الموجود في حبوب المونج مع الكالسيوم والزنك والمعادن المهمة الأخرى لمنع الجسم من امتصاصها ، مما يؤدي إلى نقص التغذية.
Lectin هو بروتين موجود في الفاصوليا ويمكن دمجه مع الكربوهيدرات ، لذلك يمكن أن يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي والأمعاء.
