نقدم لكم إضافات التلوين المواد المضافة للأغذية عبر موقعنا الرائع مرافئ المكملات الغذائية أو المضافات الغذائية هي عناصر أو مركبات تضاف إلى الطعام لغرض معين. في معظم الحالات ، يكون الغرض الرئيسي هو تحسين المذاق والرائحة والملمس والمظهر أو إطالة العمر الافتراضي ومنع الأكسدة الطبيعية للطعام.
غالبًا ما نجدها على ملصقات الأطعمة أو المشروبات لأنها تُستخدم عادةً في مكونات هذا الطبق. هذا هو السبب في أنه من المهم للغاية التحقق من الملصق الغذائي عند شراء طعام جديد ، خاصة إذا كنا نريد معرفة ما إذا كان يحتوي على العديد من المكملات الغذائية.
يتم إعطاء أنواع مختلفة من المكملات أسماء مختلفة ، اعتمادًا على خصائصها أو الغرض منها بالضبط. وبهذه الطريقة يمكننا أن نجد مضافات الطلاء ومضادات الأكسدة والمواد الحافظة والمستحلبات والمثبتات.
ما هو الملون؟ لما هم؟
كما يوحي الاسم ، فإن الإضافات اللونية هي إضافات تستخدم لتحسين مظهر الطعام وجعله أكثر جاذبية بصريًا.
بمعنى آخر ، عادة ما يتم إضافتها إلى الطعام لجعله مواد أكثر "جاذبية" ، ملونة اصطناعيًا لجذب الاستهلاك.
بهذا المعنى ، فإن معظم الألوان التي يسمح بها القانون اليوم تتوافق مع المواد الطبيعية ، وهي مجموعة من الفيتامينات والبروفيتامينات. ومن الأمثلة الواضحة على ذلك الكاروتين أو الريبوفلافين أو الكلوروفيل.
ما هي الأطعمة التي يمكن أن تحتوي على مكملات التلوين؟
- الحلويات: الحلويات والسكر والمرزبانية.
- المنتجات مصنوعة من الحليب والزبدة والبيض والشعير والكراميل والكاكاو والشوكولاتة والقهوة والعسل.
- الفاكهة المصنعة: الفاكهة المسكرة ، الكرز المسكر.
- بوظة .
- منتجات الأسماك: الجمبري المعلب وبدائل السلمون والسوريمي والبيض.
- المشروبات: مشروبات غازية خالية من السكر ، مشروبات كحولية بالفواكه ، مشروبات عشبية كحولية.
- احفظ الفاكهة والمربى.
- عالم قريبان الخطير ...
في معظم الحالات ، من الواضح أن أحد الاستخدامات الرئيسية لمكملات التلوين هو تلوين العلكة وقطرات اللبان التي يستهلكها الأطفال يوميًا تقريبًا ، مما يسهل على الأطفال رؤيتها.
من اين؟ الأمر بسيط: امنح طفلك الفرصة للاختيار بين طبق من الفاصوليا المطبوخة وطبق حلوى الفدج والتماثيل الملونة. إلى أي واحد سوف تذهب؟
على الرغم من أن بعض مكملات الصبغة المستخدمة في معظم الحالات طبيعية بالفعل ، مثل تلك الموجودة في فواكه أو خضروات معينة (مثل E160 أو بيتا كاروتين) ، إلا أن الحقيقة هي أنها في معظم الحالات منتجات مشبعة للأطفال. مكمل صبغة معتمد من السلطات ، ولكنه ليس مضافًا صناعيًا.
لكن كن حذرًا: لا يمكننا العثور على مكملات التلوين فقط في حبوب الهلام (لأنها حلوة جدًا). يمكن أن نجدها أيضًا في الأطعمة المالحة الأخرى للأطفال ، مثل البطاطس المقلية أو الوجبات الخفيفة اللذيذة.
هل اللون ضار بالصحة؟
في هذه المرحلة ، من الطبيعي تمامًا أن تسأل نفسك ما إذا كانت هذه المكملات الغذائية الملونة ضارة بالصحة ، خاصة إذا كنا نميل إلى استهلاك الأطعمة أو المنتجات الغذائية التي تحتوي عليها كل يوم.
الحقيقة هي أنه على الرغم من أننا في معظم الحالات نتعامل دائمًا مع المنتجات الصحية بمراجعات سلبية بحتة ، إلا أن الحقيقة هي أن صناعة الأغذية تستخدم فقط المنتجات الصحية الغذائية التي تمت الموافقة عليها من قبل السلطات الصحية ذات الصلة بعد إجراء بحث وتحقق مكثف لفترة طويلة . عند تناول الجرعة المعتمدة ، فهي غير ضارة بالصحة العامة.
على سبيل المثال ، لا يقبل بلدنا سوى الإضافات المعتمدة من قبل المجموعة الأوروبية ، وهذه الإضافات مدرجة في القائمة المعتمدة للتوجيهات الأوروبية ، والتي يتم تحديثها بانتظام.
مثبت اللون
ما يسمى بمثبتات اللون هي مجموعة من الإضافات التي تلعب دورًا مشابهًا في المضافات اللونية ، ولكن ليس لها تأثير تلوين بحد ذاتها ، ولديها الصفات اللازمة لتثبيت اللون الطبيعي للطعام أثناء عملية التحضير والتخزين . ، لتجنب تغييرات اللون غير الضرورية.
