نقدم لكم السردين: اكتشف الخصائص المغذية لهذا الكنز الصغير عبر موقعنا الرائع مرافئ كنزًا صغيرًا رائعًا ، قد تتساءل عما يخفيه السردين. السردين هو جزء من مجموعة من الأسماك تسمى "العنب البري" وهي واحدة من أفضل مصادر أوميغا 3.
السردين في أفضل حالاته في الصيف ، وقد تتساءل لماذا يكون لحمه أكثر بدانة في هذا الوقت من العام ، لأن درجة حرارة الماء ترتفع أيضًا مع زيادة العوالق. كما تعلم على الأرجح ، فإن العوالق هي جزء من النظام الغذائي لسمك السردين ، لذا فإن دهون لحومهم ترتفع وتكتسب مذاقها.
في فصل الشتاء ، يحتوي السردين على عوالق أقل لأنه ماء بارد ، ويأكل كميات أقل من العوالق ، ويحتوي لحمه على دهون أقل ، ولكنه مفيد بنفس القدر.
الفوائد الغذائية من السردين
تخفي هذه السمكة الصغيرة العديد من الخصائص المفيدة لكائننا وهي غنية بالمعادن التالية:
الفوسفور: هذا المعدن ضروري لعمل الجهاز العصبي وحركة العضلات بشكل جيد.
الحديد: معدن أساسي لتكوين الهيموجلوبين الذي يمنعنا من المعاناة من نقص الحديد أو فقر الدم الناجم عن نقص الحديد.
اليود: هو معدن يتداخل مع وظيفة الغدة الدرقية ، لذلك لا ينبغي أن يكون هذا المعدن ناقصًا.
الكالسيوم: من المهم أن يكون لديك عظام في حالة جيدة ، وعظام وأسنان صحية ، وأيضًا أن تكون مؤشرًا جيدًا على أمراض مثل هشاشة العظام.
المغنيسيوم: هو معدن يساعدنا على توفير المزيد من الحماية لجسمنا بالإضافة إلى الحفاظ على عمل الأمعاء والعضلات والأعصاب بشكل صحيح.
بالإضافة إلى مساهمة العديده هذه المعادن ، يحتوي السردين أيضًا على الفيتامينات التالية:
فيتامين أ: ضروري لنمو العظام ولإنتاج الأنزيمات في الكبد ولحفاظ أعيننا ، فهو يساعد في نمو وإصلاح الأنسجة والجلد والأغشية المخاطية.
- فيتامين B1y B2: يساهم في حسن سير عمل الجهاز العصبي ونقص فيتامينات B يجعلنا نعاني من اللامبالاة والقلق وحتى الاكتئاب وهذه الفيتامينات مفيدة أيضًا للحصول على نشاط عقلي جيد.
- فيتامين د: ضروري للمساعدة على امتصاص الكالسيوم جيدًا وتثبيته في العظام حيث ستتمتع بعظام صحية وقوية ، كما يساعد على تنظيم مستوى الكالسيوم في الدم.
- فيتامين هـ: يساعد هذا الفيتامين في الدورة الدموية الجيدة وهو أيضًا فيتامين ذو خصائص مضادة للأكسدة ويساعدنا في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
- كما قلنا من قبل ، فإن من أهم فوائد السردين غناه بالأحماض الدهنية الأساسية مثل أوميجا 3 ، مما يساعد على خفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية ، مما يساعد على حماية صحة القلب والأوعية الدموية عن طريق الحد من مخاطر المعاناة من ذلك. شرط. .
ميزة أخرى يجب التأكيد عليها هي أن تناول السردين يسهل الدورة الدموية في الجسم ويزيد من تناول السوائل ، ويقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين والتخثر.
إنه لأمر لا يصدق أن نعرف ما يعطينا 100 جرام فقط من هذه السمكة:
يساهم استهلاك 100 جرام فقط من السردين في الجسم ، و 17 جرامًا من البروتين ، و 2 جرامًا من الفيتامينات والمعادن ، و 50-70 جرامًا من الماء و 9.5 جرامًا من الدهون جيدة بالإضافة إلى كونها مصدرًا جيدًا للبروتين.
- بعد تعلم هذه الفوائد الهامه ، هل ما زلت تجرؤ على أكل السردين؟
- نظرًا لأنه يمكننا عمل العديد من الوصفات معهم ، يمكننا أيضًا صنعها بطرق مختلفة باستخدام المحمص والمخبوزات والمقلية والمخللات والطماطم وزيت الزيتون.
- من الأفضل أن يؤكل السردين طازجًا ، فهو سمكة اقتصادية وكما قلنا يمكننا العثور عليها على مدار السنة تقريبًا ، السردين المعلب مفيد أيضًا ومغذي ويمكننا إدراجه في السلطات أو تناوله مع الخبز.
- إنه صحي جدًا للجميع ، حتى الأطفال ، ولكن مع الأطفال الصغار تحتاج إلى إزالة الأشواك وإعطاء الأطفال أشواكًا نظيفة.
ومع ذلك ، يُحظر استخدام السردين لمرضى النقرس لأن البيورينات الموجودة في السردين تزيد من كمية حمض اليوريك لدى الأشخاص المصابين بهذه الحالة.
