نقدم لكم كيفية حساب السعرات الحرارية من الطعام عبر موقعنا مرافئ بشكل صحيح: مصدر الطاقة في الجسم هو السعرات الحرارية ، وعلى هذا الأساس يتم تحديد الطاقة الكامنة في الجسم التي تمنحه القدرة على أداء وظائفه.
كل جسم لديه حاجة يومية من السعرات الحرارية يجب تلبيتها حتى يعمل بشكل كامل ، واليوم نتعلم كيف نحسب السعرات الحرارية في الطعام بشكل صحيح؟
ما هي السعرات الحرارية؟
نحتاج أولاً إلى التعرف على مفهوم السعرات الحرارية ، حيث يمكنك التعرف على أنها وحدة قياس الطاقة في الجسم ، وهي مستوى الطاقة التي يتم الحصول عليها من الأطعمة التي `` يأكلها الشخص ويشربها يوميًا.
يتم قياس السعرات الحرارية في مقياسين أو وحدتين ، السعرات الحرارية ، كيلو كالوري ، وهو 1000 وحدة من السعرات الحرارية.
وأهمية السعرات الحرارية للجسم والتي يجب مراعاتها عند تناول أي منتج غذائي لمعرفة مدى توفر السعرات الحرارية التي يحتويها ، ومدى ملاءمتها لجسمنا وحاجتنا إليها.
لذلك تحرص جميع شركات المواد الغذائية ومنتجاتها على كتابة بطاقة للصنف تسرد السعرات الحرارية المختلفة لكل كمية مستهلكة في ذلك الصنف.
كما يتم إضافة جميع القيم الغذائية الموجودة داخل العبوة إلى طاقة المنتج لربط السعرات الحرارية بالقيم الغذائية للمنتج ، ونتناول بالتفصيل كيفية حساب السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم في طعامنا.
كيف تحسب السعرات الحرارية للطعام بشكل صحيح؟
للإجابة على هذا السؤال يجب اتباع بعض الخطوات التي تؤدي إلى النتيجة وهي كيفية حساب السعرات الحرارية في الطعام بشكل صحيح وهي:
يجب عمل كتاب لتسجيل المكونات الغذائية التي يتم استهلاكها من الطعام.
يتم تسجيل كميات البروتينات والدهون والكربوهيدرات التي يحتاجها الجسم ، وهي من اللبنات الأساسية التي يحتاجها الجسم في الطعام والشراب.
يتم إجراء حساب لكل من المكونات الأساسية الثلاثة وسجل لعدد السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم كل يوم.
كل غرام من البروتين يعادل 4 سعرات حرارية ، واحتياجات الجسم اليومية من السعرات الحرارية محسوبة لتقسيمها على كمية العناصر الثلاثة المتوفرة في نظامنا الغذائي.
ويتم الحساب اليومي لكل عنصر كم يحتاج لتناوله للحصول على السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم يوميًا دون زيادة أو نقصان للحفاظ على صحة الجسم وكذلك الحفاظ على اللون.
جعلت العديد من الدراسات والأبحاث من الممكن معرفة كمية السعرات الحرارية اليومية التي يحتاجها الجسم: يحتاج الرجل إلى ما يعادل 2700 سعرة حرارية في اليوم.
بينما تحتاج النساء ما يعادل 2200 سعر حراري في اليوم ، يمكن لكل جنس حرق الطاقة بمعدلات مختلفة عن الآخر.
كمية السعرات الحرارية في بعض الأطعمة
التفاح: 72 سعرة حرارية للفاكهة.
- الموز: 105 سعرات حرارية لكل ثمرة.
الخبز: 66 سعرة حرارية للشريحة الواحدة.
الزبدة: 102 سعرة حرارية لكل ملعقة كبيرة.
البيض: 102 سعرة حرارية لكل بيضة.
المكسرات: 168 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
البطاطس: 161 سعرة حرارية للفاكهة.
الأرز: 205 سعرة حرارية لكل كوب.
الجزر: 52 سعرة حرارية لكل فاكهة متوسطة.
شريحة شيدر: 113 سعرة حرارية.
هناك طاولة تباع في الأسواق يتم فيها تسجيل جميع المواد الغذائية والمنتجات الغذائية التي يأكلها الشخص ، لأنه من الجيد وجودها في كل منزل حتى يتم تتبع العناصر الغذائية المفيدة للجسم والحفاظ على صحتنا بشكل جيد .
بعض السعرات الحرارية في المجموعات الغذائية
المجموعات الغذائية هي المجموعة التي تحتوي على عناصر متشابهة في طبيعتها ، ولكل مجموعة غذائية اسم معروف ، ولكل مجموعة غذائية معدل السعرات الحرارية التي يزودها الجسم.
ويمكن تقسيمها إلى ست مجموعات على النحو التالي:
الخبز والنشويات: تحتوي كل وجبة على ما يقرب من 80 سعرة حرارية.
البقوليات واللحوم: تختلف سعراتها الحرارية باختلاف أقسامها.
تحتوي اللحوم الخالية من الدهون على 45 سعرة حرارية.
متوسط الدهون يحتوي على 75 سعرة حرارية.
نسبة الدهون العالية تحتوي على 100 سعرة حرارية.
أما البقوليات فهي تحتوي على 125 سعرة حرارية.
الخضار غير النشوية: تحتوي كل وجبة على 25 سعرة حرارية.
الفواكه ومنتجات العصير: تحتوي على 60 سعرة حرارية.
الدهون: تحتوي على 45 سعرة حرارية.
أخيرًا ، تختلف منتجات الألبان أيضًا من حيث الدهون.
بينما تحتوي نسبة الدهون المنخفضة على 120 سعرة حرارية.
والدهن الكامل يحتوي على 160 سعرة حرارية.
ماذا يقصد بعملية الأيض بالجسم
التمثيل الغذائي هو العملية التي يحول بها الجسم الطعام والشراب المبتلعين إلى طاقة.
إنها إحدى العمليات الكبيرة والمعقدة التي تحدث في جسم الإنسان.
من خلال تفاعل السعرات الحرارية في طعامنا مع الأكسجين لإنتاج الطاقة اللازمة للأنشطة الحيوية للجسم.
عوامل تحديد عملية الأيض في الجسم
تتحدد عملية التمثيل الغذائي بالعديد من العوامل في الجسم ، منها:
تعتمد قدرة الجسم على التمثيل الغذائي بناءً على وزن الجسم على حجم كتلته وحجم الكتلة العضلية للإنسان.
النوع له عامل مهم لأن معدل حرق جسم الرجل يختلف عن المرأة.
العمر: له عامل مهم حيث أن معدلات الحروق لدى الشباب تختلف عن تلك الخاصة بالأطفال وتختلف عن تلك الخاصة بكبار السن.
تؤثر حالة الجسم على ما إذا كان مستنفدًا تمامًا أو مصابًا بالمرض ، ولكل منها مستوى معين من طاقة الاحتراق.
كيفية قياس الحصص الغذائية للجسم
من الأشياء الصعبة التي يقوم بها الشخص من أجلك معرفة كيفية قياس السعرات الحرارية التي يأكلها أو كمية الطاقة التي يحتاجها الجسم بشكل يومي.
ويتم الاعتماد على بعض العوامل منها:
توازن الطعام: تحسب هذه الطريقة كمية الطعام التي يحتاجها الجسم لإنتاج سعرات حرارية معينة يحتاجها الجسم.
هذه الطريقة يصعب حسابها بشكل صحيح.
استخدام أكواب القياس: وهي معايير مقسمة إلى درجة معينة لحساب كميات الطعام أو الشراب اللازمة لإنتاج طاقة معينة للجسم.
قارن: هذه إحدى أسهل الطرق التي يمكن للشخص أن يقارن بها أنواعًا متشابهة من الطعام.
إذا كان لديه معرفة بكمية السعرات الحرارية في أي من المقالات.
يتم أخذ باقي العناصر بنفس الطريقة التي اعتادوا عليها ، أو يتم تعيين معيار معين بحيث يمكن للشخص مقارنة الأطعمة من القبضة.
هناك بعض الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية التي يفضل تناولها إذا كانت احتياجات الجسم من السعرات الحرارية غير معروفة حتى لا يتم تناول كميات أكبر تؤثر على الجسم ، وهي:
شرائح لحم حمراء وبيضاء خالية من الدهون.
الأسماك البحرية وما يماثلها مثل السلمون والمحار.
الفواكه مثل البطيخ والفراولة والتوت والكيوي.
البقوليات مثل العدس والحبوب والفول.
المشروبات مثل الماء والشاي الأخضر والقهوة السوداء.
كل ما سبق ينشط الجسم ويحافظ على العمليات الحيوية ولا يزيد السعرات الحرارية التي يمكن أن تضر الجسم إذا تجاهلنا كميات المتناول.
في النهاية ، تعد السعرات الحرارية قضية معقدة للغاية ، وقد تم تناول موضوع اليوم حول كيفية حسابها في الأطعمة ، وتحديد أطعمة معينة وسعراتها الحرارية ومجموعات غذائية مختلفة معينة ، من خلال تحديد أطعمة معينة وسعراتها الحرارية ومجموعات غذائية معينة مختلفة تعرف على كيفية قياس عملية التمثيل الغذائي في الجسم وقياس الحصص الغذائية التي يحتاجها الجسم.
