استخدم راسل وايلدر مفهوم النظام الغذائي الكيتون لأول مرة في عام 1921. تم تصميم النظام الغذائي الكيتوني ليكون فعالاً في علاج الصرع في ذلك الوقت. ومع ذلك ، فإن هذا النظام الغذائي اليوم ؛ يتم تطبيقه من قبل العديد من الأشخاص لأغراض مثل إنقاص الوزن ، وتناول الطعام الصحي ، ويتم الحصول على نتائج ناجحة مع النظام الغذائي.
الكيتون النظام الغذائي؛ إنه نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون. النظام الغذائي الكيتون فعال في إنقاص الوزن وله تأثير إيجابي على الصحة.
النظام الغذائي الكيتون ، الذي يعتمد على تناول كميات كبيرة من الدهون وانخفاض الكربوهيدرات ؛ إنه مشابه لنظام Atkins والنظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات. في نظام كيتو الغذائي ، تكون كمية الكربوهيدرات اليومية للشخص محدودة للغاية ويتم التأكد من تناوله للدهون بدلاً من الكربوهيدرات. يؤدي الانخفاض الكبير في تناول الكربوهيدرات إلى دخول الجسم في حالة استقلابية تسمى الحالة الكيتونية. عندما يحدث هذا ، يبدأ الجسم في حرق الدهون كمصدر للطاقة. في الكبد ، يتم تحويل الدهون إلى كيتونات ويتم إنتاج الطاقة ليستخدمها الدماغ.
هناك عدة أنواع مختلفة من النظام الغذائي الكيتون:
· النظام الغذائي الكيتون القياسي: في هذا النوع من النظام الغذائي يكون معدل الكربوهيدرات حوالي 10٪ ومعدل البروتين 20٪ ومعدل الدهون 70٪.
النظام الغذائي الكيتوني الدوري: في هذا النوع من النظام الغذائي ، يتم وضع الأيام التي يتم فيها تناول نسبة عالية من الكربوهيدرات بين أيام النظام الغذائي الكيتون. على سبيل المثال ، بعد 5 أيام من النظام الغذائي الكيتوني ، يومين من تناول كميات كبيرة من الكربوهيدرات ، ثم 5 أيام من النظام الغذائي الكيتوني.
النظام الغذائي الكيتون المستهدف (المستهدف): يمكن إضافة هذا النوع من النظام الغذائي ، الكربوهيدرات قبل أو بعد التمرين.
النظام الغذائي الكيتوني عالي البروتين: يحتوي على بروتين أكثر من نظام كيتو الغذائي القياسي. متوسط نسب المغذيات الكبيرة في النظام الغذائي ؛ يتكون من 5٪ كربوهيدرات و 35٪ بروتين و 60٪ دهون.
إنه المعيار الأكثر استخدامًا لأنواع النظام الغذائي الكيتون. غالبًا ما يستخدم الرياضيون ولاعبي كمال الأجسام أنظمة الكيتو الدورية والموجهة.
ما هي فوائد النظام الغذائي الكيتون؟
تعتبر حمية الكيتو فعالة في إنقاص الوزن مثل الأنظمة الغذائية التي تستهدف تناول كميات قليلة من الدهون. بالإضافة إلى ذلك ، وبفضل كمية الدهون والبروتينات العالية المستهلكة في النظام الغذائي الكيتون ، يحدث شعور بالشبع لدى الشخص. يسبب جوعًا أقل مقارنة بالأنظمة الغذائية الأخرى ويوفر فقدان الوزن دون الحاجة إلى تتبع السعرات الحرارية.
الكيتون النظام الغذائي؛ يمكن أن يساعد فقدان الوزن والسكري وبعض الأمراض الأخرى غير متلازمة التمثيل الغذائي أيضًا في التحسن. هذه الأمراض هي:
أمراض القلب: يوفر نظام كيتو الغذائي تحسنًا في معايير مثل نسبة الدهون في الجسم ومستويات الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم وزيادة نسبة السكر في الدم ، وهي عوامل خطر للإصابة بأمراض القلب.
السرطان: هناك دراسات تفيد بأن نظام كيتو الغذائي يبطئ نمو الورم.
مرض الزهايمر: يساعد هذا النظام الغذائي على إبطاء تطور مرض الزهايمر والتخفيف من أعراض المرض.
الصرع: يوفر نظام كيتو الغذائي انخفاضًا كبيرًا في حدوث نوبات الصرع عند الأطفال.
مرض باركنسون: هناك دراسات تظهر أن النظام الغذائي يقلل من أعراض مرض باركنسون.
النظام الغذائي الكيتون هو نظام غذائي آمن لكثير من الناس. بالنسبة لبعض الأشخاص ، قد يتسبب النظام الغذائي الكيتون في بعض الآثار الجانبية في البداية. الآثار الجانبية للنظام الغذائي الكيتون:
- إسهال.
- إمساك.
- التقيؤ.
- نقص الطاقة.
- الشعور بالجوع.
- غثيان.
- انخفاض أداء التمرين.
- يمكن اعتبارها من مشاكل النوم.
يمكن تقليل تناول الكربوهيدرات تدريجيًا لبضعة أسابيع قبل بدء نظام كيتو الغذائي لتقليل الآثار الجانبية. بهذه الطريقة يعتاد الجسم على حرق الدهون. عند بدء نظام الكيتو ، تظهر آثار جانبية أقل.
عندما يتم اتباع نظام كيتو الغذائي لفترة طويلة ، في الجسم. قد تحدث تأثيرات غير مرغوب فيها مثل الكبد الدهني وحصى الكلى ونقص المغذيات الدقيقة. يجب على الأشخاص الذين يتبعون النظام الغذائي توخي الحذر من حيث هذه الآثار. من أجل تجنب نقص المغذيات الدقيقة ؛ يمكن تناول المكملات الغذائية.
كيف يتم اتباع حمية الكيتو؟
يجب أن يتم النظام الغذائي الكيتون تحت إشراف اختصاصي تغذية وبعد التقييمات الأولية اللازمة. قوائم النظام الغذائي على الإنترنت ليست مناسبة للجميع. تأتي التغذية التي تحتوي على الدهون في مقدمة حمية الكيتو ، وهي ليست نوعًا من الحمية المناسبة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الدهون في الدم.
تجنب الماكولات التاليه في النظام الغذائي الكيتون
- الأطعمة السكرية: فحم الكوك ، والآيس كريم ، والكيك ، والحلوى ، وعصير الفاكهة .
- الأطعمة النشوية والدقيق: المعكرونة ومنتجات دقيق الأرز .
- الفواكه: أجزاء صغيرة من الفراولة والتوت والعليق ، إلخ. كل الفاكهة ما عدا
- البقوليات: البازلاء والعدس والفول وغيرها.
- الخضروات الجذرية: البطاطس والجزر وغيرها.
- بعض التوابل والصلصات: صلصة باربيكيو ، كاتشب ، صلصة خردل بالعسل .
- الدهون غير الصحية: الزيوت المعالجة ، الزيت في المايونيز .
- الكحول: البيرة والنبيذ والخمور والكوكتيلات
· منتجات الدايت الخالية من السكر (الخفيفة): المشروبات والحلويات وغيرها المحضرة باستخدام المحليات. يمكن احتسابها على أنها
- الأطعمة المفضلة في النظام الغذائي الكيتون.
- اللحوم: اللحوم الحمراء ، الدجاج ، الديك الرومي .
- الأسماك الزيتية: السلمون والتونة والسلمون المرقط .
- بيضة.
- الجبن: الأجبان غير المصنعة مثل الجبن الشيدر وجبن الماعز والموزاريلا
- سمنة.
- الخضار التي تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات: الخضار الورقية والطماطم والبصل والفلفل .
- بعض التوابل: ملح ، فلفل ، بهارات.
- المكسرات: اللوز ، الجوز ، بذور اليقطين ، بذور الشيا ، إلخ.
يمكن احتسابها على أنها. هناك العديد من البدائل الصحية للوجبات الخفيفة لنظام الكيتون.
- زيتون.
- شوكولاتة داكنة مع 90٪ كاكاو.
- زبادي كامل الدسم.
- جزء صغير من الفراولة.
- يمكن احتسابها على أنها حفنة من المكسرات.
التغذية مهمة جدا لحياة صحية. يمكنك إعادة ترتيب نظامك الغذائي لفقدان الوزن ، وتناول الطعام الصحي ، وحماية نفسك من الأمراض الأيضية المزمنة والعيش حياة أكثر سعادة. إذا كنت ترغب في الحصول على مزيد من المعلومات التفصيلية حول التغذية والنظام الغذائي بمساعدة متخصص ، فسيكون من المفيد استشارة اختصاصي تغذية.
