ماذا تعرف عن النظام الغذائي الصحي

يعد تناول نظام غذائي صحي من أهم الأمور في الحفاظ على الصحة الجيدة والشكل. إن تلبية متطلبات نظام غذائي صحي ومتوازن في جميع الفئات العمرية ، من حليب الأم أو حليب الأطفال إلى مرحلة البلوغ والشيخوخة ، له أهمية كبيرة في الحماية من الأمراض وتحقيق كتلة الجسم المثالية. لكي يؤدي الجسم وظائفه اليومية بسلاسة ، يجب امتصاص جميع العناصر الغذائية بالكامل. لتحقيق ذلك ، من الضروري اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن. بالإضافة إلى ذلك ، تعد السمنة عامل خطر رئيسي للعديد من أنواع الأمراض الحادة والمزمنة للأشخاص من جميع الأعمار..

ما هو الأكل الصحي؟

المغذيات ضرورية لجسم الإنسان لأداء وظائفه اليومية. يمثل الطعام الذي يتم تناوله مصدر الطاقة المطلوب للنشاط البدني والوظائف البيولوجية في الجسم. يوجد اربع عناصر غذائية مهمة في الأطعمة التي نتناولها . هذه هي الكربوهيدرات والبروتينات والدهون. بالإضافة إلى هذه المجموعات الأساسية الثلاث ، والتي تسمى المغذيات الكبيرة ، فإن الفيتامينات والمعادن ، وهي مغذيات دقيقة ، هي مكونات أخرى تدخل الجسم بالمغذيات. من المهم جدًا تلبية احتياجات الفيتامينات والمعادن بشكل كامل حتى تعمل أجهزة الجهاز الهضمي والجهاز التنفسي والإفرازي والجهاز التنفسي والدورة الدموية والعصبية والهيكلية والعضلية بشكل صحيح ، وتنتج وتنتج الهرمونات وإفرازات الجسم بطريقة صحية. يتم الحفاظ على الوظائف المعرفية بطريقة صحية ، وهذا مهم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الحفاظ على نظام العديد من أجهزة الجسم ، وخاصة الجهاز الهضمي ، لا يمكن تحقيقه إلا من خلال تنفيذ خطة غذائية صحية ومتوازنة. بأبسط معاني ، الأكل الصحي هو نوع النظام الغذائي الذي يحتوي على جميع المغذيات الدقيقة والكبيرة بالكميات التي يحتاجها الشخص.

لماذا النظام الغذائي الصحي مهم؟

البروتين والكربوهيدرات والدهون والفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية يجب أن يدخل الجسم بكميات كافية مع العناصر الغذائية من أجل الحفاظ على وظائف الجسم بطريقة صحية. لهذا ، يجب استهلاك كل نوع من الأطعمة بكميات كافية وباعتدال ، ويجب توفير التنوع في النظام الغذائي.

البروتينات:

تُعرف البروتينات أيضًا باسم مجموعة الأغذية الابتدائية والتعويضية وهي أكثر العناصر الغذائية شيوعًا في جسم الإنسان. من أجل دعم الوظائف العقلية والمعرفية ، وأداء المهارات الحركية وإنتاج الطاقة اللازمة ، والحفاظ على إنتاج عناصر الجهاز المناعي والدم بطريقة صحية ، والوفاء بالعديد من الوظائف الأخرى ، يجب تلبية متطلبات البروتين بالكامل. يزيد البروتين ، الموجود بنسب مختلفة في الأطعمة النباتية والحيوانية ، من متطلبات البروتين لاتباع نظام غذائي صحي لدى الشباب ، وخاصة الأشخاص النشطين بدنيًا والرياضيين ، بينما تقل كمية البروتين التي يجب تناولها مع الطعام. الافراد الذين لديهم نمط حياة مستقر والمرضى الذين لديهم الكبد والكلى..

الكربوهيدرات: الكربوهيدرات : هم أهم مصادر الطاقة للجسم. توجد بشكل رئيسي في الحبوب والبقوليات والفواكه. لتلبية احتياجات الكربوهيدرات بشكل كامل لأولئك الذين يتطلعون إلى تناول الطعام الصحي ، يجب أن يستقروا على الكربوهيدرات المعقدة (الحبوب الكاملة والبقوليات وما إلى ذلك) التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف والفيتامينات والمعادن بدلاً من السكريات المكررة والحبوب النقية. وبهذه الطريقة يمكن التحكم في الوزن ومنع تقلبات الطاقة والمزاج ويمكن فحص نسبة السكر في الدم.

.

الدهون: هي عنصر غذائي مهم ، من بين المجموعات الغذائية الأكثر مرتبط بزيادة الوزن ويجب تناولها بشكل متوازن. إلا أن كمية الدهون التي يحتاجها الجسم يجب أن يتم توفيرها بالكامل من مصادر صحية من أجل الحفاظ على وظائف الجسم دون أي مشاكل وخاصة لحماية التوازن الهرموني. يجب تجنب الدهون المشتقة من الحيوانات والزيوت المصنعة مثل المارجرين قدر الإمكان ، ويجب الحرص على تناول الأسماك التي تحتوي على زيت الزيتون وأحماض أوميغا 3 الدهنية بدلاً من ذلك. في حين يتم استيفاء متطلبات الدهون ، فهي ليست فقط الدهون المضافة إلى الأطعمة ؛ لا ينبغي أن ننسى أن هناك كمية كبيرة من الدهون في هياكل الأطعمة مثل اللحوم والحليب والأسماك.

ما هي المشاكل التي يمكن ملاحظتها بسبب التغذية غير الصحية؟

ترتبط العديد من الأمراض المزمنة التي كثيرًا ما تُشاهد في العالم بعلاقة مباشرة مع التغذية. بالإضافة إلى ذلك ، هناك زيادة في مخاطر ظهور العديد من الأمراض الحادة ، وخاصة التغذية غير الصحية وغير المتوازنة والأمراض المعدية. السمنة هي المشكلة الصحية الأكثر شيوعًا المتعلقة بالتغذية في بلدنا وفي العالم. السمنة ، وهي بعد متقدم من الوزن الزائد. وهو من أهم عوامل الخطر للعديد من الأمراض مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري والأمراض الهرمونية ومتلازمة التمثيل الغذائي. يُسمى سوء التغذية الذي يحدث في حالة سوء التغذية غير الصحي أو غير المتوازن أو سوء التغذية في اللغة الطبية. تتضمن بعض المشكلات الصحية الشائعة المرتبطة بسوء التغذية ما يلي:

• نقص الفيتامينات والمعادن.
• ضعف.
• أمراض الغدة الدرقية.
• العقم.
• النمو والتأخر في النمو.
• عدوى متكررة.
• النسيان وصعوبة التركيز والارتباك.
• التعب و الضعف.
• فقر الدم .
• اضطرابات في وظائف الجهاز.
• أمراض العظام والمفاصل.
• هزال العضلات (ساركوبينيا) وانخفاض قوة العضلات.

كيف تصنع برنامج الأكل الصحي؟

يمكن أن يكون استخدام البرسيم المغذي عند إنشاء برنامج غذائي صحي مفيدًا في تبسيط المشكلة. 4 أوراق البرسيم يشير إلى 4 مجموعات غذائية. تتكون هذه المجموعات من الحليب ومنتجات الألبان واللحوم والبيض والأسماك والبقوليات والفواكه والخضروات والحبوب. الأشخاص الأصحاء على الأقل وجبتين من الحليب ومنتجات الألبان في اليوم ؛ يجب على النساء الحوامل أو المرضعات أو بعد انقطاع الطمث تناول 3-4 حصص. يجب يتناول الافراد الأصحاء 2-3 حصص من اللحوم أو الأسماك يوميًا. أن تناول البيض لدى البالغين و الأطفال الأصحاء يمكن أن يكون مرة واحدة يوميا، إلا أنه في مرضى القلب والأوعية الدموية يجب أن يكون 1-2 مرات في الأسبوع. يجب تناول البقوليات ، وهي أطعمة أخرى في هذه المجموعة ، 2-3 مرات في الأسبوع ، مع الحرص على تناول الأسماك على الأقل يومين في الأسبوع. يمكن تناول العناصر الغذائية مثل الجوز والبندق واللوز ، والتي تحتوي على بروتينات قيمة ودهون صحية ، يوميًا للأفراد الأصحاء على شكل 1-2 حصص. الأطعمة مثل الخبز والمعكرونة والقمح والبرغل والأرز التي تنتمي إلى مجموعة الحبوب يجب أن تحتوي على 6 حصص في اليوم لأولئك الذين يعانون من نمط حياة مستقر و 7-8 حصص لأولئك الذين يعملون بجد أو يعيشون أسلوب حياة نشط. يجب اختيار هذه الحبوب الكاملة بدلاً من السكريات المكررة أو الحبوب الكاملة. من بين المجموعة الأخيرة من الفواكه والخضروات ، يجب أن تأكل على الأقل 5 حصص في اليوم. متوسط احتياجات الطاقة اليومية للفرد هو 2000 سعرة حرارية.