نقدم لكم متلازمة المطعم الصيني عبر موقعنا الرائع مرافئ كان ذلك في عام 1968 ، عندما نُشرت سلسلة من التقارير لأول مرة ، جمعت معلومات حول ردود الفعل الخطيرة المختلفة التي حدثت بعد تناول وجبات صينية.
في ذلك الوقت ، كانت هذه الأعراض مرتبطة بالجلوتامات أحادية الصوديوم (أو E-621) ، وهي مادة مضافة غذائية تستخدم بشكل أساسي كمُحسِّن للنكهة في الأطباق الصينية.
ومع ذلك ، فشلت العديد من الدراسات العلمية في إثبات وجود صلة بين MSG والأعراض التي يصفها الناس بعد تناول الوجبات الصينية. لذلك ، لا يُحظر استخدام هذا المكمل في بعض الأطعمة.
ومع ذلك ، قد يكون بعض واكثر الأشخاص حساسين للمكملات ، خاصة في هذه الحالة ، MSG (غلوتامات الصوديوم).
أعراض متلازمة المطعم الصيني
- يصف معظم الأشخاص الذين يعانون من هذه المتلازمة بعض الأعراض التالية:
- احمرار الجلد
- مصدر
- صداع الراس
- حرق أو تنميل في الفم
- الشعور بالضغط أو الانتفاخ بالداخل
- التعرق المفرط
تشخيص متلازمة المطعم الصيني
عادةً ما يعتمد تشخيص هذه المتلازمة بشكل أساسي على أعراض الشخص. في الواقع ، يُسأل الأطباء غالبًا عما إذا كانوا قد تناولوا طعامًا صينيًا في الساعتين الماضيتين ، أو إذا كانوا قد تناولوا أطعمة أخرى تحتوي على مادة MSG في الساعتين الماضيتين.
بالإضافة إلى الأعراض المذكورة أعلاه ، يمكن أيضًا مراعاة الأعراض الأخرى:
- معدل ضربات القلب غير الطبيعي
- سرعة دقات القلب
- قلل من استهلاك الهواء الصحي.
- متلازمة المطعم الصيني
على الرغم من أن معظمهم لا يحتاجون إلى أي علاج طبي ، فإن العلاج الطبي اللازم يعتمد بشكل مباشر على الأعراض.
ومع ذلك ، فإن الأعراض التي تهدد الحياة والتي قد تكون مشابهة لردود الفعل التحسسية الشديدة الأخرى تتطلب عناية طبية فورية.
